Khám phá Rượu Kim Môn Cao Lương – Kinmen Kaoliang

Với thời tiết tốt và vị trí địa lý lý tưởng, Rượu Kim Môn Cao Lương – Kinmen Kaoliang là một trong những loại rượu mạnh nhất trên thế giới.

Ánh sáng mặt trời, không khí và nước rất cần thiết cho sự tồn tại của con người. Đây cũng là yếu tố nấu rượu cao lương ngon. Với nhiều ánh sáng mặt trời quanh năm, cây lúa miến phát triển tốt trên đất khô. Được tưới bằng nước được lọc bởi các lớp đá granit và môi trường được bao quanh bởi biển ở mọi phía, nó sẽ nuôi dưỡng một loại vi khuẩn độc đáo. Với ba yếu tố lý tưởng này,

Rượu Kinmen Kaoliang được ủ theo phương pháp cổ xưa của Trung Quốc trong những đường hầm bí ẩn dưới lòng đất. Nó mang đến cho bạn loại rượu đặc biệt khó có thể tìm thấy ở những nơi khác. Được ủ tự nhiên, rượu Kinmen Kaoliang không chứa chất phụ gia. Với đặc tính “không buồn nôn đau đầu sau khi say” nên được mọi người ưa chuộng.

Giới Thiệu Rượu Kim Môn Cao Lương – Kinmen Kaoliang

Chuyến đi đến Kim Môn – Kinmen sẽ không trọn vẹn nếu thiếu ít nhất một ngụm rượu Cao Lương. Thơm, ngọt, cay và đậm đà, thật đặc biệt.

Kinmen Kaoliang Alcoholor Inc., là một doanh nghiệp công có doanh số bán hàng giúp tài trợ cho nhiều dịch vụ địa phương, bao gồm bữa trưa ở trường cho trẻ em Kinmen và vé xe buýt cho tất cả người dân địa phương.

Rượu Kim Môn Cao Lương – Kinmen Kaoliang là loại rượu bán chạy nhất ở Đài Loan, với hơn 45.000 lít được tiêu thụ trên khắp hòn đảo mỗi ngày. Bước vào bên trong các nhà máy của họ để xem Kinmen Kaoliang Alcoholor kết hợp truyền thống với phương pháp sản xuất hiện đại như thế nào để tạo ra một sản phẩm phản ánh thổ nhưỡng độc đáo của Đài Loan.

Kinmen Kaoliang là một loại rượu có mùi thơm trong, được chưng cất từ ​​lúa miến từ cây ngũ cốc. Loại rượu này được sản xuất trên Quần đảo Kim Môn (trước đây gọi là Quemoy), và cái tên “Kaoliang” xuất phát từ tiếng Quan Thoại có nghĩa là lúa miến (cao lương), là thành phần chính được sử dụng trong sản xuất rượu.

Quần đảo Kim Môn là lãnh thổ của Đài Loan nằm cách thành phố ven biển Hạ Môn của Trung Quốc thuộc tỉnh Phúc Kiến chỉ 2 km. Quần đảo này từng là tiền tuyến của Nội chiến Trung Quốc, với một trận chiến quan trọng diễn ra tại đây vào năm 1949. Sự chiếm đóng quân sự của Quần đảo Kim Môn đã khuyến khích phát triển nông nghiệp và thương mại. Trong chiến tranh, các nhà lãnh đạo khuyến khích trồng lúa miến để sản xuất rượu, thứ mà họ có thể đổi lấy gạo và các lương thực khác. Đây là sự khởi đầu của di sản Rượu Kim Môn Cao Lương – Kinmen Kaoliang.

Ngày nay, nhà máy Tế Ninh của Kinmen Kaoliang Alcoholor không khác gì một nhà máy lớn hiện đại. Với diện tích 21 ha, nơi đây chiếm phần lớn sản lượng rượu của công ty. Sản phẩm phổ biến nhất của họ, rượu Kim Môn Cao Lương – Kinmen Kaoliang 58% cổ điển, được ủ ở đây trong các thùng thép không gỉ để đảm bảo hàm lượng và chất lượng rượu ổn định. Việc thử nghiệm hương vị, công thức và đóng gói của nhà máy chưng cất đều được thực hiện với sự cẩn thận và chú ý tối đa đến từng chi tiết.

Ngược lại với nhà máy Tế Ninh mới hơn, nhà máy Tấn Thành của công ty nằm tại địa điểm Nhà máy chưng cất sông Cửu Long ban đầu của công ty, nơi các phương pháp sản xuất truyền thống ngự trị tối cao. Ở đây, lúa miến vẫn được lên men trong các buồng lên men bằng gạch đỏ, giống như ngày xưa, điều này làm tăng thêm sự đa dạng cho hương vị của rượu.

Sau khi lên men và chưng cất, rượu cao lương trong nhà máy này được ủ trong các bình đất sét từ 3 đến 30 năm. Quá trình lão hóa độc đáo này được thực hiện nhờ các đường hầm quân sự cũ trên Kim Môn.

Trong Nội chiến Trung Quốc, các đường hầm dưới lòng đất của Kim Môn là nơi trú ẩn rất cần thiết khỏi bị bắn phá nặng nề. Giờ đây, các đường hầm một lần nữa được đưa vào sử dụng hiệu quả, mang lại môi trường mát mẻ, tối và ẩm ướt, hoàn toàn phù hợp cho các loại rượu chất lượng cao đã qua sử dụng.

Sau khi ủ, rượu được sản xuất ở đây sẽ được bán dưới dạng hỗn hợp đặc biệt và các loại theo mẻ nhỏ. Các sản phẩm đóng chai thành phẩm được vận chuyển trong bao bì đẹp nhất, phản ánh di sản và truyền thống phong phú tồn tại qua nhà máy lớn này.

Khi bạn mở Rượu Kim Môn Cao Lương – Kinmen Kaoliang, mùi thơm đậm đà mà bạn có thể cảm nhận được bằng mũi đến từ mùi thơm của lúa mì; hương thơm đọng lại trên môi và răng của bạn sau khi bạn uống nó đến từ hương thơm của lúa miến, và hương thơm đọng lại trong cốc rỗng sau khi uống.

“Hương vị rượu Kim Môn Cao Lương – Kinmen Kaoliang” độc đáo của rượu cao lương, nổi tiếng với vị êm dịu, ngọt ngào như ngọn lửa nhỏ cháy chậm trong cổ họng khiến các món ăn trở nên thơm ngon đặc biệt.

Kế Thừa Lịch Sử

Năm 1950, Ye Hua Cheng thành lập Nhà máy rượu Tấn Thành và bắt đầu sản xuất hàng loạt thương mại.

Năm 1956, nó chính thức được đổi tên thành Nhà máy rượu Kinmen và tạo ra chiếc lọ chuông thiếc của riêng mình.

Đạt được chứng nhận rượu lên men ở trạng thái rắn nguyên chất vào năm 2007

Vào năm 2013, nó đã được chọn để đổ vào chai sáng tạo “Bữa tiệc hòa bình” như một biểu tượng của hòa bình và một món quà quốc gia.

Tại “Xi-Hockey Club” năm 2015 được ca ngợi là “Rượu hòa bình”

Giành được vương miện kép tại Cuộc thi World Spirits Competition tổ chức tại San Francisco, Mỹ năm 2016 và 2017

Kim Môn Cao Lương – Kinmen Kaoliang (金門高粱) Classic

Rượu Kim Môn Cao Lương – Kinmen Kaoliang có 3 phiên bản với nồng độ cồn là 58%, 53% và 38%. Giá của Kim Môn Cao Lương 58% và Kim Môn Cao Lương 38% khoảng 1tr5. Mặc dù nồng độ cồn khác nhau khá lớn nhưng giá gần như là ngang nhau trên thị trường.

58% Superior Kinmen Kaoliang

58% Superior Kinmen Kaoliang là sự pha trộn tinh tế của rượu lúa miến cao cấp được ủ hơn một năm. Giành được huy chương vàng trong lần thử sức đầu tiên tại Cuộc thi Rượu mạnh Thế giới San Francisco 2017, sản phẩm chứng minh rằng rượu cao lương của KKL đã được giới chuyên môn công nhận về chất lượng cũng như truyền thống và sự xuất sắc không khoan nhượng.

Thiết kế bao bì:

Nhãn lá vàng thể hiện hiệu ứng kim loại. Nền có hoa văn kim loại tạo cảm giác chất lượng cao. Hiệu ứng nhìn xuyên qua từ đáy chai thể hiện độ trong, tinh khiết và chất lượng của rượu. Cả hai mặt của nhãn đều được tráng men, tạo hiệu ứng đặc biệt cho con rồng khi nhìn từ các góc độ khác nhau.

Rượu:

Baijiu trong suốt như pha lê với hương thơm thanh lịch, cảm giác mịn màng và hương vị đậm đà. Thích hợp dùng làm món ăn, trong các bữa tiệc, họp mặt.

58% Kinmen Kaoliang Liquor

Nguồn gốc:

Kinmen Kaoliang Alcoholor 58% có nguồn gốc từ Kinmen Kaoliang Alcoholor Premium năm 1962, thường được gọi là Rồng bạch kim và là một trong những sản phẩm mang tính biểu tượng nhất của KKL.

Thiết kế bao bì:

Nhãn có hình ‘rồng đôi’, một biểu tượng truyền thống của Trung Quốc, kết hợp với tông màu cam, bạc, xanh lam và đen. Loại rượu cao lương chất lượng này được đựng trong một chai trong suốt đơn giản nhưng duyên dáng để tạo nên vẻ ngoài cổ điển của loại rượu Kinmen Kaoliang 58% nổi tiếng.

Rượu:

Loại rượu trong suốt như pha lê này được sản xuất bằng kỹ thuật chưng cất đặc biệt của KKL và nước suối tự nhiên của Kinmen. Nó mang hương thơm lúa miến nguyên chất, vị ngọt ngào và sảng khoái, cảm giác trong miệng tinh tế và mượt mà, cùng một kết thúc quyến rũ. Khi rượu lan tỏa trong miệng, hương vị độc đáo của baijiu được thể hiện trọn vẹn.

Premium Kinmen Kaoliang Liquor

Không giống như nhãn chai màu trắng cổ điển, nhãn màu cam phổ biến với tông màu định hình được làm lại. Vật tổ song rồng bay, biểu tượng tâm linh của KKL, đã được hồi sinh trên nhãn này với mong muốn tất cả người dùng có thể bay cao trong sự nghiệp của mình. Loại rượu này là món quà lưu niệm tuyệt vời nhất cho du khách đến Kinmen.

38% Kinmen Kaoliang Liquor

Rượu Kim Môn Cao Lương – Kinmen Kaoliang 38% không có vị cay của rượu mạnh, 38% Kinmen Kaoliang vẫn giữ được hương vị thơm mát và sảng khoái của rượu Cao Lương. Vì nó có đặc tính không gây say sau khi uống rượu, nên nó đặc biệt thích hợp cho những người uống rượu trẻ tuổi, bạn nữ và người già để thưởng thức nó một cách thoải mái. Sản phẩm của Đài Loan.

Kim Môn Cao Lương – Kinmen Kaoliang Vintage (Aged Cellar Liquor Series)

Được làm bằng cách áp dụng kỹ thuật chưng cất cổ xưa và loại bỏ phần đầu và đuôi của rượu chưng cất, loại rượu này đã được bảo quản trong các đường hầm bằng đá granit trong hơn 5 năm. Nó trở nên sâu sắc và êm dịu sau khi lão hóa. Để càng lâu thì hương vị sẽ càng ngon.

Aged Kinmen Kaoliang Liquor (Red)

Nguồn gốc:

Thường được gọi là “Black King Kong” của rượu cao lương Kinmen, rượu cao lương KKL Premium Aged huyền thoại ra mắt lần đầu tiên vào năm 1985 đã thay đổi bao bì nhiều lần. Là loại rượu tiệc cấp nhà nước được chỉ định, nó đã giành được Huy chương Vàng Lớn tại Cuộc tuyển chọn Monde 2016 để chứng minh rằng “loại rượu baijiu chưng cất ngon nhất thế giới” là ở Kinmen. KKL cũng duy trì nghệ thuật chưng cất đẳng cấp thế giới của mình để liên tục tỏa sáng trên toàn thế giới.

Thiết kế bao bì:

Màu đỏ rực rỡ cùng họa tiết rồng mạ vàng quen thuộc với người dân Đài Loan là đặc điểm nhận diện hình ảnh chính của thiết kế hộp. Chiếc hộp này cũng đã giành được Huy chương Vàng Lớn tại Viện Tuyển chọn Chất lượng Quốc tế (Monde Selection) có tính cạnh tranh cao năm 2016. Tất cả những giải thưởng này thể hiện sự đảm bảo và công nhận chuyên nghiệp đối với rượu lúa miến của KKL cũng như sự khẳng định về chất lượng xuất sắc và nỗ lực đạt được tính cổ điển không bao giờ thay đổi.

Rượu:

Chúng tôi đã áp dụng phương pháp lên men ngũ cốc rắn truyền thống và ủ rượu trong hầm trong 5 năm. Không khí mát mẻ, tự nhiên trong hầm rượu hòa quyện hương thơm của rượu và làm đặc vị của rượu để mang đến một loại rượu đậm đà có chất lượng tốt nhất với hương vị ngọt ngào, mịn màng và dư vị lâu dài. Tất cả những điều này làm cho nó trở thành một loại rượu lúa miến hảo hạng.

Aged 8 Kinmen Kaoliang Liquor

Nguồn gốc:

8 tuổi, sản phẩm này được gọi đơn giản là Rượu Kinmen Kaoliang 8 tuổi. Sau quá trình lên men hạt rắn kế thừa, KKL chụp ảnh trước và loại bỏ mồi nhử trước khi đưa vết cắt vào hầm với nhiệt độ và độ ẩm không đổi trong tối thiểu 8 năm để lão hóa. Không khí mát mẻ tự nhiên bên trong đường hầm tạo điều kiện cho sự pha trộn và hấp thụ lẫn nhau của các thành phần trong rượu để thanh lọc tự nhiên nhằm mang lại hương thơm lâu đời tinh tế và thanh lịch.

Cùng với nghệ thuật pha chế chuyên nghiệp của KKL, sản phẩm này chắc chắn là rượu lúa miến hảo hạng của KKL.

Thiết kế bao bì:

“Tím (điềm lành) từ phía đông”, “rồng mây tím” và “8 năm” là chủ đề thiết kế bao bì của Rượu Kinmen Kaoliang 8 tuổi. Màu tím tượng trưng cho sự cao quý và giàu có được sử dụng làm tông màu tổng thể của gói. Mỗi bên có một con rồng để thực hiện động tác giữ thăng bằng. Các họa tiết đám mây được chạm nổi nhẹ trên nền để làm nổi bật hiệu ứng chuyển màu và 3D của thiết kế tổng thể.

Nhãn chai có dạng hình thang tương ứng với mức tăng dần. Màu bạc tượng trưng cho bạch kim được sử dụng trên nắp và nhãn chính để tượng trưng cho sự vinh quang và quý phái. Hộp quà có thiết kế hình cuốn sách tượng trưng cho việc luôn chú trọng vào công việc mài giũa vì một tương lai tươi sáng. Hình ảnh tổng thể được làm mới để người dùng trải nghiệm sự đa dạng về hương vị không giới hạn do Rượu Kinmen Kaoliang 8 tuổi mang lại.

Rượu:

Rượu trong suốt mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu, đồng thời chứa hương thơm ngũ cốc đậm đà và hương vị trái cây nhẹ. Cơ thể phong phú, cân đối, thanh khiết và mịn màng. Sự cân bằng hoàn hảo mang lại cảm giác miệng phong phú và tinh tế. Người dùng có thể cảm nhận được hương vị thuần khiết, tự nhiên từ mỗi ngụm, khiến sản phẩm trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho mục đích sử dụng cá nhân hoặc chia sẻ cùng bạn bè, người thân. Đây là rượu cao lương 8 tuổi có nồng độ cồn 58%

Aged 15 Kinmen Kaoliang Liquor

Nguồn gốc:

15 tuổi, sản phẩm này được gọi đơn giản là Rượu Kinmen Kaoliang 15 tuổi. Sau quá trình lên men hạt rắn kế thừa, KKL chụp lại hình ảnh trước và loại bỏ mồi nhử trước khi cất vết cắt trong đường hầm với nhiệt độ và độ ẩm không đổi trong tối thiểu 15 năm để thanh lọc tự nhiên và lão hóa tự nhiên nhằm tạo nên độ “mượt mà” độc đáo của rượu. và hương vị thanh lịch”.

Sự pha trộn chuyên nghiệp của nhà máy chưng cất chính của KKL và chứng nhận cảm quan của các nhà thẩm định rượu vang trắng quốc gia của Trung Quốc đại lục càng làm tăng thêm vẻ sang trọng tinh tế và sự quyến rũ tột đỉnh của Rượu Kinmen Kaoliang 15 tuổi.

Thiết kế bao bì:

Trong thiết kế bao bì, màu đỏ tía được chọn để thể hiện khí chất tự nhiên và cổ điển, đồng thời yếu tố “rồng bay trên mây” được kết hợp với nó theo phong cách tối giản. Màu vàng hồng dập lá nóng bắt mắt và cảm ứng ngón tay chạm nổi được thêm vào để đánh dấu hiệu ứng chuyển màu và 3D của gói hàng. Chất liệu gương đặc biệt được sử dụng trong nội thất để mang lại hiệu ứng hình ảnh rực rỡ một cách lặng lẽ thông qua sự phản chiếu ánh sáng để người dùng trải nghiệm hương vị đa dạng không giới hạn của Rượu Kinmen Kaoliang 15 tuổi.

Hai con rồng bay trên đám mây trên chai được thể hiện dưới dạng đám mây bay không phù điêu nhằm thể hiện ý tưởng “rồng tâm linh có thể bay qua chín nơi trú ẩn”. Nắp và chìa khóa được trang trí bằng vàng hồng, một yếu tố thời trang, để tôn lên đường cong tinh xảo quý giá và độc đáo. Thiết kế tổng thể rực rỡ và khéo léo này thể hiện sự theo đuổi không ngừng nghỉ của KKL về sự hoàn hảo bên cạnh việc làm hài lòng những người sành rượu với rượu hảo hạng.

Rượu:

Thời gian là công thức bí mật sang trọng nhất của Rượu Kim Môn Cao Lương 15 tuổi. Với quá trình chuẩn bị kế thừa tốn nhiều thời gian, KKL tinh chế từng giọt Rượu Kinmen Kaoliang 15 Tuổi để khiến người dùng choáng váng. Rượu trong suốt có cảm giác nhẹ nhàng, thanh lịch và lâu đời với hương vị trái cây nhẹ và mật ong. Vị chua nhẹ ẩn chứa sự kết hợp tao nhã giữa hương vị ngọt ngào và tannin. Hương vị tổng thể rất tự nhiên và cân bằng, đồng thời dư vị lâu trôi khiến sản phẩm trở thành một trong những lựa chọn KKL tốt nhất không thể bỏ qua.

Aged 22 Kinmen Kaoliang Liquor

Nguồn gốc:

22 tuổi, sản phẩm này được gọi đơn giản là Rượu Kinmen Kaoliang tuổi 22. Sau quá trình lên men hạt rắn kế thừa, KKL chụp lại cảnh trước và loại bỏ mồi nhử trước khi cất vết cắt trong đường hầm với nhiệt độ và độ ẩm không đổi trong tối thiểu 22 năm để thanh lọc tự nhiên và lão hóa tự nhiên nhằm hình thành nên “sự hội tụ” độc đáo của rượu. và hương vị ổn định”.

Sự pha trộn chuyên nghiệp giữa nhà máy chưng cất chính của KKL và chứng nhận cảm quan của các nhà thẩm định Baijiu quốc gia Trung Quốc ở Trung Quốc đại lục càng làm tăng thêm vẻ sang trọng tinh tế và sự quyến rũ tột đỉnh của Rượu Kinmen Kaoliang 22 Tuổi.

Thiết kế bao bì:

Trong thiết kế bao bì, màu vàng và lục lam sắc nét và đậm được chọn cho hộp bên ngoài, đồng thời yếu tố “rồng bay trên mây” được kết hợp với nó theo phong cách tối giản. Hoa văn rồng vàng được chạm nổi ở phần trên với những đường nét gọn gàng thể hiện sự quý phái của Rượu Kinmen Kaoliang 22 Tuổi. Chất liệu gương đặc biệt được sử dụng trong nội thất để mang lại hiệu ứng hình ảnh rực rỡ một cách lặng lẽ thông qua sự phản chiếu của ánh sáng để người dùng trải nghiệm hương vị đa dạng không giới hạn của Rượu Kinmen Kaoliang 22 tuổi.

Họa tiết hai con rồng bay trên mây trên chai được chạm nổi nhẹ thể hiện ý tưởng “rồng tâm linh có thể bay qua chín nơi trú ẩn”. Nắp và tầm nhìn chính được trang trí bằng màu vàng để thể hiện sự bảo trợ của “những lời chúc tốt đẹp nhất cho mọi ngành công nghiệp”. Thiết kế tổng thể hoành tráng và mới mẻ nhằm thể hiện sự lộng lẫy và hương vị siêu phàm của sản phẩm, thể hiện sự theo đuổi không ngừng nghỉ của KKL về sự hoàn hảo bên cạnh việc làm hài lòng những người sành rượu với rượu hảo hạng.

Rượu:

Thời gian là công thức bí mật sang trọng nhất của Rượu Kinmen Kaoliang 22 Tuổi. Với quá trình chuẩn bị kế thừa tốn nhiều thời gian, KKL tinh chế từng giọt Rượu Kinmen Kaoliang 22 Tuổi để khiến người dùng choáng váng. Loại rượu trong suốt này có vị đậm đà của ngũ cốc và mùi thơm lâu năm cũng như hương thơm tổng hợp đặc trưng của nước sốt gần như lên men và hương vị mận ngâm lâu năm.

Vị chua nhẹ ẩn chứa sự kết hợp tao nhã giữa hương vị ngọt ngào và tannin. Hương vị tổng thể phong phú và mịn màng, tự nhiên và cân bằng, và kết thúc lâu dài. Uống nó giống như nhớ lại những mảnh vụn qua các thời đại, khiến sản phẩm trở thành một sản phẩm hiếm có đáng để nếm thử và sưu tầm.

Trên đây là những phiên bản tiêu biểu nổi tiết của rượu Kim Môn Cao Lương đến từ nhà làm rượu Kinmen Kaoliang Alcoholor của Đài Loan. Ngoài ra, còn nhiều sản phẩm khác nhưng chưa được trình bày trong bài viết này. Nếu bạn nào đã từng thử qua các loại nào khác vui lòng chia sẻ thông tin tại comment.

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Trung Quốc

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Whisky

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Brandy

Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?

Ruouxachtay.com là trang web nói về rượu ngoại: rượu whisky, rượu brandy, rượu rum,… Cho dù bạn muốn biết về nguồn gốc của một loại rượu whisky cụ thể, hoặc hương vị và lịch sử đi kèm với nó, trang web này có thể giúp bạn biết từng chi tiết nhỏ.

Trang web này rất hữu ích khi bạn không biết nhiều về rượu ngoại, tại đây chúng tôi chia sẽ kinh nghiệm và những gì học hỏi được trong hơn 10 năm trong lĩnh vực này. Bạn sẽ tìm thấy lịch sử nguồn gốc các loại rượu ngoại, những mẫu rượu quý hiếm, cách thưởng thức rượu, kinh nghiệm phân biệt rượu, cách chọn lưa được cửa hàng rượu ngoại uy tín và còn nhiều điều thú vị hơn nữa đang chờ bạn khám phá.

Ruouxachtay.com rất vinh dự được đồng hành cùng các bạn trên hành trình khám phá thế giới hương vị này!

Ruouxachtay.com – Cham Vào Đam Mê

Trăm Nghe Không Bằng Một Thấy

Hàng Ngàn Khách Hàng Của ruouxachtay.com

Các loại rượu sưu tầm quý hiềm trên thế giới tại Ruouxachtay.com