Wuliangye Crystal – Ngũ Lương Dịch Pha Lê là loại rượu Baijiu (rượu trắng Trung Quốc) đặc trưng của Wuliangye (Ngũ Lương Dịch), được làm theo phong cách ‘mùi hương nồng’ luôn được ưa chuộng.

Wuliangye có nghĩa là ‘rượu ngũ cốc’, và loại rượu tinh tế này được chế tác bằng cách sử dụng hỗn hợp cao lương, gạo, gạo nếp, lúa mì và ngô do Master Spirit Maker San Chen sáng chế.

Wuliangye Crystal – Ngũ Lương Dịch Pha Lê mang đến hương vị mạnh mẽ của dứa, hồi, cam thảo, ổi, đinh hương, đồng cỏ mùa hè, kẹo bông, nước tương và hạt mè rang. Chúng tôi thích nhâm nhi nó nguyên chất, nhưng nó cũng kết hợp tuyệt vời với đồ ăn Tứ Xuyên và có thể pha thành những loại cocktail phức tạp – chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp 25ml Wuliangye Crystal, 25ml rượu rum đen, 100ml nước ép dứa và nhiều đá.

Thông tin nhanh:

Wu Liang Ye Crystal là thương hiệu rượu mạnh số 9 toàn thế giới xét về giá trị năm 2017, đến 2021 giữ vị trí thứ 2.
Một loại rượu Baijiu có hương thơm nồng nàn từ Tứ Xuyên và là thương hiệu hàng đầu trong danh mục
16 hầm rượu có lịch sử hơn 600 năm là hầm rượu lên men kiểu hầm mộ duy nhất và sớm nhất dành cho rượu nấm men toàn Trung Quốc

Tập đoàn Wuliangye có trụ sở tại tỉnh Tứ Xuyên được mệnh danh là ‘Vua rượu Trung Quốc’. Vị trí của họ đã được UNESCO và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Thế giới công nhận là một trong những nơi tuyệt vời nhất để sản xuất rượu mạnh chất lượng cao trên hành tinh.

Họ sử dụng 50.000 nhân viên; đã mài giũa kỹ năng của mình trong hơn sáu thế kỷ; và điều hành một khu phức hợp giống như một thị trấn rộng khoảng 18 km vuông. Nhưng điều khiến họ trở nên đặc biệt là họ sở hữu một số hố lên men lâu đời nhất trong cả nước được xây dựng vào thời nhà Minh và vẫn được sử dụng cho đến ngày nay.

Khi quá trình lên men được thực hiện, một phần tư lượng ngũ cốc được giữ lại trong hố, điều này gợi cho chúng ta nhớ đến cả hệ thống Solera trong rượu Sherry và thứ được gọi trìu mến là ‘bùn’ trong quá trình sản xuất rượu rum Jamaica. Vì điều này đã được thực hiện liên tục trong 600 năm nên hương vị mà Wuliangye tạo ra hoàn toàn độc đáo và không thể bắt chước được.

Baijiu đã là thức uống quốc gia của Trung Quốc trong hơn năm thiên niên kỷ và là loại rượu mạnh được tiêu thụ nhiều nhất trên hành tinh (18 tỷ lít được sản xuất mỗi năm). Mặc dù phương Tây chậm chạp trong việc tiếp nhận nhưng mọi thứ sắp thay đổi. Doanh số bán loại rượu hấp dẫn này đang bùng nổ trên toàn thế giới. Và điều đáng chú ý là Baijiu là một phần quan trọng của di sản Trung Quốc giống như trà lụa gốm sứ võ thuật và thư pháp, tất cả đều trở nên rất phổ biến ở những vùng đất này.

Tên gọi này có nghĩa là ‘rượu trong’ và Baijiu có thể được chưng cất từ lúa miến lúa mì gạo nếp hoặc ngô. Điều làm cho nó trở nên độc đáo là hai mặt.

Đầu tiên, đó là một thành phần gọi là ‘Qu’ – những viên gạch ngũ cốc ẩm được để ở nơi ấm áp cho đến khi chúng phát triển nấm men, nấm và vi sinh vật – được sử dụng để khởi động quá trình lên men giống như koji đối với rượu Sake Nhật Bản. Điều này mang lại cho Baijiu một mùi thơm đặc trưng khiến chúng ta nhớ đến rượu rum Jamaica có hàm lượng este cao.

Thứ hai là thực tế là Baijiu – không giống như bất kỳ loại rượu nào khác mà chúng ta biết – được tạo ra bằng cách chưng cất chất rắn chứ không phải chất lỏng. Sau đó, Baijiu được ủ trong các lọ gốm; một thứ đang ngày càng trở nên thời thượng trong thế giới rượu vang. Những thùng chứa thoáng khí này cho phép oxy hóa vi mô cho rượu và loại bỏ tạp chất mà không cần thêm hương vị.

Một lần nữa, giống như các phương pháp sản xuất rượu vang ngon khác nhau và có sự khác biệt lớn theo từng vùng. Vì vậy, người Trung Quốc thường phân loại Baijiu theo mùi đặc trưng của nó.

Các loại chính là ‘gạo’, một phong cách ngọt ngào và có hoa từ phía nam; ‘nhẹ’, một phong cách tinh tế từ phía bắc được làm bằng cao lương; ‘mạnh’, phong cách phổ biến nhất được chế biến bằng cách sử dụng ít nhất hai loại ngũ cốc và hố bùn để lên men; và ‘mặn’ hoặc ‘nước sốt’, một phong cách đắt tiền và umami được cho là giống với nước tương.

Đi theo một quỹ đạo tương tự như các loại rượu thủ công mạnh khác như Mezcal, Baijiu theo truyền thống được nhấm nháp nguyên chất nhưng gần đây đã thu hút sự chú ý của những người sành cocktail và những người pha chế giỏi nhất thế giới. Baijiu hiện đang nỗ lực củng cố vị thế là loại rượu mạnh tuyệt vời nhất hành tinh bằng cách mở rộng phạm vi hoạt động trên toàn cầu.

Wuliangye Crystal Baijiu 2024

Gọi Ngay Có Giá Tốt Hơn

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Trung Quốc

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Whisky

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Brandy

Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?

Sản phẩm tương tự

Đăng nhập