Rượu Lão Thiệu Hưng 50 Năm Tuổi (Hằng Thuận – Hengshun)

Rượu Lão Thiệu Hưng 50 Năm Tuổi (Hằng Thuận – Hengshun) chính là một báu vật của thời gian. Phải hội đủ cơ duyên to lớn và may mắn mới có thể phát triển một cách tự nhiên trong suốt 50 năm. Phiên bản giới hạn chỉ có 100 chai, giá tại thị trường Nhật là hơn 1.000.000 yên (tương đương 200tr vnđ).

Hiện tại đã hết hàng nên cực kỳ khó sở hữu.

Vò rượu lão này tồn tại nhờ cơ duyên xảo hợp. Còn bạn có cơ hội sở hữu được chai rượu này hay không thì phải xem cơ duyên của bạn!

Rượu Lão Thiệu Hưng 50 Năm Tuổi (Hằng Thuận – Hengshun)

Biết vận mệnh ở tuổi năm mươi

Hơi đỏ

Giọt hổ phách sâu lấp lánh

Nó đang tan chảy,

50 năm.

Đó là dành cho mọi người

Không bao giờ có thể được thực hiện

Phép màu.

Giấy chứng nhận tài sản của chủ sở hữu giữa Nhà làm rượu Công ty TNHH Tập đoàn Giang Tô Hengshun (Số 84, đường Trung Sơn Tây, thành phố Trấn Giang, tỉnh Giang Tô, Chủ tịch Ye Youwei) và Nhà phân phối tại thị trường Nhật Bản Công ty TNHH Nippon Kojun (Tầng 7, Tòa nhà Dojima, 2-6-8 Nishitenma, Kita-ku, Osaka, CEO Fumitake Masutani).

Ngày cấp giấy chứng nhận 24/5/2011

Tổng quan về Tập đoàn Giang Tô Hengshun

Nó bao gồm hơn 150 công ty, đứng đầu là Jiangsu Hengshun Group Co., Ltd. Được thành lập vào năm 1840.

Một tập đoàn hiện có tổng doanh thu 70 tỷ yên, hoạt động trong nhiều lĩnh vực bao gồm gia vị, đồ uống có cồn, thực phẩm, dược phẩm, liên quan đến CNTT và bất động sản.

Hành Thuận

“Koujun” được phát âm là “Hengshun” trong tiếng Trung và cái tên này có ý nghĩa “phát triển không ngừng từng ngày”. Bức thư pháp linh vật :Hangshun” được viết bởi vị tướng anh hùng Buchuuki. Hình ảnh cách điệu của logo là con rồng, một con thú thần thánh là biểu tượng của hoàng đế.

160 năm hỗ trợ thực phẩm và sức khỏe ở một đất nước vượt thời gian

1840, nhà Thanh, triều đại thống nhất cuối cùng trong lịch sử Trung Quốc. Công ty TNHH Tập đoàn Jiangsu Hengshun đã thực hiện bước đi đầu tiên trong lịch sử tại thành phố Trấn Giang, tỉnh Giang Tô, một trong những thành phố sản xuất lúa gạo hàng đầu Trung Quốc, nơi được cho là nơi khai sinh ra nghề trồng lúa. Công ty đã hỗ trợ văn hóa ẩm thực Trung Quốc bằng cách đặc biệt chú ý đến nguyên liệu thô và phương pháp sản xuất truyền thống, tập trung vào gạo thơm và rượu sake lâu năm làm từ gạo nếp, một đặc sản của Trấn Giang.

Ngay cả trong lịch sử đầy biến động của Trung Quốc, thái độ của nước này đối với hoạt động sản xuất vẫn không thay đổi. Rượu hương và rượu sake lâu năm của Hengshun, được sản xuất với niềm đam mê về chất lượng, đã từng được dâng lên các hoàng đế nhà Thanh và vẫn là thương hiệu cao cấp được tặng cho các vị khách cấp nhà nước của chính phủ Trung Quốc.

Từ Trấn Giang ra thế giới

Hengshun, một thương hiệu rượu sake và gia vị lâu năm hàng đầu, không chỉ hoạt động ở Trung Quốc.

Hiện tại, chúng tôi vận chuyển sản phẩm đến 160 quốc gia và khu vực trên thế giới, đồng thời đang tích cực phát triển các dự án chung với các công ty và chính phủ nước ngoài. Rượu sake lâu năm “ Hengshun ” cũng là sản phẩm được chỉ định của Đại lễ đường Nhân dân, và tại các hội nghị quốc tế như APEC, rượu hương “ Hengshun ” được phục vụ như ” rượu sake quốc gia ” cho các nhà lãnh đạo của mỗi quốc gia .

Ngoài ra, khi mở rộng hoạt động ra quốc tế, chúng tôi đã đạt được chứng nhận ISO 9001 và HACCP, là các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế và đã được niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán Thượng Hải.

Sau đó, chúng tôi bắt đầu xây dựng một cơ sở sản xuất mới ở Trấn Giang cho hoạt động kinh doanh cốt lõi hiện tại của chúng tôi, nước mắm. Sau khi hoàn thành, đây sẽ là một cơ sở rộng lớn với diện tích khoảng 750.000 mét vuông, tương đương với khoảng 50 Mái vòm Tokyo. Công ty sẽ sản xuất 500.000 koshu mỗi năm, ngang bằng với sản lượng hàng năm của các nhà sản xuất giấm Nhật Bản. “ Hangshun ” hiện mới bắt đầu ủng hộ lý tưởng về cùng nguồn gốc của thuốc và thực phẩm Trung Quốc, đang lan rộng khắp thế giới.

Chỉ có thời gian mới làm màu sắc đậm hơn

Heng Shun Laojiu là một loại rượu màu nâu đỏ đẹp. Ở Nhật Bản, nơi rượu ủ sẫm màu, đục là phổ biến, màu sắc tinh tế này thoạt nhìn có thể khiến người ta nghĩ rằng nó không được ủ tốt.

Trên thực tế, đây là màu của rượu ủ được làm từ 100% gạo nếp. Trong khi nhiều loại rượu ủ được nhuộm màu hoặc tạo hương vị bằng caramel hoặc các thành phần khác, Heng Shun Laojiu luôn trung thành với việc sản xuất rượu ủ nguyên chất chỉ làm từ gạo nếp.

Điều này có thể thực hiện được là nhờ sự trù phú của vùng đất xung quanh Trấn Giang, phương pháp chăn nuôi vịt của những người nông dân hợp đồng và canh tác không sử dụng thuốc trừ sâu hoặc giảm thuốc trừ sâu triệt để, khiến đây trở thành loại gạo nếp ngon nhất. Laojiu làm từ 100% gạo nếp là một sản phẩm hiếm ngay cả ở Trung Quốc, nơi nó có nguồn gốc.

Bất cứ khi nào có ánh sáng chiếu vào, Heng Shun Laojiu đều tỏa sáng một cách tinh tế. Bạn có thể tận hưởng được nét riêng phong phú đi kèm với mỗi năm ủ.

Bạn chắc chắn sẽ được thưởng thức hương vị và thời gian xứng đáng với sự xa xỉ tột bậc.

Dự án hoạt động “Rượu cổ Heng Shun”

1 – Thành phần và koji là những yếu tố quyết định sự độc đáo của loại rượu sake lâu đời này. Nghề sản xuất rượu sake truyền thống của Kojun bắt đầu bằng việc sản xuất gạo nếp. Chúng tôi sử dụng loại gạo nếp ngon nhất do nông dân ký hợp đồng sản xuất.

2 – Gạo nếp thu hoạch được đánh bóng và rửa sạch bằng tay cẩn thận. Hấp xôi trong lò lớn. Kỹ thuật điêu luyện của đầu bếp tận dụng tối đa nguyên liệu khi hấp tất cả cùng một lúc trong thời gian ngắn.

3 – Đổ xôi đã hấp vào một chiếc lọ lớn, vo mịn thành hình cối rồi thêm koji, loại đã được truyền lại từ xa xưa. Đậy nắp bằng rơm và bắt đầu lên men.

4 – Khi rượu sake chín, chất lỏng đặc bắt đầu tích tụ ở đáy lọ. Thêm gạo nếp và lên men thêm, nó sẽ trở thành rượu hoàn toàn. Rượu sake 0 tuổi này vẫn chưa được gọi là rượu sake cũ.

5 – Cuối cùng, quá trình chín bắt đầu. Vị ngọt sang chảnh chỉ có ở xôi. Một sự đậm đà sâu sắc mà chỉ koji truyền thống mới có thể tạo ra được. Một vị đắng và màu sắc chỉ lớn dần theo thời gian. Kojun: Đây là thời điểm mà đặc tính của rượu sake cổ dần dần được hoàn thiện.

50 năm phép lạ – Rượu Lão Thiệu Hưng 50 Năm Tuổi

Một câu chuyện về một phép lạ phải mất 50 năm mới có kết quả.

Trong lịch sử đầy biến động của Trung Quốc. Một nhà máy bia đã bị đóng cửa và bị lãng quên, và rượu gạo cứ thế ngủ yên. Kể từ khi khai quật, chiếc rượu cổ vẫn nằm im lìm trong bóng tối đã được chính phủ Trung Quốc bảo tồn nghiêm ngặt như một di tích lịch sử.

Mọi chuyện bắt đầu vào năm 2002 với việc khai quật một nhà kho ở Trấn Giang, tỉnh Giang Tô, nơi sông Dương Tử giao nhau với Grand Canal nối Bắc Kinh và Hàng Châu. Bên trong nhà kho có những chiếc chum cũng cổ như chính nhà kho. Bên trong, một chai rượu gạo lâu năm có mùi thơm dịu nhẹ đang đung đưa lặng lẽ.

Nhà kho từng là kho của “Hengshun”, nơi rượu xưa và rượu hương được dâng lên Hoàng đế nhà Thanh, và bây giờ là các quan khách và chủ tịch nước. Hạt giống của điều kỳ diệu đã được tìm thấy trong Bước nhảy vọt vĩ đại của Mao Trạch Đông, ngay sau Cách mạng Cộng sản.

Sau đó, vào năm 2007, đã 50 năm trôi qua kể từ khi rượu gạo cổ được ủ lâu năm. Khoảnh khắc kỳ tích ra đời.

Loại rượu gạo nguyên chất 100% này được làm từ gạo nếp, koji và thời gian rất hiếm và độc đáo. “Rượu cổ Hengshun 50 năm kiến ​​​​thức: Vận mệnh”. Trong bao la hương rượu của Trung Quốc, có bao nhiêu loại rượu có cùng độ lão hóa, chất lượng và vận mệnh như loại rượu gạo cổ xưa này?

Rượu đã sống với lịch sử của Trung Quốc

Rượu sake cổ có lịch sử lâu đời. Việc sản xuất bia bắt đầu khoảng 4.000 năm trước. Đó là vào thời nhà Hạ, được cho là triều đại đầu tiên ở Trung Quốc. Nếu bạn truy tìm nguồn gốc của nó từ thần thoại, người ta nói rằng nó có thể bắt nguồn từ thần thoại.

Bản chất của vùng đất vẫn còn sống. Và cá tính được tinh luyện thông qua sự trưởng thành. Rượu sake cũ có nghĩa là rượu sake lâu năm, rượu sake già, thời gian ủ càng làm đậm màu hổ phách và làm đậm thêm hương vị ngọt ngào, se se. Tuy nhiên, thời kỳ ủ rượu sake cũ không được dự định ban đầu. Khi tôi muốn uống, tôi uống rượu sake cũ của độ tuổi tôi muốn uống. Đây là cách thưởng thức rượu sake lâu đời đã ăn sâu vào đời sống con người từ lâu.

Laojiu là một loại đồ uống có cồn pha chế của Trung Quốc được làm chủ yếu từ gạo nếp, lên men bằng koji và đun nóng trong thời gian dài. Giống như rượu Thiệu Hưng là một loại rượu lâu đời được sản xuất ở Thiệu Hưng, Trung Quốc, các loại ngũ cốc và mạch nha được sử dụng làm nguyên liệu thô, phương pháp sản xuất và khí hậu khác nhau tùy theo khu vực, vì vậy hương vị phụ thuộc vào loại đất nơi ủ rượu.

Đây là lý do tại sao “Năm mươi năm định mệnh linh thiêng” và “Hengshun Old Wine” lại có giá trị.

Nơi sinh ra những điều kì diệu

Bờ biển phía nam sông Dương Tử, phía tây nam tỉnh Giang Tô. Trấn Giang là vùng đất có Kênh đào lớn nối Bắc Kinh và Hàng Châu giao nhau với sông Dương Tử. Khu vực này được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu ôn hòa và cho phép bạn trải nghiệm những biểu hiện phong phú của bốn mùa.

Do thiên nhiên hiền hòa, đất đai màu mỡ và nguồn nước sạch dồi dào, đây là một trong những vùng sản xuất lúa gạo tốt nhất ở Trung Quốc và được cho là cái nôi của nghề trồng lúa. Hương và rượu sake lâu năm của Koushun được dùng làm rượu sake quốc gia và rượu sake quốc gia cho các hoàng đế và quan khách.

Đây là một trong những lý do tôi tiếp tục.

Trấn Giang cũng là thành phố có giá trị lịch sử cao đến mức đã được chọn là thành phố văn hóa cấp quốc gia. Giá trị lịch sử của nó như một nơi linh thiêng đối với Phật giáo là vô cùng lớn, bao gồm chùa Định Huy, nơi có trụ trì là một trong 10 nhà sư hàng đầu của Trung Quốc, và núi Bảo Hoa, nơi từng là võ đường thọ giới lớn nhất ở Trung Quốc.

Đặc biệt, chùa Jinshan, ngôi chùa cổ được cho là từng là một hòn đảo nổi trên sông Dương Tử, là địa điểm nổi tiếng được nhiều nhà thơ viết về và vẽ bởi các họa sĩ trong suốt lịch sử lâu đời của nó. Người ta nói rằng họa sĩ người Nhật Sesshu cũng bị nó mê hoặc.

“ Hengshun Old Alcoholor Fifty Spiritual Destiny ” ra đời lặng lẽ ở Trấn Giang, và đã lặng lẽ ngủ suốt 50 năm.

Từ một bài báo ngay sau cuộc khai quật, “Bản tin buổi sáng ở Gangnam” được xuất bản vào ngày 14 tháng 9 năm 2002.

Nhìn vào sự phát triển của một cửa hàng rượu sake 100 năm tuổi.

Khi chiếc lọ được mở ra, một mùi thơm nồng nàn lan tỏa trong không khí và chất lỏng màu đỏ rượu vang lên gợn sóng. Một lọ đựng rượu sake lâu năm được tìm thấy tại một công trường xây dựng ở số 408 đường Daxi, thành phố Trấn Giang. Cây lâu đời nhất trong số này đã có tuổi đời hơn 40 năm. ghi

Thật vinh dự khi được uống rượu hoa. Thậm chí còn có câu ca dao rằng: “Thơm như sương trên hoa, sắc thắm như suối trong hang”.

Từ khi bắt đầu cải cách, giải phóng đến những năm 1970

Ngoài ra còn có ghi chép rằng Kojunsha đã xuất khẩu Hyakkashu sang Nhật Bản và các nước khác cho đến thời điểm đó. Hyakkashu là loại rượu sake lâu năm và cần được ủ trong một khoảng thời gian vừa đủ. Kết quả là số lượng rượu sake lâu năm trong nhà máy bia tăng lên hàng năm.

Điều kiện thích hợp cho một nhà máy sản xuất rượu sake là phải mát mẻ trong bóng râm, kín và tiếp xúc với không khí của trái đất. Đường Onishi, nơi tìm thấy rượu sake cổ, là địa điểm hoàn hảo cho nhà máy sản xuất rượu sake. Và hóa ra địa điểm này từng được Kojunsha sử dụng làm nhà máy bia và rượu sake.

Loại rượu sake lâu đời này nhắc nhở những người thợ thủ công đã làm việc tại Kojunsha trong nhiều năm về lịch sử và sự phát triển của nghề sản xuất rượu sake Kojunsha.

Các nhà máy giấm sản xuất rượu trước, sau đó mới đến giấm. Hengshun, hiện là nhà sản xuất giấm lớn nhất Trung Quốc, cũng không ngoại lệ. Hengshunsha, một công ty lâu đời được thành lập từ thời nhà Thanh, là một nhà máy sản xuất rượu nhỏ vào thời điểm đó.

Theo thời gian, Hengshunsha trở nên nổi tiếng với việc sản xuất rượu sake lâu năm được cung cấp cho triều đình nhà Thanh dưới cái tên Baihua Alcoholor. Hengshunsha trở thành nhà máy bia sản xuất rượu sake lâu năm và cuối cùng đã giành được huy chương vàng tại Triển lãm Hàng hóa Tỉnh Giang Tô. Vào thời điểm đó, các quan chức cũng như người dân bình thường đều

Cách đây vài năm, Kojunsha đã thành lập một công ty rượu mới. Một bộ phận chuyên về đồ uống có cồn ra đời là một công ty đóng vai trò quan trọng trong Tập đoàn Hengshun, tập trung vào rượu sake lâu đời, vốn là cội nguồn của nhà sản xuất giấm số 1 đất nước. Một trang sử mới cho Kojunsha, một công ty lâu đời với hơn 160 năm lịch sử, đã bắt đầu.

Nhìn vào sự phát triển của một cửa hàng rượu gạo 100 năm tuổi

Từ một bài báo ngay sau cuộc khai quật, “Gyeonggang Morning News” đã được xuất bản vào ngày 14 tháng 9 năm 2002. Một làn sóng quan tâm, một bình đựng rượu gạo lâu năm đã được tìm thấy tại một công trường xây dựng ở số 408 Đường Daxi, Thành phố Trấn Giang. Bình lâu đời nhất trong số này đã ủ hơn 40 năm.

Khi mở bình, một mùi thơm nồng nàn lan tỏa trong không khí, và chất lỏng màu đỏ tựa rượu vang gợn sóng.

Các nhà máy giấm sản xuất rượu trước, sau đó là giấm. Hengshun, hiện là nhà sản xuất giấm lớn nhất Trung Quốc, cũng không ngoại lệ. Hengshunsha, một công ty lâu đời được thành lập vào thời nhà Thanh, là một nhà máy sản xuất rượu nhỏ vào thời điểm đó. Theo thời gian, Hengshunsha trở nên nổi tiếng với việc sản xuất rượu sake ủ lâu năm trình lên triều đình nhà Thanh dưới tên gọi Baihua Liquor. Hengshunsha đã trở thành một nhà máy sản xuất rượu sake ủ lâu năm và cuối cùng đã giành được huy chương vàng tại Triển lãm hàng hóa tỉnh Giang Tô.

Vào thời điểm đó, được uống rượu hoa là một vinh dự lớn. Thậm chí còn có một bài hát dân gian nói rằng, “Nó thơm như sương trên hoa, và đậm đà màu sắc như suối trong hang”.

Từ đầu thời kỳ cải cách và giải phóng đến những năm 1970 Cũng có ghi chép rằng Kojunsha đã xuất khẩu Hyakkashu sang Nhật Bản và các nước khác cho đến lúc đó.

Rượu sake Hyakka là rượu sake ủ lâu năm và cần ủ trong một khoảng thời gian đủ dài. Kết quả là, số lượng rượu sake ủ lâu năm trong nhà máy bia tăng lên theo từng năm. Điều kiện thích hợp cho một nhà máy bia sake là nơi mát mẻ trong bóng râm, được niêm phong và tiếp xúc với không khí của trái đất.

Đường Onishi, nơi tìm thấy rượu sake lâu năm, là địa điểm hoàn hảo cho một nhà máy bia sake. Và hóa ra, địa điểm này đã từng được Kojunsha sử dụng làm nhà máy bia và nhà máy sản xuất rượu sake. Loại rượu sake ủ lâu năm này đã nhắc nhở những người thợ thủ công đã làm việc tại Kojunsha trong nhiều năm về lịch sử và sự phát triển của nghề làm rượu sake Kojunsha.

Vài năm trước, Kojunsha đã thành lập một công ty rượu mới. Trong ~ Một bộ phận chuyên về đồ uống có cồn đã ra đời như một công ty đóng vai trò quan trọng trong Tập đoàn Hengshun, tập trung vào rượu sake lâu đời, là nguồn gốc của nhà sản xuất giấm số 1 của đất nước. Một lịch sử mới cho Kojunsha, một công ty lâu đời với hơn 160 năm lịch sử, đã bắt đầu.

Bằng chứng sống

“Đã đến lúc rồi.” Câu trả lời của ông già cho câu hỏi, “Điều kiện để có được rượu sake ngon là gì?” Chỉ một chữ thôi nhưng lời nói của ông lão có sức nặng khiến tôi phải gật đầu.

Chắc là anh ấy say rồi. Đối với Feng, laojiu chỉ là rượu. Điều này có thể là tự nhiên khi xét đến sự phổ biến khắp nơi của laozhu, vốn luôn tồn tại với người Trung Quốc.

Ông già tên là Feng Xiaomao. Hơn 50 năm trước, ông đã tham gia sản xuất rượu sake lâu đời tại Koushun. Anh ta là người đã làm việc ở đây trước khi nhà máy rượu sake cũ bị lịch sử lật đổ, và là người biết rượu sake cũ Hengsun như thế nào trước khi nó chìm vào giấc ngủ dài. “ Hangshun Laojiu ” vẫn được ủ bằng phương pháp sản xuất tương tự như trước đây và đã trở thành một phần trong cuộc sống hàng ngày của người dân Trung Quốc. Tôi chắc chắn anh Feng cũng dài dòng.

Tuy nhiên, khi tôi hỏi anh ấy về việc loại rượu sake cũ mà anh ấy sản xuất đã được khai quật khoảng nửa thế kỷ sau, anh ấy nói, hơi ngượng ngùng như sau: “Tôi vui mừng vì có bằng chứng cho thấy tôi đã sống.”

Một loại rượu sake lâu đời đã không hoạt động trong 50 năm, “Hongjun Old Alcoholor 50 Ji Tenmei”. Sự rực rỡ của những giọt rượu quý hiếm đó đã soi sáng cuộc sống của những người tham gia sản xuất rượu sake cổ, và họ có thể đã từng làm rượu sake cổ hàng trăm lần trong đời.

Báo cáo nếm thử

Những người phục vụ hàng đầu của Nhật Bản đánh giá khả năng của “Hongjun Old Alcoholor 50 Ji Tenmei.”

“Hongjun Old Alcoholor Fifty Spiritual Destiny” đã thức tỉnh sau giấc ngủ 50 năm. Chúng tôi đã yêu cầu Makoto Abe, Người phục vụ rượu ngon nhất toàn Nhật Bản năm 2002, nếm thử hương vị chưa từng được biết đến mà chưa ai từng biết đến trước đây. Yukiko Watanabe, quản lý và người phục vụ rượu của Ginza Salon de Champagne Vionis, mà Abe là chủ sở hữu, cũng tham gia cùng chúng tôi và hỏi ấn tượng của cô ấy về việc nếm thử. Những người phục vụ rượu hàng đầu biết mọi thứ về đồ uống có cồn trên khắp thế giới nghĩ gì?

–Suy nghĩ của bạn sau khi nếm thử là gì?

Ông Abe: Giống như rượu mạnh ngon nhất hoặc rượu sherry chất lượng cao được ủ trong nhiều năm. Nó không có cảm giác giống như rượu sake lâu năm chút nào. Tôi không nghĩ sẽ ngạc nhiên nếu một số người uống nó mà không biết gì về nó và không nhận ra đó là rượu sake lâu đời. Nó giống như rượu sake cũ từ một không gian khác.

Bà Watanabe: Điều đầu tiên hiện lên trong đầu tôi là hình ảnh rượu sherry. Hương thơm tinh tế, nồng nàn dần dần dâng lên… Nó không có mùi vị khó chịu đặc trưng của rượu sake lâu năm.

—Rượu cổ thông thường và rượu Thiệu Hưng khác nhau thế nào?

Ông Abe: Như Watanabe đã nói, đặc điểm của rượu sake lâu đời là vị thô. Nhìn chung có cảm giác hơi đất nhưng rượu cổ Hengshun lại có mùi thơm rất tinh tế, tinh khiết và đẹp mắt. Hương vị cũng ấn tượng như mùi thơm. Điều làm tôi ngạc nhiên nhất là tính axit. Mức độ axit cao từ hương vị và dư vị

Dư vị tao nhã đọng lại cho đến tận cuối cùng. Vị chua này có thể là dấu hiệu cho thấy nó đã tồn tại từ rất lâu.

Bà Watanabe: Khi chúng ta nghĩ về rượu sake cổ, một số người uống nó với đường được thêm vào hoặc hâm nóng, nhưng loại rượu sake cổ Kojun này không còn chỗ để bạn nghĩ về những thứ như vậy; nó có mùi thơm và hương vị hài hòa với mọi thứ. Là nó? Điều đáng kinh ngạc là dù đã 50 năm nhưng rượu vẫn không hề kém chất. Chắc hẳn nó đã được bảo tồn một cách kỳ diệu.

Bạn có thể thưởng thức nó. Tôi nghĩ nhiều người sẽ bắt đầu với Paichu, nhưng loại rượu sake lâu đời này rất sang trọng nên nó có thể được thưởng thức như một món khai vị.

–Watanabe-san, bạn đã từng đến thế giới Trung Quốc chưa? Món ăn nào sẽ phù hợp với nó?

Bà Watanabe: Tôi nghĩ nó hợp với những món ăn sử dụng rượu cũ hoặc rượu Thiệu Hưng. Ví dụ, món bào ngư sống xào và hẹ vàng được đặc biệt khuyến khích. Còn lại là các món khai vị như thịt heo nướng. Ở Trung Quốc, bia và

— Thế còn ẩm thực không phải của Trung Quốc thì sao?

Ông Abe: Món gan ngỗng xào có vẻ thú vị. Bạn cũng có thể thử thay thế rượu sake ủ bằng giấm sherry dùng trong nước sốt. Nhưng khi bạn đạt đến cấp độ này, chắc chắn tốt hơn là bạn nên để rượu làm trung tâm cho sự thưởng thức của bạn hơn là đồ ăn.

Thưởng thức nó như một thức uống sau bữa tối với một điếu xì gà hoặc sô cô la hảo hạng.

Bà Watanabe: Theo nghĩa “hãy để rượu là trung tâm”, có lẽ nên sử dụng ly lớn hơn, chẳng hạn như ly brandy, thay vì ly nhỏ dùng cho rượu laojiu hoặc Thiệu Hưng.

――Cuối cùng, xin gửi lời gửi đến những người sở hữu “Hongshun Old Alcoholor Fifty Jichitenmei.”

Bà Watanabe: Hương thơm và vị tinh tế

Ông Abe: Loại rượu sake này là phiên bản cô đọng của 50 năm lịch sử, vì vậy hãy thưởng thức nó một cách chậm rãi và như thể bạn đang tận hưởng những năm tháng đó.

Vài ngày sau cuộc phỏng vấn này, ông Abe đã tiến hành một cuộc thử nghiệm rượu mù về Kojun Old Sake với một số người bạn cùng phòng của mình. Ông nói: “Không ai nhận ra rằng loại rượu sake này là rượu sake lâu đời”.

Tổng Kết

Một món quà dành cho các trưởng bối, những lãnh đạo cao cấp. Một báu vật của thời gian mang đến cho bạn giá trị lớn mà không một lời nào có thể mô tả được.

Khổng Tử nói,

Ta quyết tâm học,

Ba mươi tuổi đứng vững.

Bốn mươi tuổi không mê,

Năm mươi tuổi biết vận mệnh của mình.

Sáu mươi tuổi, tai ta trơn,

Bảy mươi tuổi, theo ý muốn của trái tim mà không vượt quá quy tắc.

Đứa trẻ nói,

Ta khao khát học hành khi ta 15 tuổi,

Và đạt được mục tiêu của mình khi 30 tuổi.

Bạn nên mê ở tuổi 40,

Nhưng bạn sẽ biết vận mệnh của mình khi 50 tuổi.

Tuy nhiên, khi sáu mươi tuổi, bạn đã nghe theo tai mình,

và khi bảy mươi tuổi, bạn đã theo ý muốn của trái tim mình và không tuân theo quy tắc.

Trích từ “Luận ngữ”

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Trung Quốc

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Whisky

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Brandy

Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?

Ruouxachtay.com là trang web nói về rượu ngoại: rượu whisky, rượu brandy, rượu rum,… Cho dù bạn muốn biết về nguồn gốc của một loại rượu whisky cụ thể, hoặc hương vị và lịch sử đi kèm với nó, trang web này có thể giúp bạn biết từng chi tiết nhỏ.

Trang web này rất hữu ích khi bạn không biết nhiều về rượu ngoại, tại đây chúng tôi chia sẽ kinh nghiệm và những gì học hỏi được trong hơn 10 năm trong lĩnh vực này. Bạn sẽ tìm thấy lịch sử nguồn gốc các loại rượu ngoại, những mẫu rượu quý hiếm, cách thưởng thức rượu, kinh nghiệm phân biệt rượu, cách chọn lưa được cửa hàng rượu ngoại uy tín và còn nhiều điều thú vị hơn nữa đang chờ bạn khám phá.

Ruouxachtay.com rất vinh dự được đồng hành cùng các bạn trên hành trình khám phá thế giới hương vị này!

Ruouxachtay.com – Cham Vào Đam Mê

Trăm Nghe Không Bằng Một Thấy

Hàng Ngàn Khách Hàng Của ruouxachtay.com

Các loại rượu sưu tầm quý hiềm trên thế giới tại Ruouxachtay.com