Giới Thiệu Về Rượu Vang Úc: Lịch Sử, Khu Vực Trồng Và Các Câu Hỏi Thường Gặp

Bây giờ chúng ta hãy khám phá nguồn gốc của rượu vang Úc.

Sơ lược về lịch sử rượu vang Úc

Rượu vang Úc có một lịch sử phong phú bắt nguồn từ cuối thế kỷ 18 khi những người định cư châu Âu lần đầu tiên trồng những vườn nho.

Vào giữa thế kỷ 19, những người tiên phong như James Busby (cha đẻ của ngành rượu vang Úc) và John Macarthur đã cách mạng hóa ngành công nghiệp này. Họ đã giới thiệu nhiều giống nho đa dạng (như Shiraz và Grenache) và áp dụng các kỹ thuật sản xuất rượu vang tiên tiến.

Vào cuối thế kỷ 19, rượu vang Úc đã được quốc tế công nhận và giành được giải thưởng tại các cuộc triển lãm. Ngành công nghiệp rượu vang của Úc chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể trong thế kỷ 20 – được hỗ trợ bởi những tiến bộ công nghệ và sự xuất hiện của các vùng rượu vang nổi tiếng như Thung lũng Barossa và Sông Margaret.

Trong những thập kỷ gần đây, rượu vang Úc đã thu hút sự chú ý trên toàn cầu và được tôn vinh vì chất lượng, sự đa dạng và hương vị độc đáo.

Ngày nay, Úc đã được khẳng định vững chắc là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới, với lịch sử thể hiện khả năng phục hồi, đổi mới và tay nghề thủ công đặc biệt của ngành.

5 Giống Nho Nổi Tiếng Được Sử Dụng Trong Rượu Vang Úc

Dưới đây là những loại nho góp phần tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn của rượu vang Úc:

Shiraz: Shiraz, còn được gọi là Syrah, là một trong những giống nho hàng đầu của Úc. Nó phát triển mạnh ở các vùng đa dạng của đất nước và sản xuất rượu vang đỏ đậm đà, mạnh mẽ với kết cấu mượt mà.
Cabernet Sauvignon: Giống nho nổi tiếng này nổi tiếng ở vùng Coonawarra và sông Margaret của Úc. Rượu vang Cabernet Sauvignon của Úc có đặc điểm là cấu trúc đậm đà, tannin chắc và độ axit cân bằng.
Chardonnay: Loại nho trắng đa năng này phát triển mạnh ở nhiều vùng khác nhau của Úc, bao gồm Sông Margaret, Đồi Adelaide và Thung lũng Yarra. Rượu vang Chardonnay của Úc có nhiều phong cách khác nhau, từ sắc nét và tươi mát đến đậm đà và béo ngậy.
Pinot Noir: Pinot Noir được trồng ở những vùng mát mẻ hơn ở Úc, như Bán đảo Mornington và Tasmania. Rượu vang Pinot Noir của Úc rất thanh lịch và biểu cảm – thể hiện hương vị trái cây màu đỏ và hương đất.
Sauvignon Blanc: Giống nho này phát triển mạnh ở những vùng mát hơn như Đồi Adelaide và Sông Margaret. Nó tạo ra rượu vang trắng thơm và sôi động với độ axit sống động và hương vị cam quýt nồng nàn.

Bây giờ là lúc khám phá các vùng rượu vang và phong cách rượu vang đặc biệt của đất nước.

6 vùng rượu vang hàng đầu của Úc và phong cách rượu vang của họ

Các khu vườn nho rộng 170.000 ha của Úc trải rộng trên sáu vùng rượu vang lớn với khí hậu và thổ nhưỡng đa dạng. Mỗi vùng tạo ra những phong cách rượu vang đỏ, trắng và sủi bọt phổ biến độc đáo.

Dưới đây là một cái nhìn nhanh về các vùng rượu vang này:

Nam Úc
Victoria
New South Wales
Miền tây nước Úc
Tasmania
Queensland

1. Nam Úc

Nam Úc có một số vườn nho lâu đời nhất nước Úc và chiếm hơn một nửa sản lượng rượu vang của cả nước. Vùng này bao gồm một số tiểu vùng với các loại đất và khí hậu riêng biệt. Bao gồm các:

Thung lũng Barossa: Các đồn điền trồng nho ở Thung lũng Barossa có diện tích 11.609 ha, với các đồn điền trồng nho trong thung lũng và ở độ cao lớn hơn.

Tiểu vùng Nam Úc này có nhiều loại đất khác nhau, từ đất sét đến đất cát. Khu vực này có thời gian nắng dài và độ ẩm thấp – lý tưởng cho rượu vang đỏ và trắng đậm đà.

Các phong cách rượu vang Barossa chính là Shiraz, Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola và Grenache.

Đồi Adelaide: Vùng rượu vang Đồi Adelaide trải rộng trên khoảng 4.000 ha. Đất chủ yếu là thịt pha cát và khí hậu trung bình mát mẻ của những ngọn đồi là nơi lý tưởng cho các giống nho chín sớm.

Phong cách rượu vang của vùng là Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chardonnay và Shiraz. Các sườn dốc hướng về phía tây ấm hơn ở phía bắc thích hợp cho Cabernet Sauvignon.

McLaren Vale: Vùng McLaren Vale nằm ở phía nam Adelaide và có diện tích 7.438 ha đất. Nó có khí hậu mát mẻ, chịu ảnh hưởng của đại dương với lượng mưa mùa hè thấp và đất cát nhiều mùn.

Shiraz, Grenache, Cabernet Sauvignon và Chardonnay là những phong cách rượu vang chính của McLaren Vale.

Thung lũng Clare: Vùng rượu vang rộng 5.093 ha này có đặc điểm là mùa hè ấm áp đến nóng nực với gió buổi chiều mát mẻ thuận lợi cho nho chín chậm.

Các phong cách rượu vang chính của Thung lũng Clare là Riesling, Cabernet Sauvignon và Shiraz.

Ngoài những tiểu vùng được đề cập ở trên, đây là các tiểu vùng Nam Úc khác:

Thung lũng Eden
Coonawarra
Vùng đất ven sông
Lạch Langhorne
Đảo Kangaroo
Núi Benson
Robe
Wrattonbully

2. Victoria

Vùng đất trồng nho Victoria - Úc — Vùng đất trồng nho Victoria – Úc

Victoria nằm ở phía đông nam Australia và là vùng sản xuất rượu vang lớn thứ ba của đất nước.

Một số tiểu vùng nổi bật của Victoria là:

Thung lũng Alpine
Heathcote
Rutherglen
Pyrenees
Thung lũng Yarra
Đồi Thiên Nga (Swan Hill)
Murray Darling

Phía bắc và phía tây của khu vực có khí hậu ấm áp với mùa thu dài và khô ráo, lý tưởng cho việc sản xuất rượu vang ngọt. Ví dụ, Rutherglen nổi tiếng với rượu vang Madeira tăng cường.

Các vùng rượu vang Victoria khác có nhiệt độ mát hơn (như Thung lũng Yarra), nổi tiếng với các loại rượu vang Pinot Noir và Chardonnay thanh lịch.

Khu vực này cũng sản xuất các phong cách rượu vang đa dạng khác:

Rượu vang trắng: Sauvignon Blanc tinh tế và phức hợp Sauvignon Blanc, Viognier và Pinot Gris là những phong cách rượu vang trắng chính của Victoria.
Rượu vang đỏ: Khu vực này được biết đến nhiều nhất với những chai rượu vang tăng cường và các nhãn hiệu Cabernet Sauvignon, Shiraz, Sangaguese và Merlot bằng gỗ sồi.

3. New South Wales

Vùng đất trồng nho New South Wales - Úc — Vùng đất trồng nho New South Wales – Úc

New South Wales là vùng sản xuất rượu vang lớn thứ hai của Australia.

Các tiểu vùng hàng đầu của nó là:

Thung lũng Hunter
Quận Canberra
Tumbarumba
Riverina
Mudgee

Vùng này nổi tiếng với nhiều phong cách rượu vang đa dạng:

Rượu vang trắng: Các phong cách rượu vang trắng bao gồm Semillon khô và ngọt, Chardonnay, Sauvignon Blanc và Riesling nhẹ nhàng.
Rượu vang đỏ: Pinot Noir tươi, Cabernet Sauvignon vị trái cây, nồng độ trung bình và Shiraz ủ trong gỗ sồi là một số loại rượu vang đỏ thơm ngon được sản xuất ở New South Wales.

4. Tây Úc

Vùng đất trồng nho Western Australia - Úc — Vùng đất trồng nho Western Australia – Úc

Tây Úc chỉ sản xuất 5% sản lượng rượu vang của cả nước nhưng nhãn hiệu của vùng này được xếp hạng trong số những loại rượu vang ngon nhất của Úc. Khu vực này có di sản phong phú về sản xuất rượu vang từ những năm 1840, với việc sản xuất rượu vang chủ yếu giới hạn ở phía nam và tây nam.

Ba tiểu vùng hàng đầu của khu vực là Margaret River, Great Southern và Swan Valley.

Các vùng rượu vang ở Tây Úc có mùa hè ấm áp, khô ráo và mùa đông ẩm ướt, mát mẻ. Các loại đất khác nhau, từ đất cát ven biển đến đất nội địa giàu khoáng chất.

Rượu vang Tây Úc tương tự như rượu vang phong cách Bordeaux cổ điển. Chúng cân bằng và thanh lịch hơn so với các loại rượu có hương vị trái cây của khu vực phía đông. Các phong cách rượu vang khác nhau là:

Rượu vang trắng: Rượu vang hàng đầu của Tây Úc là hỗn hợp Sauvignon Blanc và Semillon. Chardonnay và Riesling sảng khoái cũng là những phong cách rượu vang trắng phổ biến ở đây.
Rượu vang đỏ: Các giống và hỗn hợp Cabernet Sauvignon là loại rượu vang đỏ chiếm ưu thế trong khu vực. Các phong cách rượu vang đỏ nổi bật khác là Merlot, Shiraz và Pinot Noir.

5. Tasmania

Vùng đất trồng nho Tasmania - Úc — Vùng đất trồng nho Tasmania – Úc

Đảo Tasmania, ở miền nam Australia, có khí hậu mát mẻ hơn, độ ẩm cao và sương giá mùa xuân tương đương với vùng Champagne của Pháp. Các đồn điền trồng nho rộng 2.084 ha ở cả hai vùng có nhiều loại đất khác nhau – phù sa, đất mùn và đất sét.

Tasmania sản xuất các loại rượu vang có phong cách tương tự như rượu vang New Zealand do khí hậu biển. Những phong cách rượu vang này là:

Rượu vang trắng: Chardonnay thanh lịch của Tasmania, Sauvignon Blanc phức hợp, Riesling và Pinot Gris là một trong những loại rượu vang ngon nhất được sản xuất trong nước.
Rượu vang đỏ: Rượu vang đỏ Tasmania bao gồm Cabernet Sauvignon đậm đà, Merlot, Pinot Noir và Cabernet Franc.

6. Queensland

Vùng đất trồng nho Queensland - Úc — Vùng đất trồng nho Queensland – Úc

Vùng rượu vang Queensland có hai tên miền phụ – Vành đai Granite và Nam Burnett.

Phạm vi phân chia lớn giữa hai khu vực tạo ra các vùng khí hậu trung bình khác nhau thích hợp cho việc trồng nho.

Queensland được biết đến là nơi sản xuất rượu vang tăng cường nhưng hiện đã bắt đầu sản xuất các loại rượu vang khác như:

Rượu vang trắng: Khu vực này được biết đến với rượu vang trắng đặc trưng của Úc, Chardonnay và Semillon.
Rượu vang đỏ: Shiraz, Grenache, Cabernet Sauvignon, Durif, Nero d’Avola và Chambourcin là những loại rượu vang đỏ nổi bật của Queensland.
Rượu vang sủi: Sparkling Shiraz là loại rượu sủi bọt hàng đầu được sản xuất tại Queensland.

Bạn có thêm câu hỏi về rượu vang Úc?

Câu hỏi thường gặp về Rượu vang Úc

1. Món ăn kết hợp tốt nhất với rượu vang Úc là gì?

Các loại thực phẩm tốt nhất để kết hợp với phong cách rượu vang đặc biệt của Úc là:

Rượu vang đỏ: Rượu vang đỏ của Úc như Cabernet Sauvignon kết hợp tốt với thịt bò, thịt cừu, thịt bê, xúc xích, bánh mì kẹp thịt và gà nướng.
Rượu vang trắng: Salad, thịt lợn, hải sản, động vật có vỏ, gan ngỗng, gà nướng và ẩm thực châu Á là những người bạn đồng hành tuyệt vời với rượu vang trắng của Úc.
Rượu vang sủi: Các loại rượu vang sủi đến từ Úc sẽ rực rỡ khi kết hợp với hàu, trứng cá muối, cá nướng, bánh mì ngọt, pho mát và các món tráng miệng.

2. Tại sao Syrah được gọi là Shiraz ở Úc?

Syrah được gọi là Shiraz ở Úc để chỉ một phong cách rượu hơi khác. Syrah tượng trưng cho phong cách rượu vang có khí hậu mát mẻ, tinh tế hơn, trong khi Shiraz tượng trưng cho phong cách khí hậu ấm áp, táo bạo hơn.

Thuật ngữ “Shiraz” trở nên phổ biến vào thế kỷ 19 và nó dùng để chỉ các loại rượu vang đậm đà được sản xuất xung quanh thành phố Shiraz ở phía nam Iran.

3. Úc có bao nhiêu nhà sản xuất rượu vang?

Úc có hơn 2.000 nhà sản xuất rượu vang. Ngành công nghiệp rượu vang của đất nước này được đặc trưng bởi một loạt các nhà máy rượu vang rộng lớn và đa dạng – từ hoạt động quy mô lớn đến các vườn nho thuộc sở hữu gia đình và cửa hàng.

Rượu vang Úc: Thưởng thức những điều kỳ diệu về chất lỏng từ vùng đất Down Under!

Với nhiều phong cách rượu vang đa dạng, Úc luôn có thứ gì đó dành cho những người đam mê rượu vang sành điệu. Dự trữ một hoặc hai chai rượu vang Úc thú vị này để gây bất ngờ cho các vị khách trong bữa tiệc tối tiếp theo của bạn.

Nếu bạn muốn mua một số loại rượu vang Úc đáng đầu tư, Vinovest có thể giúp đỡ. Nền tảng này cho phép bạn tìm thấy những viên đá quý hiếm nhất trên khắp nước Úc – từ Thung lũng Hunter đến Thung lũng Eden, Great Southern, Murray Darling và Thung lũng Tamar.

Bạn cũng có thể đầu tư vào rượu vang từ bất kỳ nơi nào khác trên thế giới, bao gồm Pháp đến New Zealand, Tây Ban Nha và Nam Phi.

Đầu tư vào Rượu vang Úc

Nếu bạn muốn xây dựng danh mục rượu vang Úc đáng đầu tư, hãy xem những thông tin bên dưới. Đây là một nền tảng đầu tư rượu vang thông minh cho phép bạn mua, lưu trữ và bán rượu vang đích thực từ khắp nơi trên thế giới.

Một số loại rượu vang của Úc, như Shiraz của Penfolds Grange và Henschke Hill of Grace, có khả năng ủ trên 20 năm. Một số loại rượu vang Chardonnay ủ trong gỗ sồi của đất nước này có thể ủ được hơn 5 năm.

Sự tăng giá của chúng trên thị trường thứ cấp cũng khiến chúng trở thành một lựa chọn đầu tư tuyệt vời. Ví dụ:

Giá của Bass Phillip Reserve Pinot Noir 2010 đã tăng 51% – từ 768 USD vào tháng 6 năm 2021 lên 1.162 USD vào tháng 6 năm 2022.
Giá Block Shiraz của Vườn nho Ancient Way Hundred Acre ‘Deep Time’ năm 2007 đã tăng từ 320 đô la vào tháng 7 năm 2021 lên 611 đô la vào tháng 3 năm 2023 — một mức tăng đáng kinh ngạc là 90%!

Rượu vang Úc cũng dẫn đầu tại một số cuộc đấu giá rượu vang. Ví dụ:

Một chai Penfolds Grange quý hiếm năm 1951 đã được bán với giá 122.001 USD tại Cuộc đấu giá Langton vào tháng 7 năm 2021.
Một chai Penfolds 1962 Bin 60A Coonawarra Cabernet Kalimna Shiraz đã được bán với giá 21.552 USD tại Cuộc đấu giá rượu vang Barossa 2019.