22 Món Ăn Giải Rượu Tốt Nhất

Say rượu là phản ứng của cơ thể khi uống quá nhiều rượu. Các triệu chứng bao gồm mệt mỏi, buồn nôn, nhức đầu, nhạy cảm với ánh sáng, mất nước hoặc chóng mặt kéo dài vài giờ, tệ hơn nữa là nôn ói mật xanh mật vàng kèm theo tiêu chảy. Cách để giảm bớt mức độ nghiêm trọng của cơn say lúc này là tìm Món Ăn Giải Rượu Tốt Nhất.

Nghiên cứu về tình trạng nôn nao còn hạn chế và các quy trình chính xác đằng sau chúng vẫn chưa được hiểu rõ.

Người ta cho rằng cơ thể trải qua các phản ứng miễn dịch và nội tiết tố cụ thể trong quá trình say rượu gây ra các triệu chứng khác nhau.

Mặc dù không có cách chữa trị chứng nôn nao nhưng một số loại thực phẩm và đồ uống có thể làm giảm bớt các triệu chứng.

Dưới đây là 22 Món Ăn Giải Rượu Tốt Nhất giúp giảm bớt tình trạng say rượu.

món ăn nên và không nên dùng khi say rượu

Món Ăn Giải Rượu Tốt Nhất: Trái cây và rau quả

Nhiều loại trái cây và rau quả rất giàu chất dinh dưỡng và đường tự nhiên. Những thực phẩm lành mạnh này có thể giúp giảm các triệu chứng nôn nao.

1. Chuối

Rượu ngăn chặn việc sản xuất một loại hormone giúp cơ thể bạn giữ nước, dẫn đến mất nước và mất chất điện giải như kali và natri.

Chuối đặc biệt giàu kali và có thể giúp bổ sung lượng dự trữ cho cơ thể bạn. Một quả chuối vừa chứa 9% giá trị hàng ngày (DV) đối với kali.

2. Dưa hấu

Vì cơn đau đầu liên quan đến tình trạng nôn nao thường là do mất nước và giảm lưu lượng máu lên não, nên ăn dưa hấu có thể giúp ích.

Dưa hấu rất giàu L-citrulline, một chất dinh dưỡng có thể làm tăng lưu lượng máu.

Hơn nữa, hàm lượng nước cao của nó có thể giúp bạn bù nước.

3. Quả việt quất

Quả việt quất rất giàu chất dinh dưỡng giúp chống lại chứng viêm trong cơ thể, rất hữu ích nếu bạn bị say rượu.

Một nghiên cứu cũ hơn trên 20 người đàn ông cho thấy nồng độ các hợp chất gây viêm khác nhau trong máu tăng lên sau khi uống rượu.

Vì vậy, ăn quả việt quất sau khi uống quá nhiều có thể giúp chống lại chứng viêm liên quan.

4. Cam

Cam rất giàu vitamin C, có thể ngăn cơ thể bạn mất glutathione.

Glutathione là một chất chống oxy hóa giúp loại bỏ lượng cồn trong cơ thể bạn và giảm lượng cồn trong quá trình uống rượu.

Ăn cam có thể cung cấp cho bạn lượng vitamin C cần thiết để giữ mức glutathione ổn định và giảm các triệu chứng nôn nao.

5. Dưa chua

Dưa chua chứa nhiều natri, một chất điện giải mà uống quá nhiều sẽ làm cạn kiệt.

Ăn dưa chua hoặc uống nước muối của chúng có thể giúp tăng lượng natri và khắc phục tình trạng nôn nao của bạn.

Một ngọn giáo ngâm thì là chứa khoảng 12% DV đối với natri. Tốt hơn nữa, 2 ounce (60 ml) nước dưa chua cung cấp khoảng 16% DV.

Hãy nhớ rằng hàm lượng natri trong dưa chua có thể khác nhau tùy theo nhãn hiệu.

6. Khoai lang

Khoai lang chứa một số chất dinh dưỡng có thể giúp bạn vượt qua cơn say nhanh hơn.

Một cốc (200 gam) khoai lang nấu chín có hơn 200% DV vitamin A, 13% magie và 20% kali.

Vitamin A có thể giúp chống lại tình trạng viêm nhiễm do say rượu, trong khi magie và kali cần thiết để thay thế những gì đã mất đi khi uống rượu.

7. Rau bina

Rau bina rất giàu folate, một chất dinh dưỡng giảm đi do uống nhiều rượu.

Một đánh giá nghiên cứu năm 2002 cho thấy rượu làm suy yếu khả năng hấp thụ folate và uống rượu mãn tính có thể dẫn đến thiếu hụt.

Ăn rau bina có thể giúp bạn duy trì mức folate đầy đủ sau khi uống rượu. Một cốc (180 gam) rau bina nấu chín cung cấp 66% DV.

8. Quả bơ

Ăn bơ sau một đêm uống nhiều rượu có thể giúp tăng mức kali thấp do uống rượu và mất nước.

Trên thực tế, một quả bơ (136 gam) chứa 15% DV cho khoáng chất này.

Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy bơ có chứa các hợp chất bảo vệ chống lại tổn thương gan. Vì uống quá nhiều sẽ gây hại cho gan của bạn nên bơ có thể đặc biệt có lợi cho những người say rượu.

9. Măng tây

Măng tây chứa một số hợp chất có thể giúp giảm nôn nao.

Theo một nghiên cứu trong ống nghiệm, chất chiết xuất từ măng tây đã tăng hơn gấp đôi hiệu quả của một số loại enzym giúp phân giải rượu, đồng thời bảo vệ tế bào gan khỏi bị hư hại.

Mặc dù hiện tại chưa có nghiên cứu nào về tác dụng của măng tây đối với chứng nôn nao ở người, nhưng việc ăn loại rau này có thể đáng để thử.

Món Ăn Giải Rượu Tốt Nhất: Thịt và cá

Chất đạm và chất béo lành mạnh trong nhiều sản phẩm thịt và cá có thể giúp giải rượu.

10. Thịt

Thịt và các loại thực phẩm giàu protein khác có thể giúp cơ thể bạn xử lý tốt hơn tình trạng nôn nao.

Nghiên cứu cho thấy rượu ngăn cản cơ thể bạn hấp thụ một số axit amin. Trên thực tế, uống nhiều rượu có thể dẫn đến thiếu hụt axit amin.

Cơ thể bạn phân hủy protein thành axit amin, khiến nó trở thành một lựa chọn tốt trong lúc say rượu.

Ba ounce (85 gam) thịt bò có gần 22 gam protein, trong khi ba ounce (85 gam) gói ức gà có 24 gam.

11. Phở gà/ Súp gà

Phở gà là một phương thuốc phổ biến cho bệnh cúm hoặc cảm lạnh thông thường. Tuy nhiên, nó cũng có thể hữu ích cho chứng nôn nao.

Nghiên cứu cho thấy rằng súp gà có thể giúp bạn bù nước – chủ yếu là do hàm lượng natri cao.

Một cốc (240 gam) phở gà cung cấp 32% DV natri.

12. Cá hồi

Cá hồi rất giàu axit béo omega-3 có tác dụng tuyệt vời trong việc giảm viêm nhiễm trong cơ thể bạn.

Vì uống rượu có thể làm tăng số lượng hợp chất gây viêm nên ăn cá hồi hoặc các loại cá béo khác có thể là một cách tốt để giảm bớt các triệu chứng nôn nao.

13. Trứng

Trứng rất giàu cysteine, một loại axit amin mà cơ thể bạn sử dụng để sản xuất glutathione chống oxy hóa (34).

Uống rượu làm giảm dự trữ glutathione trong cơ thể. Không có nó, cơ thể bạn gặp khó khăn trong việc phân hủy các sản phẩm phụ độc hại của quá trình chuyển hóa rượu (35, 36).

Ăn trứng giàu cysteine là một cách tuyệt vời để tăng glutathione trong cơ thể và là món ăn giải rượu có thể cải thiện các triệu chứng nôn nao.

Những món ăn giải rượu khác

Dưới đây là một số thực phẩm khác có thể giúp giảm nôn nao.

14. Bột yến mạch

Bột yến mạch chứa carbohydrate phức tạp giúp giải phóng đường chậm và ổn định vào máu. Điều này có thể giúp với các triệu chứng nôn nao.

Một nghiên cứu cũ hơn cho thấy rằng ăn một bữa sáng chứa nhiều carbs phức hợp thay vì đường tinh luyện giúp cải thiện tâm trạng và ít cảm giác mệt mỏi hơn.

Tuy nhiên, những người tham gia nghiên cứu là những người đàn ông khỏe mạnh không uống rượu, vì vậy không rõ liệu kết quả có giống nhau ở những người có triệu chứng nôn nao hay không.

Tuy nhiên, có thể ăn bột yến mạch sau một đêm uống nhiều rượu có thể giúp giảm mệt mỏi do say rượu hoặc lượng đường trong máu thấp.

15. Gừng

Nghiên cứu mở rộng ủng hộ việc sử dụng gừng như một phương pháp chữa buồn nôn hiệu quả.

Tác dụng chống buồn nôn của gừng làm cho nó có thể điều trị chứng đau dạ dày liên quan đến nôn nao.

16. Mật ong

Do hàm lượng đường fructose cao, mật ong có thể cải thiện các triệu chứng nôn nao. Tùy thuộc vào loại, nó có thể nằm trong khoảng từ 21% đến 43% fructose.

Mặc dù nghiên cứu về chủ đề này còn hạn chế, nhưng đường fructose có thể giúp cơ thể bạn loại bỏ lượng cồn nhanh hơn.

Một nghiên cứu trên 50 người trưởng thành cho thấy mật ong làm tăng tỷ lệ loại bỏ rượu lên tới 32,4%.

Mặc dù có khả năng tăng tốc độ cơ thể bạn loại bỏ rượu, nhưng fructose dường như không làm giảm cường độ của các triệu chứng nôn nao trong một nghiên cứu khác.

Tuy nhiên, mọi người không nên loại trừ mật ong và các thực phẩm giàu đường fructose khác như một cách khả thi để cảm thấy dễ chịu hơn sau khi uống quá nhiều.

17. Bánh quy giòn

Bánh quy giòn chứa carbs tác dụng nhanh có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn khi say rượu và cải thiện các triệu chứng liên quan.

Khi gan xử lý rượu, nó không còn tập trung vào việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Đây là lý do tại sao lượng đường trong máu thấp có thể do uống quá nhiều, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường. Ăn tinh bột làm tăng lượng đường trong máu.

Năm chiếc bánh quy mặn (15 gam) chứa khoảng 11 gam carbs.

18. Các loại hạt

Do hàm lượng magie cao, các loại hạt có thể là một giải pháp cho cơn say của bạn.

Uống quá nhiều rượu có thể làm cạn kiệt magie trong tế bào của bạn. Do đó, bổ sung lượng dự trữ magie có thể giúp điều trị các triệu chứng.

Một ounce (28 gam) hạnh nhân chứa gần 20% DV đối với magiê.

Đồ uống giải rượu

Các loại đồ uống dưới đây có thể giúp giảm các triệu chứng nôn nao.

19. Nước

Uống nước là một trong những điều quan trọng nhất bạn có thể làm khi say rượu.

Vì rượu là chất lợi tiểu nên nó khiến bạn đi tiểu thường xuyên hơn và tăng khả năng mất nước. Nước có thể bổ sung lượng chất lỏng bị mất này.

20. Nước ép cà chua

Nước ép cà chua có thể là một loại đồ uống tốt khác để uống khi say rượu.

Nghiên cứu cho thấy cà chua có chứa các hợp chất bảo vệ chống lại tổn thương gan. Uống quá nhiều rượu có thể dẫn đến tổn thương gan, vì vậy về mặt lý thuyết, cà chua có thể giúp giảm tác dụng của việc uống rượu.

21. Trà xanh

Trà xanh cũng có thể giúp chống nôn nao.

Một nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong trà xanh làm giảm đáng kể nồng độ cồn trong máu ở chuột. Nghiên cứu bổ sung cho thấy tác dụng tương tự ở những con chuột được cho ăn chiết xuất trà xanh.

Mặc dù các nhà nghiên cứu mới chỉ đánh giá những tác động này ở động vật, nhưng hiệu quả của trà xanh trong việc cải thiện các triệu chứng nôn nao có thể chuyển sang con người.

22. Nước dừa

Vì hydrat hóa là một phần quan trọng trong quá trình hồi phục sau cơn say, nên uống nước dừa có thể giúp bạn vượt qua cơn say.

Nước dừa chứa nhiều chất điện giải. Một cốc (240 ml) nước dừa có lần lượt là 11% và 13% DV đối với natri và kali.

Do đó, nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước dừa có tác dụng bù nước hiệu quả như đồ uống thể thao truyền thống. Nước dừa sử dụng làm món ăn giải rượu là lựa chọn không tồi.

Những món ăn nên tránh

Điều này khiến tôi đau lòng, nhưng hóa ra cà phê thực sự không tốt cho bạn khi bạn đang say rượu, bởi vì, giống như rượu, nó là thuốc lợi tiểu, và do đó buộc cơ thể bạn bài tiết nước, kali và natri quá nhanh.

Bạn cũng nên tránh xa thức ăn nhiều dầu mỡ (vâng, như thịt xông khói và xúc xích) vì chúng có thể gây kích ứng dạ dày nhạy cảm và bất kỳ thứ gì có tính axit quá cao cũng vì lý do tương tự (mặc dù chanh rất tốt).

Kinh nghiệm xử lý khi say rượu nặng

Đây là kinh nghiệm từ chính bản thân mình khi say rượu đã tìm ra được. Kinh nghiệm này có thể phù hợp hoặc không phù hợp với bạn nhưng là một cách tham khảo hay để bạn tự tìm ra cách phù hợp với cơ thể của bạn.

Tôi uống rượu không được tốt, “đô” rượu của tôi đến ngưỡng 6 lon bia là thế nào cũng sẽ nôn ói. Tuy rằng lúc uống xong vẫn tỉnh và ngủ bình thường nhưng đến gần sáng 4-5h sáng là bắt đầu nôn ói. Năng nhất là ói không còn gì trong dạ dày, nôn ra mật xanh, mật vàng, tệ hơn có khi đi kèm tiêu chảy. Quả là chết đi sống lại với “kiểu miêng nôn trôn tháo” này.

Sau mỗi lần nôn ói xong thì thấy như sống lại, tỉnh ra chút. Uống miếng nước nhỏ súc miệng thôi là y như rằng, lát sau là nôn ói tiếp, bất kỳ một chút gì vào dạ dày là phản xạ tống ra ngoài ngay. Sau khi thử nhiều món ăn hay đồ uống cũng không thể làm dịu các cơn nôn ói, tôi đã thử dùng đường. Lúc đầu chỉ liếm 1 nước của trái nhãn cho ngọt miệng, và tiếp tục ói, sau đó thì mỗi lần tăng dần cho đến khi ăn được thịt nhãn. Đến lúc này thì dạ dày đã không phản ứng cực đoan để tống thức ăn ra ngoài nữa. Lúc này mới thật sự là kết thúc quá trình nôn ói.

Những lần tôi bị nôn ói mà không có trái nhãn nào thì tôi dùng đường thay thế, ban đầu liếm chút đường rồi tăng dần lên cho đến khi dạ dày nhận ra đây không phải là thứ cần tống ra khỏi cơ thể.

Món ăn giải rượu tốt nhất với cơ thể tôi là đồ ngọt (trái nhãn, đường,…)

Nếu bạn nhận thấy cơ thể bạn cũng phản ứng thái quá khi say rượu như tôi thì bạn có thể áp dụng kinh nghiệm này. Bạn cũng có thể thử những cách khác phù hợp thể chất cơ thể bạn.

Cuộc khảo sát được thực hiện từ ngày 6 đến ngày 11 tháng 12 năm 2022, đã nhận được phản hồi từ khoảng 300 người. Bạn muốn ăn gì vào sáng hôm sau sau khi uống quá nhiều.

Những người tham gia khảo sát đã chia sẻ những câu chuyện cá nhân liên quan đến bữa ăn sau cơn say, bao gồm: “Lần đầu tiên tôi uống rượu, tôi bị say, nhưng món súp hải sản với nghêu của mẹ tôi đã giúp tôi trở lại bình thường”; “Món mì nước gà hầm vợ tôi làm vào buổi sáng sau khi tôi uống quá nhiều trong bữa tiệc cuối năm đã giúp tôi giải tỏa cơn say”; “Tôi đã từng bị say rượu trong một chuyến du lịch và đã phục hồi nhờ một ly nước cam trong bữa sáng ở khách sạn – kể từ đó, nước cam luôn là thức uống giải rượu của tôi.”

Điểm mấu chốt

Mặc dù không có phương thuốc kỳ diệu nào để chữa chứng nôn ói cồn cào khi say rượu nhưng một số loại món ăn giải rượu có thể giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn.

Cách tốt nhất để ngăn chặn tình trạng nôn nao là tránh uống rượu hoàn toàn hoặc uống có chừng mực.