Review Springbank Local Barley

Chưa hiểu sao gần đây giá của Springbank lại trở nên điên cuồng như vậy, đặc biệt là các bản Springbank Local Barley năm 2020 và 2021. Trong line 4 chai Springbank trong hình này, ngoại trừ chai 12 Cask Strength Batch 07 ra, các chai Local Barley 9/10 còn lại đều tỏ ra cơ bắp, vạm vỡ nhưng có gì đó thiếu trưởng thành.

Vạm vỡ và cơ bắp có lẽ là bởi chúng được đóng ở độ cồn cask strength, đều hơn 55% abv.. Còn sự thiếu trưởng thành thì cả 3 chai đều có điểm chung là vị rất cay. Riêng 2 chai Edition 2018 và 2019 ủ thùng bourbon thì ngoài vị rất cay ra thì hương của chúng không những cay mà còn rất malty với mùi men và mùi khê nồng. Thực ra malty ở một mức độ vừa phải có thể là một điểm cộng với một số người thích sự gai góc và cá tính. Tuy nhiên ở 2 chai này thì sự malty kết hợp với mùi cay và hơi cồn khiến hương của nó mất cân bằng, thiếu trưởng thành và trẻ theo hướng trẻ trâu.

Khá nhất trong 3 chai Local Barley này là chai 10 Edition 2020 ủ thùng sherry. Nó đúng nghĩa là một chai sherry bom và rất quyến rũ. Nó rất giống loại rượu ủ thùng sherry đốt với hương vị của trái cây sấy, mận sấy, quế khô, đường đỏ cháy, bánh creme brulle.

Dù là một chai hơi mất cân bằng khi mà chất thùng sherry đốt lấn át chất rượu nhưng không thể phủ nhận là nó một chai ngon nếu ta uống nó nhanh. Tuy nhiên, nếu ai đó có thói quen uống chậm, kiểu ngậm và chao rượu trong miệng thật lâu để cảm nhận hương vị được đầy đủ, để xem thử là hương vị vẫn giữ nguyên, biến đổi hay bị tuột dốc thì có thể sẽ thất vọng với chai này.

Đơn giản vì chai này cũng giống như 2 chai Local Barley ủ thùng bourbon kia là có vị rất cay. Nếu uống nhanh thì không sao còn nếu uống chậm thì toàn bộ thứ hương vị thùng sherry đốt thơm ngon kia biến mất hoặc bị bao phủ bởi thứ vị cay xè kia, cay đến mức buộc phải vội vàng nuốt nó xuống và hậu vị còn lại không gì khác ngoài vị cay tê vòm miệng.

Nói chung thì chai này phù hợp với kiểu uống nhậu, uống nhanh và uống chơi chứ không phải kiểu uống chậm rãi thưởng thức. Giá của nó giờ trên WB trung bình cao ngất ngưởng, tầm €1,447. Giá 2 chai 9/10 Local Barley kia chắc cũng không kém bao nhiêu. Điều này phản ánh mối tương quan giữa cung – cầu hiện nay chứ chắc chắn không phải là phản ánh chất lượng uống của chúng.

Tới đây chợt nhớ lại lời cậu bạn khi được rủ ra thử chai 10/2020 Local Barley Sherry Cask kia. Nguyên văn như sau: “em đem chai lb9 lb10 green (note: Local Barley 9/2018, Local Barley 10/2019, và 12 Green 46%) ghép với anh, uống nhậu cho bỏ ghét”.

Cheers!