Chúng ta luôn muốn biết về các sản phẩm Cognac mới. Nhưng thỉnh thoảng – chỉ thỉnh thoảng – một sản phẩm không phải là Cognac làm chúng ta quan tâm. Và sản phẩm mới nhất của Monteru Brandy là một trong số đó.
Lý do khiến nó thu hút sự chú ý của chúng tôi là vì nó là một loại rượu brandy được sản xuất ở vùng Cognac và có nhiều điểm tương đồng trong phương pháp mà nó được tạo ra với cách thức sản xuất rượu Cognac. Xem sản phẩm trực tiếp tại Vinexpo 2017.
Monteru Brandy Ippon đã được tạo ra bằng cách sử dụng một loại nho duy nhất (Folle Blanche) và được ủ trong thùng gỗ Sồi Mizunara của Nhật Bản. Loại gỗ sồi này gắn liền nhất với việc sản xuất các loại rượu whisky cao cấp của Nhật Bản, nhưng đây là lần đầu tiên nó được sử dụng để ủ một loại rượu brandy như vậy. Tên, Ippon, trong tiếng Nhật có nghĩa là “một điểm hoàn hảo” – đây cũng là điểm cao nhất mà một võ sĩ có thể đạt được trong môn võ thuật Judo.
Nó có phải là Cognac không?
Theo như chúng tôi biết, Monteru Ippon không phải là một loại rượu Cognac. Thông cáo báo chí cho biết nó “có thể” là một loại rượu Cognac nhưng được bán trên thị trường như một loại rượu Brandy của Pháp. Có rất nhiều vòng để mua một loại rượu brandy được gọi là Cognac.
Thông tin thêm về loại nho
Loại eau-de-vie được sử dụng để tạo ra Ippon là từ một giống duy nhất, nho Folle Blanche. 90% trong số này là từ vụ thu hoạch năm 2012 và 10% từ năm 2014. Bây giờ, những gì chúng ta không biết là những trái nho này được trồng ở đâu và liệu chúng có được trồng ở vùng Cognac hay không. Nhưng công bằng mà nói, sản phẩm này không giả vờ là Cognac – hãy nhớ rằng, nó được dán nhãn là rượu brandy.
Thùng ủ chỉ có một
Rượu này đã được chưng cất hai lần và ủ trong những thùng gỗ sồi Mizunara Nhật Bản hoàn toàn mới được làm thủ công tại Nhật Bản. Đây là lần đầu tiên một loại rượu mạnh của Pháp được ủ trong loại gỗ này, và chỉ là lần thứ ba, ngoại trừ một loại rượu whisky Nhật được ủ bằng sồi Mizunara.
Monteru Brandy là ai?
Khu đất của Monteru có một câu chuyện thú vị. Với nguồn gốc từ cuối những năm 1700, đây là một nhà làm rượu có truyền thống và kiến thức làm rượu brandy hàng thế kỷ. Tọa lạc tại Pons (thuộc Borderiesurus vùng Cognac), nhà này có vườn nho riêng và hầm rượu. Có vẻ như họ có mọi thứ để sản xuất rượu Cognac ‘đúng nghĩa’, nhưng thay vào đó, họ chọn làm thứ mà họ gọi là “Single Grape Brandy”. Họ đang làm điều đó rất thành công, đã giành được một số công nhận cho rượu brandy được đóng trong thùng gỗ sồi Mỹ, thùng Sauternes và thùng sherry.
Đầu tiên của thế giới
Monteru Brandy Ippon được phát hành vào năm 2017, là rượu brandy đầu tiên trên thế giới được ủ trong thùng gỗ sồi Mizunara. Hiện tại, nó rất độc quyền vì chỉ có một chai duy nhất được tạo ra. Điều này đã được đặt tên là ‘One of One’.
Nó được trình bày trong một chai màu đen đương đại với nhãn ghi rõ số thùng, số chai và ngày đóng chai. Chai nằm trong một hộp gỗ có khóa – chúng tôi giả định (nhưng không biết chắc chắn) rằng hộp này cũng được làm bằng gỗ sồi Mizunara. Dự định là sản phẩm của một nhà sưu tập, 10 chai Monteru Brandy Ippon nữa sẽ được phát hành vào mùa thu năm 2017.
Nhận định của chúng tôi
Chúng tôi chưa có cơ hội để thử… nhưng chúng tôi thích sự táo bạo của dự án, nó mang tính sáng tạo và không ngại làm rung chuyển một chút di sản Cognac. Xin chúc mừng những bộ óc sáng tạo đằng sau Monteru Ippon!
Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?
Ruouxachtay.com – Cham Vào Đam Mê
Trăm Nghe Không Bằng Một Thấy
Hàng Ngàn Khách Hàng Của ruouxachtay.com
