Nhắc đến rượu Armagnac, chắc chắn giới sành rượu không thể không nhắc đến nhà rượu Sempe trứ danh với những dòng Armagnac được cả thế giới thán phục bởi hương vị và kết cấu đỉnh cao.
Chính vì vậy, hãy cùng ruouxachtay.com khám phá về Sempe Armagnac cùng những dòng rượu độc đáo của nhà rượu này qua bài viết dưới đây nhé!
Lịch Sử Sempe Armagnac
Armagnac là một trong những loại rượu cổ nổi danh từ nước Pháp, là xuất phát từ vùng Gascony phía Tây đất nước này từ thế kỷ thứ 15. Dù chỉ là một làng quên nông thôn, Gascony nổi danh nước Pháp với 3 điều: Ba chàng lính ngự lâm, gan ngỗng và rượu Armagnac.
Nằm dọc theo chân dãy núi Pyrenees, Gascony là nơi sản sinh ra loại rượu mạnh giúp nước Pháp nổi danh thế giới. Phải đến 200 năm sau khi Armagnac xuất hiện trên thế giới thì Cognac mới ra đời. Tuy nhiên, Gascony nằm trong vùng núi nhỏ hẹp, không có lợi thế giao thông thông thoáng, vị trí địa lý cũng không gần sông hay biển. Ngược lại, thị trấn Cognac lại nằm trên trục đường thương mại chính của Pháp. Vì thế nên sau khi xuất hiện, rượu Cognac có phần phát triển nhanh hơn rượu Armagnac.
Thế nhưng, không vì vậy mà Armagnac bị “thất sủng”. Dòng rượu này vẫn luôn được ưa chuộng và có những nhà sản xuất riêng. Trong đó có nhà rượu Sempe được thành lập vào năm 1934 bởi Abel Sempe – một người con Gascony trở về từ những cuộc chiến và mong muốn tiếp tục gắn bó cuộc đời mình với những điều tinh túy nhất của đất mẹ Gascony – chính là Armagnac.
SEMPÉ là một trong những nhà kinh doanh nổi tiếng nhất của Armagnac.
Abel Sempe đã phát triển Sempe Armagnac vươn lên tầm thế giới vào những năm 1950 với hình thức hết sức đẹp mắt cùng hương vị chinh phục bất cứ tay sành rượu nào. Albel Sempe mất năm 1989, để lại di sản phản chiếu hình ảnh và tính cách rõ nét của mình – Sempe Armganac. Nhờ Abel Sempé, thượng nghị sĩ của Gers, Armagnac Sempé đã thành công trong việc mở cửa cho sự phổ biến rộng lớn nhất vào đầu những năm 1960 với những phiên bản đẹp mắt luôn ngày càng đổi mới hơn. Trong suốt cuộc đời của mình, ông đã rất gắn bó với thương hiệu SEMPE.
Kể từ khi ông qua đời, SEMPÉ vẫn là hình ảnh phản chiếu tính cách của ông. Một thương hiệu năng động, sáng tạo và luôn tiếp cận được với số lượng lớn nhất liên quan đến savoir-faire tổ tiên của Armagnac, mà ông đã mang trong mình. Ngày nay, SEMPÉ là một phần của tập đoàn rượu Gascon nhằm duy trì và củng cố thương hiệu của Abel.
Mãi đến năm 1997, một kỹ sư cũng là một người hâm mộ rượu Jean-Pierre Thenon đã quyết định mua lại Sempe và lập ra kế hoạch 5 năm củng cố, nâng cấp toàn bộ nhà máy chưng cất rượu của nhà Sempe nhằm đưa Sempe Armagnac trở lại thời kỳ đỉnh cao như những năm 1950.
Bí quyết của Thenon trong việc đưa Sempe Armagnac về lại thời hoàng kim chính là việc sử dụng gỗ sồi đen Gascon tại chính địa phương sản sinh ra loại rượu này làm thùng ủ rượu và ủ thật lâu, lâu hơn ủ rượu Cognac rất nhiều. Cho đến hiện nay, Sempe Armagnac là một trong số ít những dòng rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Gascon. Hầu hết những nhà rượu khác sử dụng các loại gỗ khác như gỗ sồi Limousin. Chậm rãi nếm thử Armagnac Sempé, giống như khám phá ra rằng sự hợp nhất của cây nho, lửa và gỗ được con người và thời gian cho phép, có thể mang lại một niềm vui đơn giản nhưng chân thực!
Quy tắc vàng của SEMPÉ – niềm vui được chia sẻ. Triết lý này đơn giản, nhưng đòi hỏi cao. Nó là kim chỉ nam của thương hiệu kể từ năm 1934.
Đỉnh cao của Sempe Armagnac hiện đại chính là bộ sưu tập 8 chai rượu Armagnac cổ điển được lần lượt đóng chai trong khoảng từ năm 1941 đến năm 1986. Bộ sưu tập Sempe Armagnac cổ điển này mang đến hương vị độc đáo của trái cây khô cùng các gia vị hòa quyện trong những nốt hương của da thuộc kèm theo mùi vị không thể nào nhầm lẫn của rượu mùi lâu năm. Đồng thời, 8 chai rượu cũng có những đặc điểm riêng như vị cay nhẹ nhàng kết hợp với vị ngọt lạ của caramel trong chai Sempe Armagnac 1975 hay hương trái cây sôi động, trẻ trung trong chai Sempe Armagnac 1986 điểm xuyết hương hồi và vani cùng hậu vị kéo dài.
Một Số Dòng Rượu Nổi Tiếng Của Sempe Armagnac
Armagnac Trẻ
Từ 4 đến 8 tuổi: Armagnac VSOP
Màu vàng đậm.
Tỏa lên mũi mùi của trái cây khô, gỗ nhẹ với một chút vani, cường độ, phức tạp và tròn trịa.
Một rượu Armagnac để bắt đầu khi nếm thử.
Armagnac Lâu Năm
Màu hổ phách đậm.
Hương thơm nồng của trái cây chín mọng và vani. Kết thúc lâu với gia vị.
Một loại rượu Armagnac dành cho những người đam mê và sành sỏi.
Armagnacs Vintage: Từ Một Năm Thu Hoạch Duy Nhất
Có thể thay đổi từ loại này sang loại khác, chúng phát triển theo cùng một phổ hương vị từ hương vị hoa cỏ hơn đến loại thể hiện nhiều hương vị «rancio» hơn, từ màu vàng rơm đậm đến màu hổ phách đậm nhất, từ trái cây tươi đến trái cây khô và đến hương thơm nồng nàn của gia vị. Mỗi năm đều có nét đặc sắc riêng.
Đối với những người đam mê mãnh liệt, tinh hoa trải nghiệm nếm được tìm thấy trong eaux-de-vie có tuổi đời từ 20 đến 50 năm.
Sempe Armagnac 1934
Sempe Armagnac 1934 là một trong những dòng rượu được tuyển chọn kỹ càng và pha chế hết sức cẩn thận từ những dòng rượu eaux-de-víe từ năm 1934 của nhà rượu Sempe. Sempe Armagnac 1934 hiện tại khá quý hiếm và tự hào là một trong những dòng rượu Armagnac có hương vị không những phong phú mà còn hết sức ấn tượng.
Sempe Armagnac 1934 nổi bật với hương vị phức hợp giữa trái cây khô cùng những nốt hương của gia vị và da thuộc. Khi uống vào, sắc thái của trái cây sấy khô cùng bánh kẹo ngọt bao trùm lấy vòm miệng, pha lẫn với hương vị mạnh mẽ của rượu mùi lâu năm, gỗ sồi, da thuộc và các loại gia vị tạo nên một sự tương phản ấn tượng, khiến thực khách thích thú.
Sempe Armagnac 1951
Sempe Armagnac 1851 là một trong những phiên bản hán chế hết sức nổi tiếng của nhà rượu Sempe. Được giới thiệu đến thế giới trong những tháng năm đỉnh cao của nhà rượu Sempe, Sempe Armagnac 1951 chính là biểu tượng của cả một thời đại. Sempe Armganac 1951 có nguồn gốc từ những dòng rượu eaux-de-vie độc quyền của Armagnac AOC, được tạo thành bởi những loại nho trắng khác nhau và ủ hơn nửa thế kỷ trong những thùng gỗ sồi Gascony.
Điều này đã mang đến màu gỗ gụ vàng đẹp mắt cho Sempa Armagnac 1951, cùng với hương vị sâu lắng phức hợp từ vỏ cam, trái cây sấy, mận khô cùng thảo mộc trong vườn. Khi uống vào, Sempe Armganac 1951 gây ngạc nhiên bởi kết cấu đầy đặn, hấp dẫn với hương trái cây tinh tế cùng các nốt hương nhẹ nhàng của nhục đậu khấu, quế hòa trộn trong hương cà phê tinh tế, tạo nên dự vị khỏe khoắn và sảng khoái vô cùng.
Sempe Armagnac 1961
Sempe Armagnac 1961 nổi tiếng với sắc hổ phách ánh đồng hết sức sang trọng. Sempe Armagnac 1961 đồng thời cũng là loại rượu được ủ đến một độ chín tuyệt vời trong những thùng gỗ sồi Gascony trước khi tiến hành đóng chai.
Hương thơm Sempe Armagnac 1961 mang lại sang trọng, quyến rũ với các nốt hương từ da thuộc, quả óc chó và mận khô. Khi uống vào, Sempe Armagnac 1961 có kết cấu khá mượt mà pha lẫn hương gỗ sồi ấm áp và hương trái cây khô tinh tế cùng với dư vị haiof hòa kéo dài hấp dẫn thực khách.
Ngoài ra, chúng ta còn có thể bắt gặp những dòng rượu khác trên thị trường như Sempe Armganac XO Islay Woodrn Arch, Sempe Armagnac XO, Sempe Armagnac 1981 – 1983 – 1986 – 1990 – 1992 – 1994…
Những Giải Thưởng Tôn Vinh Chất Lượng Của Sempe Armagnac
Kể từ năm 1934:
32 huy chương vàng
28 huy chương bạc
28 huy chương đồng
Huy chương mới nhất:
2016:
Huy chương VÀNG ở hạng mục “Glaçon d’Or” (Viên đá vàng) cho Fine Sempé, ba sao
Huy chương VÀNG trong International Spirit USA
Huy chương BẠC trong buổi biểu diễn Rượu mạnh Brussels cho Sempé 8 tuổi
2015:
Huy chương VÀNG tại Cologne cho Sempé 15 tuổi
Huy chương BẠC cho Private Cellars tại Concours Mondial ở Brussels
2014:
Huy chương BẠC cho AOC Armagnac Vintage 1990 trong Cuộc thi Nông nghiệp Tổng hợp Paris
2013:
Huy chương BẠC cho giải Extra Gde Réserve trong Concours Mondial ở Brussels
Huy chương BẠC cho The Vintage 1984 trong Cuộc thi Nông nghiệp Tổng hợp Paris.
Huy chương VÀNG cho Sempe 10 tuổi tại Concours Mondial ở Brussels.
2011:
Huy chương VÀNG cho Sempe 10 tuổi tại Concours Mondial ở Brussels.
Huy chương VÀNG cho The Vintage 1983 tại Eauze
2010:
Huy chương VÀNG cho Sempe 10 tuổi tại Concours Mondial ở Brussels
Huy chương VÀNG cho The Vintage 1983 tại Eauze
Kết Luận
Hy vọng bài viết trên đã cung cấp đầy đủ những thông tin cần thiết về nhà rượu Sempe Armagnac cũng như một số dòng rượu nổi tiếng của Sempe Armagnac để quý vị khách quý có thể tham khảo.
Nguồn tham khảo: https://www.armagnac-sempe.fr/
Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?
Ruouxachtay.com – Cham Vào Đam Mê
Trăm Nghe Không Bằng Một Thấy
Hàng Ngàn Khách Hàng Của ruouxachtay.com
