Những quan niệm SAI LẦM về rượu whisky:
Tổng hợp lại các quan niệm SAI LẦM về whisky theo cách hiểu của em. Mời các cụ bổ sung thêm.
1. Rượu càng nhiều tuổi uống càng ngon
2. Rượu càng đắt càng ngon
3. Rượu SM lúc nào cũng ngon hơn rượu blend
4. Whisky phải uống bằng ly tumbler (ly cối)
5. Whisky phải uống với đá mới ngon
6. Màu càng đậm, rượu càng ngon.
7.Rượu nào uống êm và thơm là rượu ngon
8. Cứ Macallan là rượu ngon hoặc Macallan là nhất
9. Hộp đẹp, rượu chắc chắn phải ngon
10. Hai chai rượu cùng một hãng, cùng một tuổi mà khác màu nhau thì ít nhất một trong hai chai là rượu giả
11. Rượu có vẩn là rượu có vấn đề
12. Rượu có độ càng mạnh thì càng ngon
13. Whisky không thể uống cùng với đồ ăn
14. Rượu uống không đau đẩu là rượu ngon
15. Chỉ có Scotch whisky là ngon hoặc whisky bắt nguồn từ Scotch
16. Cứ Sherry là rượu lên màu đậm
17. Cứ Bourbon là rượu nhạt
18. Chai này được Jim cho 97.5 điểm, chắc chắn là phải ngon rồi. Tôi phải mua chai này bằng bất cứ giá nào.
19. Rượu này ông A sếp Bộ này hay uống, rượu kia ông B GM của khách sạn 5 sao hay uống ==> chắc chắn là rượu ngon
20. Single Cask bao giờ cũng ngon hơn blended single malt.
21. Sao lại là whiskey? Phải là whisky chứ? Chắc là viết sai chính tả
22. Islay là phải có khói và Speyside thì không.
23. Cứ khói là ngon
24. NAS = rượu trẻ và không ngon bằng Aged.
25. Thùng first fill bao giờ cũng tốt hơn thùng refill
26. Bourbon không phải là whisky
27. Whisky + coke/soda/orange là công thức chuẩn.
28. IB không ngon bằng OB
29. Rượu whisky ở Việt Nam toàn rượu giả
30. Rượu Nhật bây giờ còn ngon hơn cả Scotch. Rượu Nhật mới là sành điệu.
31. Bạn phải có tửu lượng cao mới có thể được coi là một connoisseur chính hiệu. Hoặc em cứ uống 2 chén là đỏ mặt, thì làm sao em có thể thưởng thức whisky được.
33. Không có nhiều xèng, làm sao theo được các cụ đây?
34. Nhìn phát biết ngay rượu thật hay rượu giả
35. Rượu miễn thuế thì giá phải rẻ hơn rượu có thuế chứ
36. Rượu pha màu caramel không làm ảnh hưởng đến hương vị.
37. Hàng xách tay chắc chắn ngon hơn hàng có tem. Hàng châu Âu thì phải ngon hơn hàng châu Á. Rượu trong túi nilong nguyên seal là rượu hịn.
38. Royal Salute 100 Cask Selection có 100 mùi vị khác nhau
39. Rượu whisky mini chắc chắn ko có rượu giả
41. Nói Whisky ủ trong Oak Cask bay hơi TB mỗi năm từ 2 – 3% là nói khoác. Nếu mỗi năm 2% thì sau 50 năm ko còn gịot nào trong thùng à? (by Clayton Monash)
42. Whisky đã đóng chai thì không trưởng thành nữa
43. Rượu nói chung và whisky nói riêng là dành cho các Man
34. Nhìn phát biết ngay rượu thật hay rượu giả
35. Rượu miễn thuế thì gía phải rẻ hơn rượu có thuế chứ.
40. Rượu mạnh đã đóng chai thì ko trưởng thành nữa. Đây là kiến thức phổ biến và chính thống của cả ngành công nghiệp rượu chưng cất, cả whisky, Cognac… Đáng tiếc lại ko đúng, nói đúng hơn là không hoàn toàn đúng. Rượu đã đóng chai thì không phải là stop hẳn việc trưởng thành. Nó không còn trưởng thành từ việc tương tác với gỗ sồi (yếu tốt này tác động manh nhất), nhưng vẫn còn trưởng thành do tương tác với không khí và nhiệt độ, cũng như trưởng thành do yếu tốt tự thân (nôm na là rượu ngấu hơn). Những điểm này có thể thấy khá rõ ở những chai từ 25yo trở xuống đã được trữ lâu sau khi đóng chai. Nhiều người thích uống những chai rượu cũ, gãy nút là có lý do của nó. Thực ra, việc rượu trưởng thành trong thùng sồi ko chỉ nhờ thùng sồi. Nó còn nhờ vào các yếu tố khác như không khí, nhiệt độ, độ ẩm. Khi đóng chai, yếu tố tương tác với thùng sồi sẽ mất đi, nhưng các yếu tố khác vẫn còn đó. Ví dụ như thông qua việc rượu tiếp tục thở đều đặn (với vai trò của nút vỏ sồi mềm), rượu tiếp xúc với không khí và trở nên chín chắn hơn, tròn trịa hơn, đầy đặn hơn, êm dịu hơn. Các chai nút nhựa hoặc nút kim loại kín mít thì hơi khác một chút.
41. Rượu pha màu caramel không làm ảnh hưởng đến hương vị. Người ta đã chứng minh là pha màu có ảnh hưởng đến hương vị rượu mặc dù phần lớn người uống sẽ rất khó nhận biết được điều này. Ở một số quốc gia (ví dụ như Đức), luật pháp của họ yêu cầu các nhà làm rượu phải ghi trên nhãn nếu như có pha mầu rượu. Chính vì thế nhiều chai ở các thị trường khác không ghi thông tin gì trên chai nhưng sang đến Đức thì trên nhãn lại phải ghi.
42. Chai whisky Royal Salute 100 Cask Selection được ae Chivas VN marketing là chai Chivas 100 mùi cho dễ nhớ, dễ thuộc. Sau quen dần, dân ta bị nhầm là chai whisky này có 100 mùi vị khác nhau
50. Uống vài loại rượu 1 bữa dễ say, dễ đau đầu( hiểu theo nghĩa rượu đánh nhau trong ruột)
51. Có 1 chi tiết này: chai nào trẻ, gắt quá… các cụ mở nút hôm nay, đôi ba hôm nữa mới uống, rượu sẽ êm ái hơn. Tất cả các loại SM nếu mở chai hoặc rót ra ly mà không uống ngay chắc chắn cả hương và vị đều kém đi. Đặc trưng của việc bay hơi rượu là hương giảm, body phẳng, kém complex hơn so với lúc đầu. Một số chai rượu trẻ hoặc blend kém thì thậm chí chỉ cần 10p hương đã xuống hẳn rồi.
52. Rượu có tem UK mới là rượu ngon, rượu chuẩn!
53. Cứ Single là không được trộn,Blended mới là được trộn
54. Khói của whisky được tạo ra chủ yếu từ thao tác đốt thùng gỗ sồi
55. Có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng các thùng rượu sherry đều là gỗ sồi châu Âu, nhưng chắc chắn không phải vậy, với nhiều bodegas sử dụng gỗ sồi Mỹ vì lý do cả giá thành và hương vị – thớ chặt hơn của gỗ sồi Mỹ hoạt động tốt cho cả việc giữ rượu sherry trong khi nó trưởng thành và như một thùng rượu whisky được ướp với rượu sherry.
Các thông tin trên được tổng hợp từ những người đam mê Whisky. Không tránh khỏi thiếu sót, các bạn có góp ý nào khác xin để lại comment để cùng thảo luận.
Hãy chia sẻ quan điểm của bạn về vấn đề này! Ruouxachtay.com – Chạm Vào Đam Mê (*)
