1980 Chateau Carbonnieux
Có sẵn/In stock online
Tham khảo giá quốc tế đã quy đổi thành VNĐ:
4.800.000₫
Điều Khoản Giao Hàng
Bạn phải từ 18 tuổi trở lên mới được mua rượu ở Việt Nam
Lưu ý về giá rượu:
Chúng tôi chia sẻ giá rượu trung bình theo giá quốc tế và chỉ mang tính chất tham khảo để bạn dễ dàng cân đối ngân sách mua.
Để có giá chính xác:
Giá rượu luôn thay đổi theo thời gian và độ hiếm. Chúng tôi biết nơi mua được phiên bản này với giá rẻ nhất. Muốn biết giá chính xác tại thời điểm hiện tại hãy gọi ngay hotline.
THƯƠNG HIỆU:
Chateau Carbonnieux
DÒNG RƯỢU:
Vang
XUẤT XỨ:
Pháp
PHIÊN BẢN:
Vintage
LOẠI VANG:
Vang đỏ
VÙNG:
Pessac-Léognan (Grand Cru Classé de Graves - Pessac-Léognan)
NIÊN VỤ:
1980
DUNG TÍCH:
750ml
ĐỘ MẠNH:
13%
1980 Chateau Carbonnieux
Château Carbonnieux là một loại rượu vang đỏ danh tiếng đến từ vùng Pessac-Léognan (Grand Cru Classé de Graves – Pessac-Léognan).
Niên vụ đặc biệt này, năm 1980, được coi là một niên vụ kinh điển và đặc biệt đối với rượu vang Bordeaux.
Ghi chú nếm thử:
1980 Château Carbonnieux là một loại rượu vang đặc trưng bởi sự trưởng thành và thanh lịch. Với hơn 40 năm, nó đã có thời gian để phát triển hương thơm phức hợp và cấu trúc cân bằng tốt.
Loại rượu này mang hương thơm của trái cây đen chín như mận và anh đào đen, cùng với một chút hương lý chua đen. Hương thơm của cây bụi, thuốc lá, da thuộc và các loại gia vị ngọt như quế và vani cũng có thể hiện diện. Tannin được hòa quyện tốt, tạo nên kết cấu mượt mà trên vòm miệng.
Kết hợp ẩm thực và rượu vang:
Vì 1980 Château Carbonnieux là một loại rượu vang đỏ đậm đà, phức hợp, nên nó kết hợp tốt với các món ăn đậm đà, có cấu trúc.
Thịt đỏ nướng hoặc quay: Một miếng bít tết, thịt thăn bò hoặc thịt bò nướng ngon sẽ càng thêm đậm đà nhờ hương vị và kết cấu của rượu.
Thịt thú rừng: Các loại thịt thú rừng như vịt, gà gô hoặc thịt nai sẽ hòa quyện hài hòa với hương trái cây và gia vị của rượu.
Phô mai ủ lâu năm: Các loại phô mai cứng như Comté, Gouda hoặc Parmesan sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với đặc tính của 1980 Château Carbonnieux.
Nhiệt độ phục vụ:
Để thưởng thức trọn vẹn loại rượu này, chúng tôi khuyên bạn nên mở chai ít nhất hai giờ trước khi thưởng thức và phục vụ ở nhiệt độ từ 16°C đến 18°C. Điều này sẽ giúp hương thơm lan tỏa và hương vị được thể hiện trọn vẹn.
Lịch sử, Tổng quan về Chateau Carbonnieux
Chateau Carbonnieux có một lịch sử lâu đời và phong phú trong ngành rượu vang Bordeaux. Trên thực tế, đây là một trong những điền trang lâu đời nhất trong toàn bộ vùng rượu vang Bordeaux với lịch sử bắt nguồn từ thế kỷ 12! Điền trang này được đặt theo tên của gia đình Carbonnieu, những người sở hữu điền trang này vào năm 1234. Vào thời kỳ hình thành đó, vườn nho được sử dụng để sản xuất rượu vang cho mục đích tôn giáo.
Đến những năm 1700, vườn nho này đã trở nên khá nổi tiếng. Thực tế, đây là một trong những vườn nho mà Thomas Jefferson đã ghé thăm trong thời gian ông ở Bordeaux. Vào thời điểm đó, điền trang này được biết đến với tên gọi Latin là Chateau Carbonius.
Lâu đài ban đầu được xây dựng vào những năm diễn ra cuộc chiến tranh 100 năm. Điều này dễ dàng nhận thấy khi nhìn vào thiết kế độc đáo, bao gồm vô số nét lịch sử của thời kỳ đó. Điều thú vị cần lưu ý là Chateau Carbonnieux được ghi nhận là một trong những nơi đầu tiên bắt đầu đóng chai rượu vang của mình.
Chateau Carbonnieux Thời đại hiện đại
Quay trở lại thời hiện đại của Chateau Carbonnieux, sau khi Thế chiến thứ hai kết thúc, Chateau Carbonnieux đã ở trong tình trạng xuống cấp. Vào thời điểm đó, chỉ còn lại 29 hecta nho. Lâu đài ban đầu đã bị bỏ hoang kể từ Thế chiến thứ nhất và cũng trong tình trạng tồi tệ.
Các hầm rượu và thiết bị sản xuất rượu vang thậm chí còn ở trong tình trạng tồi tệ hơn. Sau khi gia đình Perrin, đứng đầu là Marc Perrin, mua lại bất động sản này, họ đã cải tạo toàn bộ khu điền trang và trồng lại một phần lớn vườn nho. Các hầm rượu được cải tạo vào năm 1990. Ngày nay, Chateau Carbonnieux được quản lý bởi hai con trai của ông là Eric Perrin và Philibert Perrin.
Chateau Carbonnieux có những người hàng xóm dễ mến. Thực tế, chúng nằm gần Chateau Haut Bailly và Chateau Smith Haut Lafitte. Vườn nho Chateau Carbonnieux được trồng chủ yếu bằng sỏi, chuyên trồng nho đỏ và nho trắng. Điều thú vị là Chateau Carbonnieux là một trong số ít vườn nho Bordeaux vẫn duy trì việc trồng cả 5 giống nho đỏ Bordeaux.
Vườn nho Chateau Carbonnieux, Vùng trồng nho, Nho, Sản xuất rượu vang
Khu điền trang rộng lớn 170 ha của Chateau Carbonnieux có lẽ là vườn nho lớn nhất ở Pessac Leognan với 100 ha trồng nho. Vườn nho Chateau Carbonnieux được chia đều cho các vùng trồng nho, với 55 ha dành cho sản xuất rượu vang đỏ và 45 ha dành cho sản xuất rượu vang trắng.
Bạn có thể dễ dàng chia vườn nho thành 3 khu vực chính. Cả 3 khu vực đều nằm trên một ngọn đồi sỏi lớn. Đất đai ở đây là đất sỏi, cát, đá vôi và đất sét. Vườn nho rộng lớn có thể được chia nhỏ hơn nữa thành 119 lô đất khác nhau. Có những sườn dốc sỏi với độ cao lên đến 50 mét tại đỉnh.
Ngay cả với tất cả những thửa đất riêng biệt đó, vườn nho về cơ bản vẫn được chia thành hai phần, với nho làm rượu vang đỏ trên sỏi và nho làm rượu vang trắng trên đất có nhiều đất sét và đá vôi trong vùng khí hậu vi mô mát mẻ hơn.
Chateau Carbonnieux có 55 hecta vườn nho trồng nho đỏ, trong đó 50% nho Cabernet Sauvignon, 40% nho Merlot , 5% nho Cabernet Franc và 5% nho Petit Verdot được trồng. Điều này đánh dấu sự thay đổi trong vườn nho với việc giảm bớt nho Cabernet Sauvignon, tăng thêm nho Merlot, và loại bỏ nho Carmenere và Malbex. 45 hecta còn lại được dành cho các giống nho trắng.
Đối với rượu vang trắng Bordeaux của Chateau Carbonnieux, vườn nho được trồng 65% giống Sauvignon Blanc và 35% giống Semillon. Một phần tạo nên nét độc đáo cho rượu vang trắng của họ là tuổi của những cây nho Semillon lâu đời, một số được trồng vào năm 1956. Toàn bộ nho Muscadelle đã được thu hoạch. Trung bình mỗi cây nho có tuổi đời 26 năm. Chateau Carbonnieux là một trong số ít các đồn điền ở Bordeaux sản xuất rượu vang đỏ và trắng Bordeaux với sản lượng gần như bằng nhau.
Năm 2011, để có thể sản xuất rượu vang theo từng lô, Chateau Carbonnieux đã cải tạo và nâng cấp hầm rượu. Họ đã bổ sung thêm các thùng thép không gỉ mới, được kiểm soát nhiệt độ với vô số kích cỡ, từ 150 hectolit đến 200 hectolit và thậm chí lên đến 250 hectolit. Điều này cho phép sản xuất rượu vang Pessac Leognan theo từng lô.
Sản xuất rượu vang Chateau Carbonnieux
Để sản xuất rượu vang đỏ Chateau Carbonnieux, quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ. Quá trình lên men malolactic diễn ra trong các thùng chứa, với một phần nhỏ rượu được xử lý malolactic trong thùng gỗ sồi, khoảng 10%. Rượu vang đỏ Chateau Carbonnieux được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới, trung bình 33% thể tích, trong thời gian trung bình 18 tháng.
Để sản xuất rượu vang trắng Bordeaux Chateau Carbonnieux, quá trình lên men được thực hiện trong 25% thùng gỗ sồi Pháp mới. Quá trình lên men malolactic diễn ra trong thùng gỗ sồi. Rượu được ủ trong cùng một thùng gỗ sồi trong trung bình 10 tháng trước khi đóng chai. Tuy nhiên, một phần nhỏ, khoảng 25% rượu vang trắng, được ủ trong thùng gỗ sồi foudres.
Năm 2020, Chateau Carbinnieux giới thiệu một loại rượu vang trắng mới, được làm từ 100% nho Semillon, được tuyển chọn từ những cây nho lâu đời nhất của họ. Cuvee 1941 lấy tên từ chuyến thăm của Thomas Jefferson, trong đó ông đã nếm thử loại rượu vang trắng lâu đời nhất của nhà máy, năm 1741.
Những niên vụ tốt nhất của Chateau Carbonnieux
2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2012, 2010, 2009, 2005 và 2000. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là những niên vụ rượu vang đỏ ngon nhất thường không giống với những niên vụ rượu vang trắng của chúng. Ví dụ, 2013, 2011 và 2007 đều là những năm khó khăn đối với rượu vang đỏ. Nhưng cả 3 niên vụ đó đều tuyệt vời đối với rượu vang trắng của Chateau Carbonnieux.
Sản lượng ở đây rất lớn. Trung bình, Chateau Carbonnieux sản xuất gần 18.000 thùng rượu vang đỏ và 18.000 thùng rượu vang trắng mỗi niên vụ. Có hai loại rượu vang hai tầng dành cho cả hai loại vang đỏ và trắng, Tour Leognan và La Croix de Carbonnieux. Denis Dubourdieu là cố vấn của họ từ năm 1988.
Thời điểm uống Chateau Carbonnieux, Độ chín dự kiến, Thời gian rót rượu
Chateau Carbonnieux có thể được thưởng thức khi còn trẻ bằng cách rót decanter. Rượu vang trẻ có thể được rót decanter trung bình khoảng 1-2 giờ, có thể hơn hoặc kém. Điều này giúp rượu mềm hơn và tỏa hương thơm. Rượu vang lâu năm có thể chỉ cần rót decanter rất ít, chỉ đủ để loại bỏ cặn.
Chateau Carbonnieux thường ngon hơn khi được ủ ít nhất 5-7 năm. Tất nhiên, điều này có thể thay đổi đôi chút tùy thuộc vào đặc tính của niên vụ. Chateau Carbonnieux mang đến hương vị ngon nhất và đạt đến độ chín tối đa trong khoảng 9-17 năm sau niên vụ.
Phục vụ và rót Chateau Carbonnieux, cùng với rượu vang, thức ăn và mẹo kết hợp
Rượu vang Chateau Carbonnieux ngon nhất khi thưởng thức ở nhiệt độ 15,5 độ C, 60 độ F. Nhiệt độ mát mẻ, gần như nhiệt độ hầm rượu, mang lại cho rượu sự tươi mát và sảng khoái. Rượu vang đỏ Chateau Carbonnieux ngon nhất khi dùng kèm với tất cả các món thịt cổ điển, thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, thịt vịt, thịt thú rừng, gà quay, các món quay, hầm và nướng.
Chateau Carbonnieux là sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn châu Á, các món cá thịnh soạn như cá ngừ, nấm, mì ống cũng như phô mai.
Rượu vang trắng Chateau Carbonnieux là loại rượu hoàn hảo để dùng kèm với các món hải sản có vỏ, sashimi, sushi, tất cả các loại hải sản, thịt gà, thịt bê và pho mát.
Theo chia sẻ của www.carbonnieux.com
Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Trung Quốc
Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Whisky
Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Cognac
Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Brandy
Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?
Ruouxachtay.com là trang web nói về rượu ngoại: rượu whisky, rượu brandy, rượu rum,… Cho dù bạn muốn biết về nguồn gốc của một loại rượu whisky cụ thể, hoặc hương vị và lịch sử đi kèm với nó, trang web này có thể giúp bạn biết từng chi tiết nhỏ.
Trang web này rất hữu ích khi bạn không biết nhiều về rượu ngoại, tại đây chúng tôi chia sẽ kinh nghiệm và những gì học hỏi được trong hơn 10 năm trong lĩnh vực này. Bạn sẽ tìm thấy lịch sử nguồn gốc các loại rượu ngoại, những mẫu rượu quý hiếm, cách thưởng thức rượu, kinh nghiệm phân biệt rượu, cách chọn lưa được cửa hàng rượu ngoại uy tín và còn nhiều điều thú vị hơn nữa đang chờ bạn khám phá.
Ruouxachtay.com rất vinh dự được đồng hành cùng các bạn trên hành trình khám phá thế giới hương vị này!
Ruouxachtay.com – Cham Vào Đam Mê
Trăm Nghe Không Bằng Một Thấy
Hàng Ngàn Khách Hàng Của ruouxachtay.com
Các loại rượu sưu tầm quý hiềm trên thế giới tại Ruouxachtay.com
Sản phẩm tương tự
Chưa có bình luận nào
Đánh giá 1980 Chateau Carbonnieux
Chưa có đánh giá nào.