Rượu Cao Lương Kim Môn – Kinmen Kaoliang Cruithear lật đổ trí tưởng tượng hiện có của bạn về rượu lúa miến truyền thống và rượu whisky truyền thống, và giới hạn một loại rượu xuyên biên giới mới vì những bất ngờ và bí ẩn chưa từng có. Rượu cao lương Kinmen ủ trong thùng gỗ sồi có vị êm hơn so với lúa miến truyền thống và có mùi thơm của thùng gỗ sồi.

Tên chính thức của loại rượu này là “Creator Barrel Aged Kinmen Sorghum CRUITHEAR Single Batch Barrel Original Wine”
CRUITHEAR được lấy từ tiếng Gaelic và có nghĩa là sự đổi mới, tiên phong và sáng tạo.

Chúng tôi chân thành mời bạn trải nghiệm “sáng tạo” xuyên biên giới này!

Rượu Cao Lương Kim Môn (Kinmen Kaoliang)

Giới Thiệu Rượu Cao Lương Kim Môn – Kinmen Kaoliang Cruithear

Vào tháng 12/2022, Heisong đã bắt tay với Nhà máy chưng cất Kim Môn để ra mắt một thùng rượu cao lương để kỷ niệm 70 năm thành lập nhà máy. Rượu nguyên bản không pha với nước, dung tích 700cc và nồng độ cồn 55,2%. Chai rượu được làm thủ công bằng thủy tinh, giới hạn 1532 chai, thân chai được khắc số, nắp hợp kim và bao bì hộp gỗ tinh tế. Giá là 9800 nhân dân tệ.

Chai này là thùng lúa miến đầu tiên của Gin được phát hành trên thị trường, và cái gọi là “thùng” đề cập đến việc chưng cất rượu trong thùng gỗ sồi, như trường hợp của rượu whisky. Theo “Quy tắc chi tiết để thực hiện Luật Quản lý thuốc lá và rượu” của Trung Quốc, rượu whisky nên được lưu trữ trong thùng gỗ trong hơn 2 năm. Theo bài thuyết trình, Black Pine và Gin bắt đầu làm việc cùng nhau vào năm 2016 để nghiên cứu thùng rượu lúa miến, vì vậy có thể ước tính rằng thùng này sẽ không già hơn năm 2016, nghĩa là nhiều nhất là sáu năm.

Với sự ra đời của chai này, một số câu chuyện lịch sử đã được nhớ lại. Hóa ra ngay từ những năm 5 và 60 khi quân đội Hoa Kỳ hỗ trợ bảo vệ Kim Môn, vì quân đội Hoa Kỳ đóng quân ở Kim Môn không quen uống rượu lúa miến, Nhà máy chưng cất Kim Môn đã đặc biệt nhập khẩu một lô thùng gỗ sồi để vượt qua các thùng rượu lúa miến để tạo thành một hương vị tương tự như rượu whisky, được cung cấp đặc biệt cho quân đội Hoa Kỳ và không được bán cho thế giới bên ngoài.

Thùng rượu lúa miến này không còn được sản xuất sau khi quân đội Mỹ rút lui, và lịch sử này đã dần bị lãng quên. Chỉ với Dự án Black Pine, các thùng rượu mới được phát hành, Công ty Gin phát hiện ra sự mất mát của bốn thùng vào năm 1960 và những bức ảnh mở rộng về các thùng được chụp bởi JoongAng Daily vào năm 1963 khi báo cáo về Nhà máy chưng cất Golden Gate.

VÀO THÁNG 8/2023, HEISON PINE ĐÃ RA MẮT LOẠI RƯỢU CAO LƯƠNG THÙNG THỨ HAI, “NGƯỜI TẠO RA THẾ GIỚI TRONG THÙNG CHEN KINMEN SORGHUM CRUITHEAR SINGLE BATCH CASK ORIGINAL LIQUOR”. Kể từ khi thùng đầu tiên được tung ra chưa đầy một năm trước, giá đã tăng gấp ba lần, đạt giá thị trường khoảng 30.000 nhân dân tệ, khiến loại rượu thứ hai trở nên phổ biến hơn trên thị trường.

Đồng thời, khác với mô hình đầu tiên, giá cao và số lượng nhỏ, và người sáng tạo thứ hai có giá 2.280 nhân dân tệ, và con số được đồn đại là 50.000 chai. So với loại thứ nhất, không có nhiều người thực sự uống nó, và phiên bản thứ hai có thể nói là phiên bản phổ biến, dễ mua và sẵn sàng mở chai để uống, với nhiều văn bản nếm rượu hơn và mức độ phổ biến trên thị trường cao hơn.

Sự khác biệt giữa thùng vàng đầu tiên và người sáng tạo thứ hai là ngoài bao bì tinh tế hơn của thùng thứ nhất, chất lượng của rượu vang tất nhiên là chìa khóa. Thùng gỗ sồi là một yếu tố quan trọng trong việc hình thành hương vị rượu whisky, thùng gỗ sồi được sử dụng khác với thùng mới hoặc thùng cũ, thùng mới cũng phụ thuộc vào nguồn gốc và sự đa dạng của gỗ sồi, tuổi của cây và thùng cũ phụ thuộc vào thùng gỗ sồi trước đó được sử dụng cho loại rượu nào?

Ví dụ, trước khi thùng gỗ sồi được sử dụng để làm rượu sherry, đó là thùng rượu sherry; Nó là một loại rượu bourbon (được làm từ ngô là thành phần chính), là một thùng bourbon. Ngoài sự khác biệt giữa thùng cũ và thùng mới, công nghệ thùng trước khi đổ đầy cũng ảnh hưởng đến hương vị của rượu.

Black Pine không tiết lộ thùng gỗ sồi nào đã được sử dụng trong thùng vàng đầu tiên, được cho là được tạo ra bằng cách pha trộn hai loại thùng gỗ sồi, thùng sherry và thùng mới. Thùng gỗ sồi của Đấng Tạo Hóa được minh họa bằng cách sử dụng thùng nguyên chất, nghĩa là thùng gỗ sồi hoàn toàn mới.

Khi Nhà máy chưng cất Golden Gate phát triển công nghệ thùng, họ đã thực hiện nhiều thử nghiệm vượt qua thùng gỗ sồi khác nhau, và cuối cùng dưới tầm quan trọng của nguồn gốc, giống và tuổi của gỗ sồi, không dễ để thu thập các thùng gỗ sồi phù hợp để làm rượu vang Creator. Bởi vì thùng gỗ sồi được người sáng tạo sử dụng có dung tích 200 lít, khác với thùng gỗ sồi 500 lít thông thường.

Theo mô tả tại sự kiện, giá thành của thùng gỗ sồi khá cao vì các chi tiết tùy chỉnh thùng gỗ sồi độc quyền rất chính xác và phức tạp. Kế hoạch dự án đang được thực hiện thông qua các thử nghiệm và sửa đổi liên tục nhằm tạo ra hàng loạt chất lượng tuyệt vời. rượu lúa miến Kinmen được ủ trong thùng và có đẳng cấp.

Thông tin liên quan đến lô rượu Cao Lương Kim Môn – Kinmen Kaoliang Cruithear (Creator Barrel Aged Kinmen Kaoliang) đầu tiên:

1. Được ủ trong thùng rượu nguyên bản, nồng độ cồn 57,2%.
2. Các thùng gỗ sồi trưởng thành đều được sản xuất theo yêu cầu theo lô nhỏ.
3. Theo đặc tính của thùng, chọn loại rượu cao lương thô thích hợp và cho vào thùng ủ.
4. Môi trường lão hóa thùng gỗ sồi được chọn bên cạnh nhà koji, hy vọng rằng các nguyên tố vi lượng trong môi trường nhà koji sẽ giúp ích cho quá trình lão hóa.
5. Vì rượu gin được làm bằng koji ở nhiệt độ cao nên nhiệt độ trong phòng koji là khoảng 50 độ, điều này gián tiếp dẫn đến tỷ lệ cồn bị mất do bay hơi trong môi trường lão hóa lân cận cao hơn.
6. Giá bán đề xuất là 2280 nhân dân tệ.

Hương Vị Của Rượu Cao Lương Kim Môn – Kinmen Kaoliang Cruithear

Tôi kể lịch sử, nói nhiều thông tin nhưng quan trong là rượu Cao Lương Kim Môn – Kinmen Kaoliang Cruithear ngon hay không thôi!

Mùi đầu tiên của Kinmen Kaoliang Cruithear là một ít kẹo cao su microbubble và hương gỗ, loại hương gỗ nào?

Đó là mua đồ nội thất bằng gỗ sồi để giao hàng tận nhà, và chỉ cần mở gói và ngửi mùi gỗ. Vòm miệng bắt đầu với hương vị của rượu whisky, tiếp theo là hương vị lúa miến của millinium (một loại rượu lúa miến đã được đóng chai và ủ trong hơn ba năm).

Người sáng tạo đã không sử dụng rượu nghìn ngày để vượt qua thùng, nhưng theo lý thuyết thông đen, sau khi rượu lúa miến được đưa vào thùng, để đẩy nhanh hiệu ứng lão hóa, Nhà máy chưng cất Kim Môn đặt những thùng này bên cạnh phòng làm koji, và nhiệt độ phòng của phòng koji tương đối cao, nghĩa là phòng làm koji làm tăng nhiệt độ phòng để đẩy nhanh quá trình lão hóa của rượu, điều này cũng dẫn đến sự bay hơi tự nhiên của lúa miến trong thùng cao tới 15 ~ 20% mỗi năm (rượu whisky Scotch là 2 ~ 3%).

Do đó, rượu cao lương mới có thể tạo thành vần điệu của một ngàn ngày rượu cũ êm dịu trong một thời gian ngắn.

Mùi thơm có phần đậm đặc, thoang thoảng mùi thảo mộc, mứt mận ngọt ngào, vani, dừa, thơm gỗ sồi, một chút hương trái cây ngọt ngào, và một ít vị kẹo, có chút vị chua ngọt, thoảng có mùi thơm. trong mùi thơm. Nó có mùi thơm este tương tự như rượu rum có hàm lượng este cao.

Lối vào có mùi thơm của koji, ngũ cốc và mận muối. Rượu đậm đà hơn một chút, béo ngậy với một chút vỏ chanh, đường nâu, vị chua, ngọt và se từ vỏ. của koji, sốt mận và gỗ sồi. Thùng rượu có cảm giác cân bằng tốt, thoang thoảng mùi gỗ cháy, một chút cam thảo và vỏ cam ở cuối cùng, dư vị thoang thoảng của bạc hà.

Sự đa dạng, phức tạp và sạch sẽ của loại rượu này rất tốt khi bạn uống nguyên chất. Mùi thơm koji đặc trưng và hương vị nước sốt mận của rượu gin cũng rất rõ ràng. Tác giả khuyên bạn nên uống với đá viên. Trong miệng có thêm mùi thơm của đường sữa và đường dừa sau khi vào miệng sẽ chuyển sang cảm giác gần gũi với mật ong, hương gỗ cháy ở hậu vị sẽ mang lại cảm giác hơi ngọt và dễ ngửi và uống hết cốc này đến cốc khác.

Tổng Kết

Dòng rượu cao lương Kinmen ủ trong thùng của nhà sáng tạo sẽ được tung ra thị trường với số lượng hạn chế hàng năm trong tương lai và các thùng sẽ được sử dụng trong môi trường ủ rượu đa dạng hơn, sáng tạo hơn… và các kế hoạch khác.

Dù vậy, sự cân bằng hài hòa giữa hương vị gỗ sồi và lúa miến của tác giả được đánh giá cao, và có thể nói đây là một loại rượu tốt với điểm bán, vì vậy giá đã tăng đều đặn và đã tăng hơn 50% cho đến nay, khiến nó trở thành mức tăng cao nhất trong số các loại rượu được Nhà máy chưng cất Golden Gate tung ra vào năm 2023.

Theo nhà phân phối chung của Black Pine, Nhà máy chưng cất Golden Gate vẫn giữ lại các thùng đã sử dụng trước đó và có thể sử dụng nhiều loại thùng gỗ sồi khác nhau để tạo ra các hương vị rượu khác nhau, và nhà máy chưng cất tiếp tục phát triển và mong muốn rượu lúa miến thùng tuyệt vời hơn trong tương lai!

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Trung Quốc

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Whisky

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Brandy

Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?

Ruouxachtay.com là trang web nói về rượu ngoại: rượu whisky, rượu brandy, rượu rum,… Cho dù bạn muốn biết về nguồn gốc của một loại rượu whisky cụ thể, hoặc hương vị và lịch sử đi kèm với nó, trang web này có thể giúp bạn biết từng chi tiết nhỏ.

Trang web này rất hữu ích khi bạn không biết nhiều về rượu ngoại, tại đây chúng tôi chia sẽ kinh nghiệm và những gì học hỏi được trong hơn 10 năm trong lĩnh vực này. Bạn sẽ tìm thấy lịch sử nguồn gốc các loại rượu ngoại, những mẫu rượu quý hiếm, cách thưởng thức rượu, kinh nghiệm phân biệt rượu, cách chọn lưa được cửa hàng rượu ngoại uy tín và còn nhiều điều thú vị hơn nữa đang chờ bạn khám phá.

Ruouxachtay.com rất vinh dự được đồng hành cùng các bạn trên hành trình khám phá thế giới hương vị này!

Ruouxachtay.com – Cham Vào Đam Mê

Trăm Nghe Không Bằng Một Thấy

Hàng Ngàn Khách Hàng Của ruouxachtay.com

Các loại rượu sưu tầm quý hiềm trên thế giới tại Ruouxachtay.com