Liquor Hay Liqueur - Sự Khác Biệt Là Gì?

Nó có vẻ như là một câu trả lời hiển nhiên, nhưng đối với một số bạn (đặc biệt là những người ở Hoa Kỳ), đó có thể là một câu hỏi hóc búa, vì hai từ này trông và phát âm rất giống nhau – Liquor hay Liqueur.

Vì vậy, sự khác biệt giữa liquor và liqueur là gì? Hãy làm sáng tỏ câu hỏi liên quan đến rượu đang cháy này..

Cả hai đều có thể chứa cồn, nhưng chúng khác nhau rõ rệt về cả thành phần và hương vị… Dưới đây là một số điểm khác biệt chính.

Liquor là gì?

Từ ‘liquor’ thường được sử dụng như một thuật ngữ chung cho đồ uống có cồn ở Hoa Kỳ và là thuật ngữ phổ biến nhất được sử dụng để mô tả chúng.

Tuy nhiên, bạn có biết ‘liquor’ chỉ đề cập đến đồ uống có cồn đã được chưng cất – có nghĩa là bia và rượu vang không phải là rượu. Có ai biết không?

Có đây, theo Wikipedia: ‘Rượu là thức uống có cồn được sản xuất bằng cách chưng cất ngũ cốc, trái cây, rau hoặc đường, đã trải qua quá trình lên men rượu’. Điều này có nghĩa là rượu rum, rượu vodka, rượu mạnh, rượu tequila, rượu whisky và rượu gin đều là rượu vì chúng đều trải qua quá trình chưng cất.

Quá trình chưng cất làm tăng tỷ lệ phần trăm cồn của những chất lỏng này khiến chúng có nồng độ cồn rất cao, thường trên 38% ABV. Ở Anh, họ gọi những đồ uống có cồn chưng cất này là ‘spirits’.

Và đây là sự thật quan trọng nhất về liquors/spirits: chúng luôn không đường và không thêm đường.

Liquor có thể hiểu là tất cả các loại rượu mạnh.

Tha hồ lựa chọn whisky — Các loại rượu mạnh – Liquor

Các loại liquor

Rum

Có nguồn gốc từ quá trình chưng cất mật mía hoặc nước ép của chúng, loại rượu này có dạng rượu rum trắng, vàng, sẫm màu hoặc lâu năm và thường đến từ vùng Caribe và Trung Mỹ. Pha trộn tốt nhất với Coca Cola để có Cuba Libre, hoặc trong Dark and Stormy bốc lửa.

Rượu vodka

Một loại rượu trong suốt, không màu, là cơ sở cho một số loại cocktail yêu thích của chúng tôi. Và không giống như rượu whisky hay rượu tequila, rượu vodka có thể được chưng cất từ hầu hết mọi thứ; ngũ cốc, khoai tây, táo hoặc mật ong. Nga, Đông Âu và Scandinavia là những nhà sản xuất chính.

Tequila

Cái này phức tạp hơn một chút. Thức uống mạnh thực sự là một loại Mezcal – được làm từ cây thùa xanh, nhưng được đặt tên là tequila theo địa điểm ở Mexico nơi nó được sản xuất. Luật pháp nghiêm ngặt ở Mexico đảm bảo rằng rượu tequila chỉ có thể được sản xuất ở bang Jalisco.
rượu mạnh

Chưng cất rượu cùng với một số loại nước trái cây khác và bạn sẽ có Brandy. Cognac và Armagnac là những phiên bản nổi tiếng nhất của loại rượu mạnh màu hồng ngọc này và đến từ Pháp, tuy nhiên Grappa của Ý và Pisco của Chile cũng là rượu mạnh brandy.

Gin

Loại rượu chưng cất trong suốt này được làm từ một loại ngũ cốc trung tính như lúa mì hoặc lúa mạch và có thể có thêm nhiều loại thực vật khác nhau. Tuy nhiên, hương vị chủ đạo phải là quả bách xù (theo Quy định về đồ uống có cồn của Liên minh Châu Âu) – nếu không thì không thể gọi là gin.

Whisky/Whiskey

Rượu whisky là gì? Nói một cách đơn giản, nó được làm từ ba thành phần đơn giản: hạt ngũ cốc, nước và men. Thông thường, mạch nha lúa mạch được sử dụng trong quá trình chưng cất, nhưng ngô và lúa mạch đen cũng có thể được sử dụng cho Bourbon và Rye Whiskey.

Liqueur là gì?

Từ ‘liqueur’ bắt nguồn từ từ tiếng Latinh ‘liquifacere’ có nghĩa là ‘hòa tan hoặc tan chảy’.

Điều này khá phù hợp, vì liqueur thực sự được sản xuất bằng cách sử dụng liquor – rượu hoặc spirit – rượu mạnh làm cơ sở, sau đó được làm ngọt và tạo hương vị bằng tất cả các loại thảo mộc và dầu, đường và xi-rô, các loại hạt, sô cô la, kem hoặc cà phê.

Ví dụ, Drambuie là một loại rượu whisky có hương vị mật ong và thảo mộc, trong khi Chambord được làm từ rượu mạnh Cognac trộn với quả mâm xôi đen và quả mâm xôi đỏ.

Liqueur có thể hiểu là một loại rượu mùi.

Các loại rượu mùi - Liqueur — Các loại rượu mùi – Liqueur

Các loại Liqueur

Cũng giống như những người pha chế rượu, Liqueur – rượu mùi có đủ hình dạng và kích cỡ, được pha với mọi thứ từ bạc hà đến dưa và thậm chí cả hạt sồi!

Phổ biến nhất là những cái bên dưới – nhưng danh sách này không có nghĩa là đầy đủ…

Coffee Liqueur – Rượu mùi cà phê

Patron XO Cafe – Dựa trên Tequila từ thương hiệu khét tiếng.
Sheridan’s – rượu mùi của Ireland, làm từ rượu whiskey.
Kahlua – Rượu mùi Mexico cổ điển và phải có cho một ly Espresso Martini.
Tia Maria – Được sản xuất với rượu rum và đường Jamaica.

Nut liqueurs – Rượu mùi hạt

Bols Coconut – Kem dừa với rượu rum.
Frangelico – Được làm bởi các tu sĩ dòng Phanxicô (trong lịch sử) từ quả phỉ.
Disaronno – Hương vị hạnh nhân đắng và bánh hạnh nhân. Rất ngọt.

Chocolate & cream liqueur – Rượu mùi sôcôla & kem

Crème de Cacao – Rượu mùi sô cô la ngọt ngào với chiết xuất vani.
Baileys Irish Cream – Loại rượu mùi kem nổi tiếng nhất, nó hoàn hảo trong cà phê – biến nó thành Cà phê Ireland.
Kem sô cô la Mozart – Ca cao, vani Madagasca và rượu kirsch.

Herbs & spice liqueur – Rượu mùi thảo mộc & gia vị

Goldschlager – Hương vị quế với những đốm vàng.
Galliano – Một loại thuốc tiên từ các loại thảo mộc, thực vật, rễ, vỏ cây, gia vị và hạt hoa. Minty Tươi.
Chartreuse – Loại rượu mùi làm từ rượu mạnh có màu xanh lá cây tươi sáng đặc biệt này được làm từ hơn 130 loại thảo mộc và thực vật.
Drambuie – Tinh thần cơ bản là Scotch với thạch, mật ong và các loại thảo mộc khác nhau. Công thức chính xác là một bí mật.

Licorice liqueur – Rượu mùi cam thảo

Sambuca – Bản gốc và tốt nhất từ Ý.
Anisette – Rượu hương hồi.
Pastis – Món ăn yêu thích của Pháp nhâm nhi với nước.

Citrus liqueur – Rượu mùi cam quýt

Curacao – Nghe có vẻ thú vị, nhưng thức uống nổi tiếng này có màu xanh lam!
Cointreau – Có thể là nổi tiếng nhất trong tất cả ba giây.
Grand Marnier – Thương hiệu nổi tiếng của Pháp làm từ cam đắng.
Limoncello – Thuốc tiêu hóa chanh của Ý.

Fruit liqueur – Rượu mùi trái cây

Chambord – Quả mâm xôi và quả mâm xôi pha trộn với rượu Cognac.
Midori – Đồ uống ngọt làm từ dưa mật.
Crème de Cassis – Rượu mùi lý chua đen nổi tiếng và là chìa khóa của Kir Royal.
Luxardo Maraschino – Một loại rượu mùi phong phú được sản xuất tại Ý từ quả anh đào.

Thưởng thức liqueur – rượu mùi như thế nào?

Rượu mùi có thể được phục vụ nguyên chất hoặc uống trực tiếp, hoặc ‘on the rocks’ với đá. Bạn thậm chí có thể nhâm nhi rượu mùi bằng cách trộn – chẳng hạn như Midori và chanh – nhưng ngày nay, rất có thể bạn sẽ uống rượu mùi trong cocktail, nơi chúng được thêm vào để tăng vị cho một số loại cocktail yêu thích của bạn – nhờ vào vô số hương vị của chúng.

Liquor vs liqueur: sự khác biệt là gì?

Sự khác biệt chính giữa rượu và rượu mùi là lượng đường và rượu trong chúng.

Thứ nhất, rượu mùi có nồng độ cồn thấp hơn nhiều so với rượu chưng cất và dao động quanh mức 15% đến 30% ABV. Trong khi rượu có nồng độ cồn thường trên 38% ABV.
Thứ hai, rượu không bao giờ được làm ngọt, trong khi hầu hết các loại rượu mùi đều thêm đường và hương liệu trong quá trình sản xuất.
Và cuối cùng, rượu luôn được chưng cất.

Cả hai đều ngon và cả hai đều có vị trí của chúng – vì vậy chúng tôi nói, hãy uống cả hai!

Nhanh Chóng Nắm Điềm Mấu Chốt

Liquor và liqueur có thể nghe và trông rất giống nhau – nhưng hai loại rượu mạnh rất khác biệt về cả hương vị và cách sử dụng. Liquor – Rượu là thuật ngữ chung cho bất kỳ loại rượu mạnh nào có ABV cao hơn rượu hoặc bia và bao gồm các loại đồ uống phổ biến như rượu vodka và rượu whisky.

Mặt khác, Liqueur – Rượu mùi thường có nồng độ cồn thấp hơn và ngọt hơn nhiều, có mùi hoặc nhiều thảo mộc hơn rượu thông thường do được bổ sung thêm hương vị và gia vị. Rượu mùi được sử dụng như một chất tăng cường hương vị hơn là đồ uống nền.