Dry Wine - Rượu Vang Khô Là Gì? Hướng Dẫn Của Chúng Tôi Về Rượu Vang Khô

Gọi rượu vang là “Dry – khô” là một trong những từ mô tả đầu tiên mà hầu hết chúng ta học khi nói về rượu, nhưng “Dry – khô” cũng là một trong những từ bị những người uống rượu sử dụng sai thường xuyên nhất.

Lý do thuật ngữ “Dry – khô” bị sử dụng sai là vì chúng ta thường sử dụng nó một cách hợp lý, liên hệ từ này với các đặc tính cảm quan của rượu, mặc dù những đặc điểm cảm quan này không phải là ý chúng ta khi nói rượu khô.

Rượu vang khô đơn giản là loại rượu không có đường dư, nghĩa là không ngọt. Khi nước nho chuyển thành rượu vang, rượu được tạo ra trong quá trình lên men vì nấm men ăn đường có trong nước nho. Trong nhiều loại rượu vang, nhà sản xuất rượu dừng quá trình lên men trước khi men có thời gian ăn hết đường, khiến rượu có vị ngọt. Khi nhà sản xuất rượu để lại một ít đường, chúng tôi gọi đây là đường dư. Để tạo ra rượu khô, thay vào đó, người làm rượu sẽ để quá trình lên men kết thúc hoàn toàn, để men tiêu thụ hết lượng đường có trong rượu. Không còn đường nên không còn vị ngọt; do đó rượu bị khô.

Ghi Nhớ! Đừng nhầm lẫn việc không có vị ngọt hoặc khô với việc không có trái cây. Trong rượu vang khô vẫn sẽ có vị trái cây, rượu sẽ không có vị ngọt như nước ép trái cây.

Vì nhiều người Mỹ đã quen với việc tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng đường cao hơn so với những người châu Âu, nên nhiều người uống rượu ở Mỹ thực sự không thích rượu vang khô thực sự, thay vào đó họ thích loại rượu có ít nhất một chút vị ngọt. Những loại rượu này được coi là loại rượu bán khô (semi-dry) và có lẽ do sự ảnh hưởng của Coca-Cola đối với vị giác của người Mỹ vì điều đó.

Nếu rượu vang khô chỉ có nghĩa là rượu không ngọt thì tại sao nhiều người uống rượu vang lại sử dụng thuật ngữ này không chính xác?

Thông thường, chúng ta nhầm lẫn giữa thuật ngữ “Dry – khô” với một nghĩa nào đó. Một quan niệm sai lầm phổ biến cho rằng rượu vang khô là loại rượu sẽ “làm khô” miệng bạn. Vì vậy, nếu chúng ta thích cảm giác này thì chúng ta thích rượu “khô”. Đây không phải là trường hợp ngoại lệ, loại rượu tạo ra cảm giác khô trong miệng là loại rượu có hàm lượng tannin cao (chúng tôi sẽ đi sâu vào chi tiết về cảm giác đó ở đây) và không phải do rượu “khô”. Khó hiểu đúng không, chúng tôi biết. Mặc dù nhiều loại rượu không có vị ngọt cũng có hàm lượng tannin cao, nhưng cả hai loại rượu này không giống nhau. Rượu vang chỉ có thể làm khô miệng nếu nó có hàm lượng tannin mạnh chứ không phải nếu nó “Dry – khô”.

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Whiskey

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Whisky

Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?

admin

Login