Khi nói đến đồ uống có cồn màu nâu, thị trường chưa bao giờ sôi động như vậy. Doanh số bán rượu Whisky, Rum và Cognac tiếp tục tăng. Và điều này là bất chấp những căng thẳng của các cuộc chiến thương mại khác nhau, và các quốc gia áp đặt thuế quan, cả bên trong và bên ngoài.
Nhưng Cognac đứng ở đâu khi so sánh giữa các đối thủ cạnh tranh của nó, Whisky và Rum? Rốt cuộc, Cognac phải có một bất lợi, vì nó chỉ có thể được sản xuất ở một khu vực (rất nhỏ) trên thế giới. Trong khi những loại khác có thể, với một vài ngoại lệ, có thể được sản xuất ở bất cứ đâu. Để hiểu đầy đủ điều này, trước tiên chúng ta phải nói về chính xác ý nghĩa của chúng ta khi chúng ta nhóm các loại rượu mà chúng ta gọi là ‘rượu mạnh nâu’ lại với nhau để tìm ra cách so sánh ba loại rượu này.
1. Cognac, Rum và Whisky: Sự khác biệt về thể chất
Vì vậy, khía cạnh quan trọng đầu tiên cần hiểu là mỗi loại rượu được làm từ gì. Cognac, tất nhiên, được làm từ nho trắng. Tất cả những gì bạn cần biết về quy trình sản xuất rượu Cognac có thể được khám phá tại đây.
Mặt khác, rượu whisky được làm từ ngũ cốc – phổ biến nhất là lúa mạch. Và đối với rượu rum? Vâng, rượu rum được làm từ đường mía. Và chắc chắn, bạn có thể nhận được rượu rum trắng. Nhưng trong ngữ cảnh của bài viết này là về rượu mạnh nâu, chúng ta đang nói về rượu rum đen. Mặc dù rượu rum trắng cũng được làm từ mía hoặc các sản phẩm của nó, chúng ta hãy nói rõ về điều đó sau.
2. Sự khác biệt về địa lý
Như hầu hết những ai đọc qua các bài viết của chúng tôi đều biết, Cognac chỉ có thể được sản xuất ở khu vực được AOC quản lý ở Tây Nam nước Pháp. Điều này bao gồm khoảng 79.000 ha vườn nho, mặc dù nghe có vẻ rất nhiều, nhưng nó chỉ là một diện tích rất nhỏ khi nhìn trên quy mô toàn cầu. Đọc thêm về khu vực tăng trưởng được bảo vệ nghiêm ngặt này trong 6 Crus của vùng Cognac.
Whisky có thể và được sản xuất ở mọi nơi trên thế giới. Tuy nhiên, có một số khía cạnh rất quan trọng cần hiểu về việc tạo ra rượu Whisky. Bởi vì đây là một thuật ngữ dễ bị hiểu nhầm.
Nói một cách cực kỳ đơn giản, nó được chia nhỏ như thế này. Scotch Whisky chỉ có thể được sản xuất ở Scotland, Vương quốc Anh. Quy định Scotch Whisky năm 2000 xác định nghiêm ngặt các quy tắc mà theo đó một loại rượu Whisky có thể mang tên Scotch, giống như cách mà BNIC quy định cách sản xuất rượu Cognac.
Rượu Whiskey Ireland (lưu ý thêm chữ ‘e’) chỉ có thể được sản xuất tại quốc gia Ireland. Và điều này bao gồm cả phần Vương quốc Anh, được gọi là Bắc Ireland.
Và sau đó, tất nhiên, có rượu Whiskey của Mỹ. Nhiều loại trong số này được làm từ các loại ngũ cốc khác với rượu Scotch Whisky hoặc Irish Whisky. Có Tennessee Whisky (sản xuất tại Tennessee), Rye Whisky, và sau đó là Bourbon, được làm chủ yếu từ Ngô. Và Bourbon chỉ có thể được sản xuất ở Mỹ.
Vì vậy, … rượu rum. Loại rượu đen này được sản xuất trên toàn thế giới. Nhưng địa điểm nổi tiếng nhất là các hòn đảo của vùng Caribe. Tuy nhiên, có rất nhiều khu vực khác có ngành công nghiệp rượu rum phát triển mạnh và xuất sắc. Chúng bao gồm các quốc gia Trung và Nam Mỹ khác nhau, chẳng hạn như Cuba. Panama, Puerto Rico, Columbia và Nicaragua. Ở đây chúng không được gọi là Rum, mà là “Ron”.
Sau đó, có các lãnh thổ hải ngoại của Pháp cũng sản xuất rượu Rum, hay còn gọi là ‘Rhum’ như người ta đã biết. Chúng bao gồm Martinique, Guadeloupe và Tây Ấn thuộc Pháp. Đây là những quốc gia sản xuất rượu Rum duy nhất đã thiết lập một khung pháp lý để điều chỉnh việc sản xuất sản phẩm của mình để có thể mang tên, Rhum.
3. Doanh thu của từng loại rượu
Năm 2017 chứng kiến hiệu suất sản lượng tốt nhất cho ngành công nghiệp rượu mạnh trong năm năm qua. Đặc biệt, Scotch Whisky là động lực lớn cho rượu mạnh nâu, với xuất khẩu Scotch pha trộn tăng 0,9% lên 802 triệu chai. Toàn ngành rượu Whisky đã có một năm tốt đẹp, với sự tăng trưởng cả về sản lượng và giá trị. Theo Distilled Spirits Council – Hội đồng rượu mạnh chưng cất, doanh số bán rượu Whisky của Mỹ đã tăng 8,1% trong năm 2017, đạt giá trị 3,4 tỷ đô la. 9 triệu USD trong số đó được nhập khẩu bởi Trung Quốc.
Số liệu về rượu rum đạt 144,8 triệu thùng bán ra toàn cầu, báo trước mức tăng 0,8% (mặc dù điều này cũng bao gồm cả rượu rum trắng).
Cùng với nhau, Cognac và Brandy đã chứng kiến mức tăng doanh số bán hàng toàn cầu lên 0,6%. Riêng Cognac đã công bố mức tăng ấn tượng trong năm 2017 với mức tăng trưởng 11% về lượng và tăng 14% về giá trị. Tổng cộng, 197,4 triệu chai đã được xuất khẩu, với 86,2 triệu chai được chuyển đến Mỹ. Các chuyến hàng từ châu Âu tăng 5,7% về khối lượng, các chuyến hàng đến Viễn Đông tăng 11,4% về khối lượng và 18,4% về giá trị. Xuất khẩu sang Nga tăng 32,7% về lượng và xuất sang các thị trường phi truyền thống như châu Phi, tăng 13,2% về lượng.
4. Tăng trưởng thị trường hiện tại và dự đoán của từng loại rượu nâu
Tổng doanh số (thùng 9 lít) cho từng lĩnh vực như sau:
Rượu whisky — 367.997.812,1 — tăng 2,9% so với năm trước.
Brandy và Cognac — 170.149.210,5 — tăng 0,6%.
Rượu rum — 144.830.544,5 — tăng 0,7%.
Bất chấp tất cả những thách thức hiện đang bao vây thị trường rượu mạnh, tương lai vẫn rất tươi sáng. Đối với Cognac, có vẻ như những năm bị ảnh hưởng bởi chính sách thắt lưng buộc bụng của Chính phủ Trung Quốc cuối cùng cũng bắt đầu phục hồi. Đối với Cognac, Brandy, Whisky và Rum, mặc dù có nhiều loại thuế và thuế quan khác nhau đang được áp dụng trên khắp thế giới, nhưng thị trường và nhãn hiệu rượu mạnh nâu vẫn tiếp tục tăng trưởng. Các dự đoán trong toàn bộ thị trường rượu mạnh nâu là để những mức tăng này tiếp tục. Và đó chắc chắn là điều mà tất cả chúng ta có thể nâng ly chúc mừng. Nhưng ngay bây giờ, tất cả những gì chúng ta có thể làm là chờ đợi những số liệu năm 2018 được công bố và tìm hiểu xem liệu những dự đoán có trở thành hiện thực hay không.
Dù loại rượu nâu yêu thích của bạn có thể là gì, luôn có lý do chính đáng để thử các loại rượu mạnh khác. Đọc bài đăng của chúng tôi về Rượu Cognac Dành cho Người uống rượu Whisky để có một số cảm hứng về đồ uống được yêu thích trên thế giới.
Và đối với những người bạn muốn khám phá một số loại Whisky có thể hấp dẫn khẩu vị Cognac, thì bài đăng của chúng tôi về các loại Whisky hoàn thiện trong thùng Cognac chắc chắn rất đáng để đọc.
Nguồn: CNBC.com
Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?
Ruouxachtay.com – Cham Vào Đam Mê
Trăm Nghe Không Bằng Một Thấy
Hàng Ngàn Khách Hàng Của ruouxachtay.com
