Rượu Tây Phong Phượng Hoàng Đỏ

Giới thiệu về rượu Tây Phong

Trong tấm thảm phong phú của văn hóa Baijiu Trung Quốc, rượu Tây Phong là một kiệt tác độc đáo, trưng bày các kỹ thuật sản xuất bia truyền thống hàng thiên niên kỷ và di sản văn hóa sâu sắc. Có nguồn gốc từ thị trấn Tây Phong ở Bảo Tế, Thiểm Tây, rượu Tây Phong không chỉ là một loại rượu mạnh; Nó thể hiện những thăng trầm lịch sử và tính độc đáo của khu vực.

Hồ sơ nguồn gốc và hương vị:

Rượu Tây Phong được chế tác tại thị trấn Xifeng đẹp như tranh vẽ, nằm ở quận Weibin của Bảo Tế, Thiểm Tây. Là một đại diện của Baijiu Trung Quốc, nó đã giành được danh hiệu uy tín của một trong “Tám Baijiu nổi tiếng của Trung Quốc”. Sử dụng quá trình lên men trạng thái rắn truyền thống, Xifeng Liquor chủ yếu sử dụng lúa miến và trải qua các quá trình tỉ mỉ như đường hóa, lên men và chưng cất. Quá trình lên men đặc biệt trong hầm bùn và quá trình lão hóa mang lại cho Xifeng Liquor hương vị và kết cấu độc đáo của nó.

Nồng độ cồn và hương vị hồ sơ:

Rượu Tây Phong là đại diện tiêu biểu của rượu “hương Phong” của Trung Quốc. Nó có phong cách độc đáo của rượu “hương Phong”, nhẹ nhưng không nhạt, đậm đà nhưng không chói chang. Nó được biết đến với “hương thơm êm dịu và thanh lịch”, vị ngọt và sảng khoái, hương vị hài hòa, đuôi sạch và dài” và Phong cách độc đáo “không dính đầu, không làm khô cổ họng và có dư vị dễ chịu” được cả thế giới ca ngợi. Nó kết hợp những ưu điểm của hương thơm nhẹ và hương thơm mạnh thành một, với mùi thơm và hương vị nhất quán, đầu và đuôi, và là một loại rượu Daqu có hương vị tổng hợp.

Đặc điểm của rượu Tây Phong là: chất lỏng không màu, trong suốt, hương thơm ngọt ngào và tinh tế, đầu vào ngọt ngào, êm dịu và đầy đặn, có mùi thơm trái cây và vị thanh khiết lâu dài được những người sành rượu yêu thích.

Rượu loại Fengxiang không màu và trong suốt, không có chất rắn lơ lửng và không kết tủa. Nó có mùi thơm mật ong thanh lịch. Nó có mùi thơm hợp chất với ethyl acetate là chất chính và một lượng ethyl hexanoate nhất định là chất bổ sung. đầy đặn, ngọt ngào và sảng khoái, có chiếc đuôi dài và sạch sẽ. Nó được làm từ ngũ cốc làm nguyên liệu thô thông qua quá trình lên men, chưng cất, bảo quản và pha trộn ở trạng thái rắn là một loại rượu chưng cất có mùi thơm phức tạp, chủ yếu được làm từ etyl axetat và được bổ sung bởi etyl hexanoat. Đặc điểm của quy trình này là lên men bùn trong hầm mới, thời gian lên men ngắn (thường là 14 ngày) và bảo quản rượu trên biển: “Biển rượu” là một giỏ rượu lớn bằng giấy máu làm bằng liễu gai, dùng để đựng rượu và được ủ sau đó. 3 năm lưu trữ tại nhà máy.

Ý nghĩa lịch sử và văn hóa:

Rượu Tây Phong, thời cổ đại được gọi là rượu Tần và rượu Liulin, là một loại rượu truyền thống nổi tiếng của địa phương được sản xuất tại thị trấn Liulin, thành phố Baoji, quê hương của Fengjiu.

Rượu Tây Phong giữ một vị trí nổi bật trong số các loại rượu mạnh lịch sử lâu đời nhất của Trung Quốc. Với lịch sử có niên đại hơn 2600 năm, nó đã được coi là một loại thuốc tiên quý giá trong triều đại nhà Đường và sau đó được liệt kê là một trong Bốn Baijiu nổi tiếng của Trung Quốc. Thị trấn Fengxiang, Tây Phong ngày nay, có ý nghĩa văn hóa, đặc trưng trong văn hóa dân gian và những câu chuyện về phượng hoàng thần thoại. Vào thời nhà Đường, vẻ đẹp của rượu Xifeng đã được bất tử trong một bài thơ của Pei Xingjian trong một cuộc hành trình với một hoàng tử Ba Tư. Cuộc gặp gỡ đầy chất thơ này đánh dấu sự khởi đầu của việc rượu Tây Phong được công nhận là một rượu cao cấp, tiến vào triều đình như một cống phẩm. Trong suốt lịch sử, Xifeng Liquor đã là một biểu tượng văn hóa, xuất hiện trong văn học, hồ sơ lịch sử và thậm chí trên màn ảnh rộng.

Rượu Tây Phong không chỉ đơn thuần là một chai rượu; nó là một câu chuyện về lịch sử sản xuất bia Trung Quốc. Mỗi giọt rượu Xifeng là hiện thân của sự giải thích hoàn hảo về thời gian và nghề thủ công truyền thống. Người dân Xifeng tôn trọng thiên nhiên, tổ tiên và nghệ thuật liên quan. Thông qua các nghi thức theo mùa của cày mùa xuân, làm qu-making mùa hè, xây dựng hầm mùa thu và sản xuất bia mùa đông, rượu Tây Phong nắm bắt được tinh hoa của trời và đất. Nếm thử rượu Xifeng giống như thưởng thức một lịch sử sâu sắc, một sự tôn kính đối với nền văn minh Trung Quốc. Nó không chỉ là một chai rượu; Đó là một cuộc hành trình cho tâm hồn.

Xifeng Alcoholor: