Ngưu Lan Sơn Hoàng Long Niulanshan Huanglong Erguotou

Rượu thơm nhẹ nổi tiếng của Bắc Kinh – Ngưu Lan Sơn Hoàng Long Niulanshan Huanglong Erguotou là loại rượu đặc sản tốt nhất khi du lịch Bắc Kinh.

Hiện rượu này đã xuất khẩu đến các nước Châu Âu để phục vụ người gốc Hoa cũng như truyền bá văn hoá baijiu của Trung Quốc.

Rượu thơm nhẹ Bắc Kinh – Ngưu Lan Sơn Hoàng Long Niulanshan Huanglong Erguotou

Baijiu là một sản phẩm tiêu dùng nhanh hàng ngày, và nếu Niulanshan không xuất hiện trong danh sách này, đó sẽ là một tai nạn và đáng tiếc cho baijiu Trung Quốc.

Niulanshan vừa là rượu nổi tiếng vừa là rượu của người dân, hay câu nói: chợ là công bằng nhất! Có rất nhiều loại rượu dân gian giá cả phải chăng, và Niulanshan có thể thoát ra khỏi vòng vây và tạo ra hàng chục tỷ sản phẩm đơn lẻ lớn, dựa vào hương vị mượt mà và dễ uống của rượu cùng một mức giá, và sự thoải mái sau khi uống không dễ dàng để có được trên đầu.

Một con bò đực xuất hiện giữa vùng đất hoang vu cằn cỗi, bất kể ngày, đêm hay mùa nào. Sau nhiều lần cày xới và phát triển, nơi đây đã trở thành một vùng đất màu mỡ và tươi đẹp. Người dân địa phương hết lời ca ngợi thành tích của chú bò. Ngọn núi nơi con bò ở được gọi là Ngưu Lan Sơn (牛栏山/Wulanshan). Đây là khu vực có truyền thuyết gắn liền với tên gọi của nó.

Thị trấn Wulanshan nằm giữa sông Bạch Hà và sông Triều Giang. Nơi đây nằm cạnh điểm hợp lưu và có nguồn nước ngầm tuyệt vời. Từ những loại ngũ cốc dồi dào của vùng đồng bằng màu mỡ phía Bắc Trung Quốc, rượu đã được nấu từ thời nhà Tây Chu. Vào thời nhà Minh và nhà Thanh, ngành sản xuất bia ở khu vực này đã đạt đến đỉnh cao. Hàng chục nhà máy bia và hàng trăm quán rượu phát triển mạnh mẽ. 

Tuy nhiên, sản xuất hiện đại quy mô lớn  bắt đầu vào năm 1952 tại Nhà máy Wulanshan của Công ty TNHH Nông nghiệp và Công nghiệp Shunsin Bắc Kinh. Năm 2002, công trình này cũng đã nhận được “Chứng nhận nguồn gốc khoa học công nghệ quốc gia”. 

Trước tiên hãy tìm hiểu Erguotou. Nhị Quốc Đầu ( tiếng Trung :二锅头; bính âm : èrguōtóu; nghĩa đen là ‘đầu nồi thứ hai’, ‘tức là lần chưng cất thứ hai’) là một loại rượu baijiu hương nhẹ có nguồn gốc từ Bắc Kinh và chủ yếu được sản xuất ở khu vực xung quanh.

Erguotou được coi là loại rượu đại diện cho Bắc Kinh.

Quá trình sản xuất erguotou là điều khiến nó khác biệt so với các loại qingxiang baijiu khác như Fenjiu . Ba thành phần, cao lương , fuqu (麸曲; một loại qū làm từ cám lúa mì ) và nước tạo nên thành phần cơ bản. Cao lương được nghiền, nấu chín, làm nguội và trộn với qū trước khi được cho vào, ở trạng thái lỏng, trong một bình lên men bằng đá hoặc thép, nơi nó sẽ được lên men trong thời gian tương đối ngắn khoảng bốn đến tám ngày. S

au khi qū chuyển đổi tinh bột và đường trong cao lương thành etanol, ngũ cốc được chuyển đến một thiết bị chưng cất để chiết xuất etanol từ hỗn hợp. Sau đó, sản phẩm chưng cất được để trong các bình gốm trong thời gian tương đối ngắn từ sáu đến mười hai tháng trước khi được pha trộn, thử nghiệm, đóng chai và bán.

Thời gian lên men tương đối ngắn và bình lên men bằng đá hoặc thép dẫn đến sản xuất ít este hơn. Vì lý do đó, erguoutou là loại rượu nhẹ hơn các loại baijius khác về mặt hương thơm.

Ngưu Lan Sơn Hoàng Long Niulanshan Huanglong Erguotou là một loại rượu thơm 52 độ, được làm từ nguyên liệu thô tại vùng Đông Bắc, là vùng sản xuất chính lúa miến chất lượng cao. Nước khoáng lấy từ độ sâu 300m dưới lòng đất cùng với lúa miến đỏ và lúa mì được lựa chọn cẩn thận. Làm men từ đậu Hà Lan và lúa mạch để làm rượu. Nước dùng để sản xuất rượu được lấy từ nguồn nước quốc gia ở khu vực núi Uran. 

Rượu thơm nhẹ nổi tiếng của Bắc Kinh – Ngưu Lan Sơn Hoàng Long Niulanshan Huanglong Erguotou có đặc điểm là hương thơm tinh khiết, vị ngọt êm dịu và mềm mại, dư vị sảng khoái. Chai màu vàng được trang trí với hoa văn tinh tế, giàu kết cấu, thích hợp để tự uống, tụ tập, quà tặng,… Nên bảo quản trong điều kiện kín, thoáng mát, khô ráo và nhiệt độ phòng.

Địa chỉ: Nhà máy rượu Niulanshan, Quận Thuận Nghĩa (Số 1, Đường Changjin, Quận Shunyi)

Tuyến xe buýt: Đi Đường Shun 34 đến Ga Xiapo Tun Quận 3 và đi bộ 479 mét để đến nơi

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Trung Quốc

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Whisky

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Brandy

Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?

Ruouxachtay.com là trang web nói về rượu ngoại: rượu whisky, rượu brandy, rượu rum,… Cho dù bạn muốn biết về nguồn gốc của một loại rượu whisky cụ thể, hoặc hương vị và lịch sử đi kèm với nó, trang web này có thể giúp bạn biết từng chi tiết nhỏ.

Trang web này rất hữu ích khi bạn không biết nhiều về rượu ngoại, tại đây chúng tôi chia sẽ kinh nghiệm và những gì học hỏi được trong hơn 10 năm trong lĩnh vực này. Bạn sẽ tìm thấy lịch sử nguồn gốc các loại rượu ngoại, những mẫu rượu quý hiếm, cách thưởng thức rượu, kinh nghiệm phân biệt rượu, cách chọn lưa được cửa hàng rượu ngoại uy tín và còn nhiều điều thú vị hơn nữa đang chờ bạn khám phá.

Ruouxachtay.com rất vinh dự được đồng hành cùng các bạn trên hành trình khám phá thế giới hương vị này!

Ruouxachtay.com – Cham Vào Đam Mê

Trăm Nghe Không Bằng Một Thấy

Hàng Ngàn Khách Hàng Của ruouxachtay.com

Các loại rượu sưu tầm quý hiềm trên thế giới tại Ruouxachtay.com