Em thích kiến thức và những chai rượu có hương vị lạ, nổi bật, mong muốn chia sẻ cái hay và học hỏi những điều chưa biết. Rượu là để minh hoạ cho bài viết, hay một trạng thái cảm xúc, luôn mong có một môi trường whisky “sạch sẽ”, nguyên chất, không pha loãng.
Mời các Bác đọc vui.
……
WHISKY KHÔ
Uống một ly whisky lúc nó “tươi” cũng đã rất thú vị, việc ngửi cái hương thoảng bay của whisky “khô” cũng thú vị không kém.
Chẳng biết các Bác như thế nào, chứ em hay “quên” rửa ly lắm, cứ để đó, chỗ bàn làm việc, khi uống hết đi, đến ngày mai, lúc ngồi làm việc, cái hương whisky còn đọng lại trong ly vẫn cứ thoảng bay - đặc biệt với rượu khói. Khi gọi là còn tí “long đen”, vừa đủ lớp bám bề mặt, whisky khô đi, tạo ra một màng bám mỏng, dù ngồi khoảng cách tầm 40-60cm , ta vẫn ngửi thấy.
Cái này theo khoa học gọi là “hiệu ứng vòng cà phê” < Coffee ring effect>; là một mẫu để lại bởi một vũng chất lỏng chứa đầy hạt sau khi nó bay hơi.
Nhiếp ảnh và Whisky
Có một nhiếp ảnh gia, nhận thấy các hoa văn hình thành dưới đáy ly rượu whisky vào một buổi tối, bắt đầu thử nghiệm chụp ảnh cặn, sử dụng đèn màu để làm nổi bật các chi tiết - và gợi lên hiệu ứng, ông phát hiện ra rằng một vài giọt mạch nha khô để lại cặn lắng với nhiều kiểu dáng khác nhau. 3 bức ảnh sau đây có thể bị nhầm với các thiên thể đầy màu sắc được chụp trong không gian vũ trụ. Tuy nhiên, trên thực tế chúng chỉ là những giọt rượu whisky Scotch mạch nha đơn khác nhau khi khô đi.
Những gì ông phát hiện ra là các loại rượu whisky khác nhau hoạt động khác nhau. Rượu whisky than bùn, đôi khi tạo ra vòng , đôi khi không. Các loại rượu whisky lâu năm tạo ra các mẫu tốt nhất, cho dù là rượu Scotch, rượu bourbon hay rượu whisky Ailen, trong khi các loại rượu whisky trẻ và rượu whisky trắng <chưa ủ> không tạo ra loại nào. Rượu cognac hay rượu vang cũng vậy..
Đây gọi là hiệu ứng Marangoni; là sự dịch chuyển vật chất bên trên hoặc bên trong một lớp chất lưu do sự khác nhau của sức căng bề mặt. Các hoa văn là do sự kết hợp của sức căng bề mặt và tốc độ bay hơi khác nhau của nước và ethanol – etanol bay hơi trước vì so với nước, nó có áp suất hơi thấp hơn..
Khoa học là để cho rõ ràng hơn, nhưng đôi khi thật khó hiểu, thôi cứ “quên rửa ly” để cho hương thoảng bay.Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?
Ruouxachtay.com – Cham Vào Đam Mê
Trăm Nghe Không Bằng Một Thấy
Hàng Ngàn Khách Hàng Của ruouxachtay.com
22/3/2022 Giọt Quỳnh Tương – Kẻ mê hương.
