10 Loại Rượu Vang Đá Giải Nhiệt Mùa Hè Của Bạn

1. Rượu vang đá, hoặc Eisweins nếu bạn ở Châu Âu, được sản xuất khi nhà sản xuất rượu để nho trên cây nho cho đến khi nhiệt độ giảm xuống dưới 19,4 (ở Đức) hoặc 17,6 (ở Canada) độ F (ở Canada).
2. Quá trình này làm cho nước trong nho đóng băng, trong khi đường thì không, để tạo ra rượu có hương vị ngọt ngào, đậm đặc hơn.
3. Các loại rượu vang đá ngon nhất đến từ Đức, Áo, Canada và Hoa Kỳ, và được làm từ nho của các giống Riesling, Gewürztraminer, Vidal Blanc, Sylvaner và thậm chí cả Cabernet Franc.

Rượu vang đá, hoặc Eisweins nếu bạn ở Châu Âu, được sản xuất khi nhà sản xuất rượu để nho trên cây nho cho đến khi nhiệt độ giảm xuống dưới 19,4 (ở Đức) hoặc 17,6 (ở Canada) độ F. Quá trình này làm cho nước trong nho đóng băng, trong khi đường thì không, để tạo ra rượu có hương vị ngọt ngào, đậm đặc hơn. Các loại rượu vang đá ngon nhất đến từ Đức, Áo, Canada và Hoa Kỳ, và đến từ nho của các giống Riesling, Gewürztraminer, Vidal Blanc, Sylvaner và thậm chí cả Cabernet Franc nhưng vì chỉ có một số quốc gia sản xuất nên rượu vang đá có xu hướng đắt hơn và được bán với số lượng ít hơn. Là cư dân của New York, bạn có nhiều khả năng tìm thấy nhiều lựa chọn hơn về các giống của Mỹ và Canada chỉ vì các kỹ thuật phân phối.

Nồng độ cồn có thể thay đổi từ 6% đến 13% tùy thuộc vào quốc gia xuất xứ, do tính chất ngọt ngào nên rượu vang đá được phục vụ với một lượng nhỏ cùng món tráng miệng và đôi khi còn được dùng như món tráng miệng. Nó bao gồm các hương vị trái cây như quýt hoặc chanh và kèm theo hương hoa ngọt ngào như mật ong hoặc hoa kim ngân.

Sống động và phong phú, Sheldrake Point Ice Wine 2010 đến từ vùng Finger Lakes ở New York. Giành được 13 giải thưởng kể từ năm 2012, loại rượu thanh lịch và đậm đà này mang đến hương vị tinh tế và phức hợp của đào, chanh và vỏ cam cho một kết thúc tinh khiết và mượt mà. $60, Hồ ngón tay, NY

Inniskillin Ice Wine là nhà sản xuất rượu vang đá được biết đến rộng rãi nhất ở Canada và Vidal 2014 của họ là một loại rất phổ biến. Hồ sơ hương vị rất ngọt ngào và nồng nàn với các nốt hương của mật ong, đào, quả mơ và kẹo đường nâu, khiến nó trở nên hoàn hảo như một món tráng miệng. $49,95, Bán đảo Niagara, Canada

Gehringer 2014 Minus 9 Ehrenfelser lấy tên từ nhiệt độ tại đó quá trình đóng băng xảy ra – âm 9 độ C. Nó mang đến hương vị mãnh liệt của các loại trái cây có hạt như mơ và đào, cũng như mật ong và hoa cúc để hoàn thành một hương vị bổ sung hoàn hảo cho trọng lượng phong phú. $41,99, British Columbia, Canada

Gewurztraminer năm 2014 của Palatine Hills nổi tiếng là loại rượu ngon nhất trên khắp Canada. Với hương vị kẹo dứa và cam quýt, loại rượu này có vị ngọt và cay, làm cho nó trở thành một loại rượu tráng miệng độc đáo và ngon miệng. $30, Ontario Canada

Markus Huber Reisling Eiswein, một đại diện hoàn hảo cho sự đa dạng của Reisling. Nó mang đến một vị ngọt tuyệt vời với hương vị dâu tây và caramel cùng với một chút cay nồng của quế. $48, Áo

Mission HIll Winery sản xuất nhiều loại rượu vang nhưng một trong những loại rượu ngon nhất của họ là Vidal Icewine 2013. Đặc tính ngọt ngào và trái cây của nó làm cho nó trở thành một loại rượu Vidal rất điển hình và là một loại rượu ngon. $45,49, British Columbia, Canada

Jackson-Triggs Cabernet Franc 2008 tươi sáng và có hương trái cây, với hương anh đào, quả vả và dâu tây. Nó phong phú và đầy đủ, nhưng hơi chua. Bởi vì trái cây màu đỏ, nó rất hợp với sô cô la. $59,99, Bán đảo Niagara, Canada

Dr. Loosen’s 2012 Reisling Eiswein hơi khác so với những loại khác với kết cấu khói sâu đến từ nghệ tây, cùng với vị ngọt nhẹ nhàng của đào và mật ong. Nó phong phú và mượt mà với nồng độ axit. $31, Đức

Rượu vang đá Gewurztraminer Gordon Wines 2009 được biết đến với hương vị mật ong tinh tế. Nó được cân bằng với hương hoa cam, kim ngân hoa và quýt cho hương vị thanh khiết và sảng khoái. Với giá 37 đô la một chai, đây là cách tuyệt vời để kết thúc bữa ăn mùa hè. $37, Thung lũng Columbia, WA

Vidal Blanc cực kỳ nổi tiếng từ Hunt Country Vineyards đã được phục vụ tại Liên Hợp Quốc, Nhà Trắng và thậm chí trên The Today Show. Nó cực kỳ ngọt và thơm, với các loại trái cây như quả mơ và dứa, và hương mật ong nhẹ nhàng để làm tròn vị. $49,99, Hồ ngón tay, NY