Những Điều Cần Biết Về Trà Bích Loa Xuân

Tiêu chuẩn chấm điểm

Tiêu chuẩn quốc gia phân loại trà Động Đình Bích Loa Xuân thành năm loại theo chất lượng sản phẩm: hạng nhất đặc biệt, hạng hai đặc biệt, hạng nhất, hạng hai và hạng ba. Trong số đó, hạng nhất đặc biệt và hạng hai đặc biệt có giá trị nhất. Các chồi và lá tăng dần kích thước từ cấp 1 đến cấp 7, lông thưa dần. Nhiệt độ của chảo rán, lượng lá bỏ vào và mức độ lực tăng dần khi mức độ giảm xuống, tức là mức càng thấp thì nhiệt độ nồi càng cao, lượng lá bỏ vào  lớn và lực nặng hơn khi tạo hình. Trà Bích Loa Xuân được hái vào khoảng thời điểm xuân phân hàng năm và kết thúc vào khoảng thời kỳ Mưa hạt. Trà Bích Loa Xuân được hái từ thời điểm xuân phân đến Lễ hội Thanh Minh có chất lượng cao nhất. Thông thường, tuân thủ hái nguyên liệu còn một nụ và một lá đã nở rộ, có búp dài 1,6-2,0 cm, lá có hình lưỡi chim nên gọi là “lưỡi chim sẻ”. Nói chung, người dân địa phương không còn gọi trà sau ngày 20 tháng 4 là Bích Loa Xuân mà gọi là Triều Khánh.

Triều Khánh hay Rang xanh là việc sử dụng lửa nhẹ trong nồi trong quá trình làm lá trà để héo kỹ thuật, thông qua nhào nhân tạo để nước trà nhanh bay hơi, chặn lá tràLên men. Quá trình làm cho tinh chất của trà hoàn toàn giữ lại. Triều Khánh là một bước nhảy vọt lớn trong lịch sử pha trà.

Việc phân loại cụ thể các cấp độ Biluochun:

Loại đặc biệt thứ 1: Dây mảnh, cuộn tròn như ốc sên, phủ đầy lông, màu xanh bạc và xanh ngọc lục bảo, màu sắc tươi sáng và ẩm ướt, mùi thơm dịu dàng, vị ngọt tươi, nước súp có màu xanh trong, mềm và dịu. lá có nhiều nụ ở phía dưới. Việc lựa chọn lá tươi của trà Biluochun đã được thay đổi từ chiên một nụ và một lá thành một nụ. Loại trà này là ngon nhất trong số các loại trà Biluochun, và thời gian hái lâu gấp đôi so với các loại trà khác.

Loại đặc biệt thứ 2: dây mảnh, cuộn tròn như ốc sên, phủ đầy lông, màu xanh bạc và ngọc lục bảo, thơm thanh nhã, đậm đà êm dịu, sảng khoái sảng khoái, dư vị kéo dài. Phần dưới của lá mềm và thậm chí có nhiều nụ. Trà loại hai đặc biệt là loại trà cao cấp nhất của Biluochun và là lựa chọn không thể bỏ qua cho những ai muốn có Dongting Biluochun cao cấp.

Loại 1: Dây còn thon, cuộn tròn như ốc, phủ pekoe đều, mềm và thơm, vị tươi mát, nước súp có màu xanh trong, mặt dưới lá mềm, xanh tươi. chọn một nụ một lá đem xào chín được mệnh danh là ba món ngon (màu sắc, mùi thơm và vị) mềm (nồi và lá). Những người nông dân trồng chè địa phương mô tả Biluochun là: dây đồng, hình xoắn ốc, có lông, có hương hoa và trái cây, tươi mát và sảng khoái. Trà loại một có chất lượng tuyệt vời và giá cả phải chăng.

Loại hai: Quăn như ốc sên, lông trắng lộ ra, màu xanh bạc, nụ lá mềm mại, sau khi pha, hương trà từ từ lan tỏa, bay lên bay xuống, nước trà có màu xanh bạc, có mùi thơm sảng khoái, vị thanh mát và ngọt ngào, tươi mát, trà hạng hai Chất lượng tốt, giá cả phù hợp và tỷ lệ giá cả hiệu quả là tốt nhất. Hãy thử tại nhà hoặc chia sẻ với bạn bè, đó là sự lựa chọn tốt nhất.

Loại 3: Dây mảnh, cuộn tròn như ốc sên, phủ đầy lông, màu xanh bạc và màu ngọc lục bảo, thơm và thanh nhã, đậm đà và êm dịu, tươi mát, dư vị kéo dài. Nói chung, chúng tôi cũng chọn loại trà này khi chiêu đãi bạn bè. Ưu điểm về giá của trà Cấp 3 là rõ ràng, chất lượng tốt, là lựa chọn hàng đầu để sử dụng trà hàng ngày tại văn phòng và tại nhà.

Hướng dẫn nếm trà Bích Loa Xuân

Phương pháp nhận dạng

Nhìn vào hình thức và màu sắc: Bích Loa Xuân không có sắc tố có màu sắc dịu hơn và tự nhiên hơn, và màu sắc của Bích Loa Xuân trông tươi sáng, màu xanh lục và có màu sắc rõ ràng.

Nhìn vào màu sắc của nước trà: Sau khi pha trà Bích Loa Xuân bằng nước sôi, nước trà không có sắc tố trông trong hơn, mềm hơn, sáng hơn và xanh hơn, trong khi nước trà có sắc tố trông sáng hơn và có màu xanh lá rõ ràng.

Sự khác biệt giữa Long Tỉnh và Bích Loa Xuân

Bích Loa Xuân được sản xuất ở dãy núi Động Đình. Trên mặt hồ Thái Hồ, hơi nước bốc lên, sương mù kéo dài, không khí ẩm, đất hơi chua hoặc chua, tơi xốp, rất thích hợp cho việc trồng trọt. Vì cây trà được trồng xen kẽ với cây ăn quả nên trà Bích Loa Xuân có mùi thơm hoa đặc biệt.

Long Tỉnh có nguồn gốc từ Tây Hồ, là một trong tứ đại trà nổi tiếng ở Hàng Châu, Trung Quốc, có bốn đặc tính độc đáo là “màu xanh, hương thơm đậm đà, vị ngọt và hình dáng đẹp mắt”.

Đặc điểm ngoại hình

Các dây mảnh, xoăn, có lông hình xoắn ốc khắp cơ thể, màu xanh bạc và ngọc lục bảo. Không có cuống lá, không có màu vàng. lá và mảnh già.

Đặc điểm nội tại

Nó có một mùi thơm mạnh mẽ đặc biệt, nghĩa là nó có mùi thơm của hoa và trái cây. Sau khi ngâm, vị tươi dịu, dư vị ngọt đậm, nước trà có màu xanh tươi và gọn gàng, nụ non bắt đầu bung ra, nụ to lá nhỏ. Khi xác định tính xác thực, sản phẩm chính hãng có thể được sử dụng để so sánh. Những sản phẩm không có các đặc điểm trên có thể bị coi là hàng giả.

Phương pháp pha trà

Có nhiều phương pháp pha trà Bích Loa Xuân khác nhau tùy theo chất lượng trà khác nhau:

1. Trà có hình dáng đặc và chặt

• Sau khi đun cốc, trước tiên hãy đổ nước có nhiệt độ thích hợp vào cốc, sau đó lấy trà cho vào mà không đậy nắp.
• Sau một thời gian, khi nước trà đủ nguội vừa miệng là bạn có thể thưởng thức trà. Trong đánh giá trà, nhiệt độ để uống và ngửi trà là 45-55°C, nếu cao hơn 60°C sẽ bị bỏng miệng và mũi. Dưới 40°C, mùi thơm sẽ nhẹ hơn và vị sẽ se hơn. Thời điểm này không dễ nắm bắt. Nếu dùng cốc thủy tinh, bạn thường cầm cốc bằng tay và cảm nhận nhiệt độ phù hợp để uống; nếu dùng liễn có nắp đậy, hãy đổ một ít nước trà lên mu bàn tay để kiểm tra nhiệt độ.
• Nếu vẫn còn 1/3 lượng nước trà trong lần pha đầu tiên, bạn có thể thêm nhiều nước hơn. Giống như trà lá mỏng, nước trà sau khi pha lần thứ hai sẽ đặc, lưỡi sẽ ngọt, sẽ thơm, dư vị sẽ vô cùng. Sau khi uống ba lần, hương vị trà nói chung sẽ nhạt đi.

2. Trà có dây lỏng lẻo

• Sau khi đun sôi cốc, cho trà vào cốc. Lúc này, nhiệt độ cốc cao hơn đã thoang thoảng tạo ra mùi thơm của trà.
• Đổ nước ấm vừa phải vào bằng 1/3 dung tích cốc (cũng có thể ít hơn nhưng cần ngập lá trà). Bản thân loại trà này tương đối co giãn nên không cần dùng lực nước vì dễ làm cháy lá non. Phương pháp được áp dụng là dùng cốc thủy tinh và đổ nước dọc theo mép cốc. Nếu dùng liễn, hãy vặn nắp ở bên cạnh cốc trà và đổ nước vào nắp sao cho nước chảy xuống mép cốc. cốc. Sau đó lắc nhẹ tách trà để lá trà ngấm hoàn toàn.
• Đợi khoảng hai phút, đợi trà khô ngấm nước và căng ra thì xả cho đến khi đầy. Phương pháp xả nước vẫn như trước. Lúc này, những lá trà đang đung đưa và nhảy múa, hoặc bồng bềnh giữa những thăng trầm, đó là một trải nghiệm thưởng trà độc đáo.

Cách uống

• Hãy chọn một môi trường yên tĩnh, trang nhã, không khí trong lành.
• Hãy chọn những tách trà và bộ ấm trà không có mùi hôi và sạch sẽ.
• Hãy lựa chọn nước khoáng chất lượng cao.
• Đổ nước trước rồi mới cho lá trà vào, đồng thời xác nhận nghiêm ngặt rằng nước sôi đổ vào cốc đã nguội xuống dưới 70 độ C khi cho lá trà vào.

Lợi ích của trà Bích Loa Xuân

Bích Loa Xuân là một trong những sản phẩm tiêu biểu của trà xanh. Theo nghiên cứu về tác dụng của trà đối với sức khỏe từ y học cổ truyền Trung Quốc và dược lý hiện đại, người ta cho rằng trà có tính chất đắng, ngọt, tính mát, đi vào tim, gan, lá lách, phổi, thận và năm kinh mạch. Vị đắng của trà có thể thanh nhiệt, tiêu khô, giảm hỏa; vị ngọt có thể bổ dưỡng, làm dịu; tính mát có thể thanh nhiệt. Trà chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe con người chẳng hạn như: catechin, vitamin C, A, caffeine, flavanol, polyphenol, v.v.

Các thành phần trà chức năng Bích Loa Xuân có nhiều tác dụng sinh lý và dược lý khác nhau đối với cơ thể con người. Tóm lại, chúng chủ yếu có 9 tác dụng chính đối với sức khỏe sau đây:

1. Tác dụng hưng phấn: Chất caffeine trong trà có thể kích thích hệ thần kinh trung ương , giúp con người phấn chấn, cải thiện tư duy, loại bỏ mệt mỏi, nâng cao hiệu quả làm việc.

2. Tác dụng lợi tiểu: Caffeine và theophylline trong trà có tác dụng lợi tiểu, dùng chữa phù thũng và u thủy thũng. Viêm gan vàng da cấp tính có thể được điều trị bằng cách tận dụng tác dụng giải độc và lợi tiểu của nước trà đen đường.

3. Tác dụng bổ tim và chống co thắt: Caffeine có tác dụng tăng cường tim, giảm co thắt, thư giãn cơ trơn, có thể làm giảm co thắt phế quản và thúc đẩy tuần hoàn máu. nhồi máu.

4. Ức chế xơ cứng động mạch: Polyphenol trong trà và vitamin C trong trà có thể kích hoạt tuần hoàn máu và loại bỏ ứ máu để ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Vì vậy, ở những người uống trà thường xuyên, tỷ lệ mắc bệnh cao huyết áp và bệnh tim mạch vành sẽ thấp hơn.

5. Tác dụng kháng khuẩn và sát khuẩn: Các polyphenol trong trà và axit tannic trong trà tác động lên vi khuẩn và có thể làm đông tụ protein của vi khuẩn để tiêu diệt chúng. Nó có thể được sử dụng để điều trị các bệnh về đường ruột , chẳng hạn như bệnh tả, thương hàn, kiết lỵ, viêm ruột, v.v. Nếu da có vết loét, loét và mủ, da bị rách do chấn thương, hãy rửa sạch vùng bị ảnh hưởng bằng trà đậm, có tác dụng chống viêm và diệt khuẩn. Viêm miệng, loét, đau họng có thể được điều trị bằng trà, cũng có tác dụng nhất định.

6. Tác dụng giảm cân: Các hợp chất khác nhau như caffeine, inositol , axit folic, axit pantothenic và các chất thơm trong trà có thể điều hòa quá trình chuyển hóa chất béo, đặc biệt là trà ô long có tác dụng phân hủy tốt protein và chất béo. Polyphenol trong trà và vitamin C có thể làm giảm cholesterol và lipid máu, vì vậy uống trà có thể giúp bạn giảm cân.

7. Tác dụng chống sâu răng: Trà có chứa các ion florua có ái lực lớn với canxi trong răng và có thể biến thành một loại ” fluoroapatite ” tương đối không hòa tan trong axit , giống như tạo thêm một lớp bảo vệ cho răng. khả năng chống sâu răng.

8. Ức chế tế bào ung thư: Người ta báo cáo rằng flavonoid trong trà có tác dụng chống ung thư ở mức độ khác nhau trong ống nghiệm. Những loại có tác dụng mạnh hơn bao gồm vitexine, morin và catechin.

9. Giảm đau chân cho vận động viên: Mỗi tối trước khi đi ngủ, lấy 10 gam Zanthoxylum bungeanum, 10 gam Biluochun, 50 ml giấm trưởng thành, thêm 2500 ml nước và đun sôi, để ấm và ngâm chân mỗi lần nửa giờ, sau đó lau khô. chân bằng khăn sạch. Nếu bạn kiên trì ngâm chân mỗi đêm một lần, chân của vận động viên nói chung sẽ thuyên giảm sau 1 tuần.