Từ một dòng rượu nhỏ ở vùng quê nước Pháp, Chabot Armagnac đã tiến những bước chân dài đến với những đất nước rộng lớn trên toàn thế giới, có mặt trên những bàn tiệc của giới thượng lưu và trở thành một trong những dòng brandy được ưa chuộng nhất.
Điều đó đã diễn ra như thế nào? Hãy cùng ruouxachtay.com tìm hiểu qua bài viết dưới đây!
Armagnac – Kết Tinh Từ Những Nền Văn Hóa Cổ
Được mệnh danh là loại rượu mạnh lâu đời và đắt giá của nước Pháp, Armagnac được sinh ra từ cách đây 700 năm từ những đôi bàn tay của người dân làng Labastide d’Armagnac, trên những ngọn đồi ở trung tâm vùng Gascony, phía Tây của nước Pháp.
Là một nhánh độc đáo của dòng rượu brandy, hương vị của Armagnac làm người uống liên tưởng đến hương thơm của hoa dại, trái cây chín cùng mùi vị thân quen của những ngôi làng ngoại ô nước Pháp với các loại gia vị, phảng phất hương khói thoảng qua từ lò sưởi.
Hơn cả một dòng rượu, Armagnac là sự giao thoa của những nền văn hóa nổi tiếng thế giới, bao gồm Celtic, Ả Rập và La Mã. Nho được người La Mã mang đến mảnh đất Gascony, nghệ thuật chưng cất được hoàn thiện bởi những nghệ nhân Ả Rập và những thùng gỗ sồi tinh tế được tạo ra bởi những cư dân đến từ nền văn hóa Celtic.
Tất cả những tinh túy nhất của các nền văn hóa lớn đã tạo nên dòng rượu Armagnac với sắc màu và hương vị đặc trưng, trở thành di sản lừng lẫy trong thế giới rượu. Không những thế, người ta còn truyền tai nhau rằng Armagnac có công dụng chữa bệnh độc đáo.
Năm 1310, Vital du Four – nhà thần học và triết học Pháp đã công bố một bài tiểu luận y học của mình. Ông đã dày công nghiên cứu về Armagnac và liệt kê hơn 40 công dụng bổ ích mà Armagnac mang lại. Vital du Four đã gọi Armagnac bằng cái tên “Eau de feu”, ngợi ca công dụng chữa bệnh của Armagnac cũng như coi Armagnac là một nguyên liệu không thể thiếu khi chuẩn bị thức ăn mỗi ngày.
Theo đó, ông viết về Armagnac với những lời khen có cánh như Armagnac giúp làm tăng sức khỏe tinh thần, tăng khả năng nhớ lâu, đẩy lùi tuổi già, trì hoãn quá trình lão hóa và giúp con người vui vẻ, trẻ lâu.
Một minh chứng khác cho việc này chính là người dân ở vùng Gascony tiêu thụ khá nhiều chất béo từ động vật nhưng số lượng người mắc các chứng bệnh về động mạch vành cực thấp. Đồng thời, Gascony cũng là một trong số ít những vùng tại Pháp có tỉ lệ tuổi thọ cao nhất. Điều này được gọi là “Nghịch lý Armagnac”.
Đến tận thế kỷ thứ 15, Armagnac vẫn là một loại rượu quý hiếm chỉ được tiêu thụ bởi người dân vùng Gascony và giới thượng lưu Pháp. Nhưng thương mại dần phát triển. Armagnac nhanh chóng trở nên nổi tiếng khắp nước Pháp không chỉ vì những công dụng tuyệt vời mà còn vì hương thơm độc đáo, phong vị tinh tế của loại rượu này.
Marquise de Livry và Hippolyte Francois chính là những chai rượu Armagnac đầu tiên được giới thiệu đến vua Louis XV. Nhà vua, cũng như bao người khác, đã nhanh chóng say mê thứ đồ uống đầy bí ẩn này. Armagnac đã trở thành đồ uống của Tòa án và Hoàng gia.
Trong mười năm qua, người ta ngày càng chú ý đến cái gọi là “Nghịch lý Armagnac”, đề cập đến thực tế là mặc dù khu vực này tiêu thụ một lượng lớn chất béo bão hòa động vật, nhưng tỷ lệ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn nhiều.
Ở Gascony, nhiều tín đồ vẫn duy trì mức tiêu thụ Armagnac vừa phải vì những đặc tính chữa bệnh bí ẩn của nó. Không có gì ngạc nhiên đối với những tín đồ này rằng Gascony là một trong những nơi có tỷ lệ tuổi thọ cao nhất ở Pháp.
Chabot Armagnac – Ngôi Sao Rực Sáng Của Thế Giới Rượu Mạnh
Chabot là một trong những thương hiệu rượu mạnh – rượu vang lâu đời tại Pháp. Chabot tạo dựng tên tuổi của mình trong lĩnh vực buôn bán rượu vang và rượu mạnh vào năm 1828. Có trụ sở tại những ngọn đồi thoai thoải ở Gascony trong làng Labastide d’Armagnac, gia đình đã sản xuất loại rượu cần thiết để chưng cất Armagnac. Trong hơn một thế kỷ, rượu Armagnac được chế tác tinh xảo vẫn là một bí mật được giữ kín, được chia sẻ giữa những người bạn thân, người dân địa phương Gascon và giới quý tộc Pháp. Vượt qua những khó khăn trong suốt những năm đầu thành lập và phát triển, kể cả việc bị thu hồi cổ phiếu năm 1888, Chabot vẫn khẳng định tên tuổi của mình với phương pháp sản xuất tân tiến, thiết bị hiện đại và luôn tôn vinh di sản thương hiệu một cách rõ rệt.
Năm 1963 đánh dấu bước đột phá của Chabot – thương hiệu rượu đến từ miền quê Gascony nước Pháp khi Chabot quyết định mang dòng rượu Armagnac đến với nửa kia của thế giới. Phong vị độc đáo của Armagnac cùng sức mạnh của thương hiệu Chabot đã đưa danh tiếng Chabot Armagnac đến thành công và vinh quang.
Sự phát triển quốc tế lớn của Chabot diễn ra dưới sự lãnh đạo của John Gentzbourger. Rượu brandy trở nên được đánh giá cao vì chất lượng bậc nhất và hương vị đặc biệt của nó. Ngày nay, Chabot Armagnac đã đi vòng quanh thế giới và có thể được tìm thấy ở 96 quốc gia. Hiện nó là thương hiệu Armagnac bán chạy nhất trên thế giới. Tuy nhiên, truyền thống vẫn là một ưu tiên nghiêm ngặt. Mỗi giọt Chabot Armagnac ngày nay vẫn thấm nhuần di sản nội tại và chất lượng phong phú của thương hiệu.
Chabot Armagnac nhanh chóng phát triển và ngày càng lớn mạnh hơn bởi khối óc lãnh đạo của John Gentzbourger. Chabot Armagnac nghiễm nhiên trở thành thương hiệu rượu Armagnac bán chạy nhất trên thế giới, vươn mình đặt chân đến 96 đất nước và vùng lãnh thổ trên toàn cầu.
Quy trình sản xuất và phân phối của Chabot Armagnac được vận hành 100% bởi Chabot, từ những vườn nho nguyên liệu đến nhà máy chưng cất và sản xuất rượu, nhà máy đóng chai và xuất xưởng. Điều này đảm bảo chất lượng Armagnac của Chabot đồng thời lưu giữ truyền thống tốt đẹp của dòng rượu quý báu vùng Gascony.
Chủ nhân của hầm rượu Chabot, Jean Pierre Matignon, được mọi người biết đến với cái tên Mati, một Gascon thực thụ, chăm sóc tận tình cho Armagnac trong quá trình trưởng thành và tiến hóa tự nhiên. Say mê thiên nhiên, thu hoạch nho, săn bắn, câu cá, ẩm thực và bạn bè, anh thấy mình có vị trí rất tốt. Sống cuộc sống đúng nhịp điệu trong những ngọn đồi của Gascony.
Armagnac
Armagnac
Armagnac
Armagnac
Armagnac
Armagnac
Armagnac
Một Số Dòng Rượu Chabot Armagnac Nổi Tiếng
Chabot Armagnac VSOP Gold
Chabot Armagnac VSOP Gold thể hiện rõ nét hương vị đặc trưng và mạnh mẽ của Armagnac với hương thơm của gỗ mận trắng phảng phất làn khói nhẹ, tạo nên sự đơn giản hoàn hảo cho Chabot Armagnac VSOP Gold.
Được ủ 7 năm, Chabot Armagnac là sự ra mắt thực sự mãn nhãn cho dòng rượu Armagnac danh tiếng lẫy lừng, hứa hẹn mang đến cho khách rượu một trải nghiệm khó quên.
Chabot Armagnac XO Superior
Chabot Armagnac XO Superior được xem là một trong những chai rượu Armagnac hàng đầu của Chabot. Từ lúc ra đời, Chabot Armagnac XO Superior đã được đánh giá là 1 tác phẩm nghệ thuật hoa mỹ, cầu kỳ và hết sức tinh xảo, được đúc kết từ những bàn tay nghệ nhân tài hoa nhất.
Chabot Armagnac được pha trộn từ nhiều loại brandy độc đáo, Chabot Armagnac XO Superior được ủ đến 35 năm với màu hổ phách ánh vàng satin đẹp mắt cùng hương mận và hạnh nhân quyến luyến trong miệng. Chabot Armagnac XO Superior quyến rũ người uống bởi phong vị tròn đầy khi nhấp môi và dư vị mạnh mẽ khi kết thúc, nồng nàn hương thơm dài lâu.
Chabot Armagnac Coeur
Được đóng trong chai hình trái tim biểu tượng cho một tình yêu vĩnh cửu, nồng nàn, Chabot Armagnac không chỉ là hiện thân của sự ấm áp, đam mê và nhiệt huyết mà còn là món quà hết sức tinh tế với những màu sắc khác nhau như hồng, vàng và bạc của hộp đựng.
Bên trong Chabot Armagnac Coeur chính là XO Armagnac tinh túy với chất lượng tuyệt hảo.
Ngoài ra, ta còn có thể gặp gỡ các dòng rượu khác như Chabot Armagnac Napoleon, Chabot Armagnac White Goose XO, Chabot Armagnac Blue Goose Extra, Chabot Armagnac Extra, Chabot Armagnac 38YO…
Những Câu Hỏi Thường Gặp
Cách uống rượu Armagnac – ARMAGNAC nên được thưởng thức như thế nào?
Để trải nghiệm sự cân bằng phức tạp giữa nho, rượu và tanin, Armagnac phải được thưởng thức qua mắt, mũi và vòm miệng. Ấn tượng đầu tiên là màu sắc.
Tìm kiếm một màu vàng hổ phách đẹp dễ chịu cho mắt. Cũng cần lưu ý đến độ rõ ràng và cường độ của nó. Ngoài ra còn có hương thơm, đây là một trong những đặc điểm làm hài lòng nhất của Armagnac. Hương thơm cũng đa dạng vì chúng đậm đặc, mang đến trải nghiệm rất riêng cho mỗi lần nếm thử.
Tìm trái cây sấy khô (cam chín và bảo quản, mận khô, mơ, táo, lê), gia vị (vani, ca cao, quế, hạt tiêu), bánh mì nướng (cà phê, thuốc lá, da thuộc), hạnh nhân và quả phỉ, gỗ (sồi, tuyết tùng, hickory ), thảo mộc (dương xỉ, violet, hoa nhài, trà) và hoa (hoa khô).
Để phù hợp với sở thích cá nhân, Armagnacs cũng khác nhau về trọng lượng và kết cấu, từ nhẹ đến trung bình và body.
Cuối cùng, một ly rượu Armagnac hảo hạng có một kết thúc dài, bắt đầu sau lần nuốt đầu tiên. Đây là biểu hiện của độ tinh khiết, nồng độ và cân bằng.
Sự khác biệt giữa Armagnac và Cognac – ARMAGNAC và COGNAC khác nhau như thế nào?
Những ngọn đồi nhấp nhô của Armagnac nằm ở phía nam Cognac, với khí hậu khô hơn và nắng hơn đã tác động đến nho.
Các giống nho cũng khác nhau. Armagnac được sản xuất chủ yếu từ Bacco, Folle Blanche và Ugni Blanc, được trồng ở đất cát và nhiệt độ ấm áp. Cognac được sản xuất hầu như chỉ từ Ugni Blanc, được trồng trên đất nhiều phấn dưới nhiệt độ ôn hòa. Kết quả là nho Armagnac có trái cây và hàm lượng đường mạnh hơn, làm cho chúng trở nên hoàn hảo để chưng cất.
Armagnac được chưng cất một lần để có độ cồn thấp hơn (50-55%), trong khi Cognac được chưng cất hai lần với tỷ lệ cao hơn (68-74%). Ưu điểm của phương pháp chưng cất đơn là hương vị vẫn còn trong eau de vie nhiều hơn, trong khi chưng cất kép tạo ra hương vị trung tính hơn.
Trong khi người ta có thể so sánh Cognac với một loại pha trộn, Chabot Armagnac có thể so sánh với rượu whisky mạch nha đơn hơn.
Có dồ uống tương tự hay sản phẩm thay thế rượu Armagnac không?
Không cần phải nói, cognac là rượu mạnh thay thế rõ ràng nhất mà bạn có thể cân nhắc để thay thế rượu Armagnac! Tuy nhiên, có rất nhiều loại rượu brandy khác nhau trên khắp châu Âu và thế giới.
Bản thân nước Pháp sản xuất rất nhiều loại rượu brandy được gọi là eaux-de-vie de vin. Tuy nhiên, chúng không phải lúc nào cũng lão hóa và có thể gần giống với Blanche d’Armagnac.
Cuối cùng, grappa là một khả năng khác mặc dù không cụ thể là một eau-de-vie de vin. Thật vậy, grappa được làm bằng bã đậu chứ không phải nước trái cây. Tuy nhiên, một số grappas lâu năm có thể giống với Armagnac một cách đáng ngạc nhiên.
Kết luận
Hy vọng bài viết trên đã cung cấp đầy đủ thông tin cũng như giới thiệu chi tiết về dòng rượu nổi tiếng Chabot Armagnac đến quý khách.
Nguồn tham khảo: https://www.chabotarmagnac.com/en/
Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?
Ruouxachtay.com – Cham Vào Đam Mê
Trăm Nghe Không Bằng Một Thấy
Hàng Ngàn Khách Hàng Của ruouxachtay.com
