Review Grand Old Parr Đóng Chai Thập Niên 1970s

Một chai Grand Old Parr De Luxe cổ kính từ cuối những năm 1970, một loại rượu whisky Scotch pha trộn. Nó được đặt theo tên của Thomas Parr, người bạn mà chúng ta có thể thấy hình trên hộp, người được đồn đại là đã sống đến năm 152 tuổi!

Lấy cảm hứng từ truyền thuyết về Ông già Thomas Parr. Một truyền thuyết sẽ phụ thuộc vào việc bạn có tin hay không … để tìm hiểu sâu hơn về lịch sử thương hiệu Old Parr xin mời các bạn hãy xem bài chia sẻ Lịch sử hãng rượu Old Parr.

Grand Old Parr bottled in 1970s

Từ thập niên 1950s tới 1980s, có thể nói Grand Old Parr là nhãn rượu Scotch hàng đầu dành cho giới chính trị gia và thương gia hàng đầu Nhật Bản. Điều này có lẽ bởi nó là nhãn rượu yêu thích của thủ tướng Nhật Bản khi đó là ông Shigeru Yoshida, một “tay chơi’ nổi tiếng khắt khe và cầu kỳ và về xe hơi, cigar, rượu và các bộ vest. Một trong số đó, Grand Old Parr chính là nhãn rượu mà ổng chọn.

Shigeru Yoshida được cho là bắt đầu biết tới Grand Old Parr khi ổng còn là một nhà ngoại giao trước chiến tranh thế giới thứ 2. Sau chiến tranh, khi Shigeru Yoshida ở tại Kochi để chuẩn bị cho chiến dịch tranh cử thủ tướng Nhật của mình, ổng được cho là đã lùng sục các shop rượu địa phương và đã tìm thấy chai này. Kể từ đó, nó chở thành loại rượu của thủ tướng và sau đó chở thành loại rượu của giới quyền chức và quyền quý Nhật Bản.

Món uống yêu thích của thủ tướng Shigeru Yoshida với Grandvàld Parr được cho là on the rock (uống với đá) và highball, uống với nước hoặc soda. Không biết có phải bởi ảnh hưởng này không, cho tới tận ngày nay, một loại rượu muốn thành công ở Nhật phải trải qua 4 thử thách. Đó là uống nguyên chất, uống với đá, uống highball với đá và soda, và uống pha với nước ấm. Dù cho thế giới muốn nghĩ gì thì nghĩ, việc giới quyền chức và nhà giầu Nhật uống Yamazaki 25 và Hibiki 30 với đá hay pha soda là điều rất bình thường. Đúng nghĩa là rượu ngon thì uống kiểu nào cũng ngon.

Quay lại yếu tố cốt lõi của một chai rượu là chất lượng và hương vị, có thể nói chai Grand Old Parr đóng chai thập niên 1970s này vẫn thuộc dạng hàng đầu dù là đặt đó so với các chai Scotch blended ngày nay. Để dễ hình dung thì nó có hương vị fruity ngọt ngào như chai JW Blue 43% thập niên 2000s, một chai vẫn còn bán trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên, nó còn phức hợp hơn chai JW Blue kia bởi nó có khói nhẹ, khiến hương vị của nó dầy hơn, phức hợp hơn, hậu vị dài hơn và thú vị hơn khi uống.

Nếu so chai Grand Old Parr với chai JW Black Label cùng thập niên 1970s, một chai cùng phân khúc hạng sang tại Nhật Bản khi đó thì cá nhân em thích chai JW Black Label hơn. Còn nếu so sánh về uống highball với đá và soda thì với em chai Red thập niên 1970s với hương vị khói của Talisker là thú vị số 1 trong cả 3 chai.

PS: Theo như một connoisseur Nhật thì chai Grand Old Parr 1950s được 7 điểm, các chai đóng 1960s và 1970s được 6 điểm. Còn các chai đóng từ 1980s trở đi chỉ còn 5 điểm.

Old Parr Superior – Sự Pha Trộn Từ Những Năm 80

Có tới 90-95% sản lượng rượu whisky là blended. Nếu tìm một chai single malt trọn vẹn đã là khó rồi thì chọn một chai blened còn khó hơn.

Tỉ lệ nhiều hơn, tương đương với việc tìm kiếm khó hơn. Nếu mạch nha đơn là sản phẩm duy nhất từ một thùng, mà không pha trộn gì <single cask>, thường gắn liền với các IB. Còn mạch nha đơn của các nhà chính thức <OB> thì vẫn là pha trộn, nhưng là từ các thùng của cùng một nhà chưng cất, và chỉ có malt mà không có các thành phần khác, việc pha trộn là để đảm bảo tính nhất quán, hương vị không bị thay đổi, giữa những thứ luôn thay đổi.

Blended gắn liền với việc rượu kém chất lượng, điều đó là đúng, khi đứng trước một tỉ lệ khổng lồ như vậy. Tuy nhiên, vẫn có những hỗn hợp rất tốt.

Nhưng vì sao Blended chiếm ưu thế?

Nguyên nhân cơ bản là các nhà máychưng cất chính thức không muốn bán rượu Whisky mạch nha đơn của họ cho các nhà đóng chai độc lập dưới một nhãn hiệu khác . Vậy cứ để mãi trong kho? Trong quá trình trưởng thành tự nhiên của whisky , luôn có những thùng rượu trong kho không đáp ứng được đặc tính mong muốn của một Single Malt . Thông thường, chúng được bán cho các nhà sản xuất Blended Whiskies.

Nếu như single malt luôn bị biến đổi từ các thùng đơn lẻ, do độ ẩm, thời tiết…thì blended lại có thể bù đắp lại khuyết điểm đó. Làm rượu whisky pha trộn là một khoa học được phát triển bởi con người; nhưng việc sản xuất single malt là một nghệ thuật chịu ảnh hưởng của thiên nhiên.

Bậc thầy pha chế < Master blender> có các giác quan nhạy cảm, có trí nhớ phi thường về mùi vị, có hiểu biết sâu sắc về mạch nha, về chưng cất, về công nghệ, phải ngửi nhiều mẫu whisky đang ủ để quyết định được khi nào là thời điểm pha trộn tốt nhất. Cùng với việc tạo ra các hỗn hợp mới, vai trò chính của họ là đảm bảo các sáng tạo hiện tại của họ có hương vị nhất quán từ mẻ này sang mẻ khác. Có hơn 40 loại whisky và ngũ cốc khác nhau trong hỗn hợp.

Không thể so sánh hương vị của Blened với Single malt, đó là hai sắc thái khác biệt. Blended cho sự mềm mại, trung hoà <ngắn gọn là dễ uống -hợp số đông > còn single malt mang lại sự rõ nét, mạnh mẽ.

Old Parr là một sự pha trộn khéo léo trong một chai thủy tinh màu nâu đen hình vuông với mạch nha Cragganmore chủ đạo cùng với Glendullan và các loại khác. Lấy tên theo một ông già lớn tuổi nhất nước Anh, qua đời lúc 152 tuổi, anh em Greenless lấy cảm hứng cho hỗn hợp pha trộn này với cái tên Old Tom Parr- người cao tuổi nhất nước Anh, ông mất khi 152 tuổi.

Cái chai không nhẵn nhụi, nhìn như men rạn, với những viền nhăn nheo giống như làn da của một người già. Số 1635 trên nhãn chai là năm ông được vinh dự chôn cất tại Tu viện Westminster.

Loại rượu này bán rất chạy ở London thời đó, nhưng cuối cùng đã trở nên thành công hơn khi xuất khẩu ở Nhật Bản, Mexico, Hoa Kỳ và một số khu vực của Châu Mỹ Latinh, đặc biệt là Colombia. Old Parr đã không có sẵn ở Vương quốc Anh hoặc Châu Âu kể từ những năm 1980.

Old Parr Superior ra đời năm 1989, với số lương nhỏ. Hương vị nhẹ nhàng, như chất của Blended, không bị quá nhạt, mùi thơm khá thanh lịch, không có vị cay của ngũ cốc, hậu vị trôi khá nhanh. Thời tiết nóng nực 39 độ này thì Blended hay những chai single malt nồng độ thấp, hương hoa quả nhẹ nhàng lại rất phù hợp. Mỗi loại đều có sắc thái riêng và quan trọng là phải phù hợp khẩu vị.

Cheers!

Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?

Ruouxachtay.com – Cham Vào Đam Mê

Trăm Nghe Không Bằng Một Thấy

Hàng Ngàn Khách Hàng Của ruouxachtay.com