Quan Tâm Đến Rượu Whisky Scotch Pha Trộn, Một Thức Uống Tuyệt Vời Hơn Tổng Số Các Phần Của Nó

Blended Scotch – Scotch pha trộn thường bị chê là kém chất lượng so với rượu mạch nha đơn cất. Nhưng không nên bỏ qua việc cung cấp một ‘tấm thảm hương vị’ cân bằng một cách nghệ thuật cho người uống, scotch pha trộn.

‘Không có “tôi” trong đội’, như người ta thường nói. Nghe có vẻ súc tích nhưng mục đích của cụm từ này là nhấn mạnh tại sao một thứ gì đó, bất cứ thứ gì, có thể lớn hơn tổng các phần của nó.

Vì vậy, thật phù hợp làm sao khi nguyên âm nhỏ đó cũng không xuất hiện trong cụm từ ‘Blended Scotch – Scotch pha trộn’. Về mặt phong cách, rượu whisky pha trộn thường bị lu mờ bởi vầng hào quang rực rỡ bao quanh rượu Scotch mạch nha đơn cất, tuy nhiên, chính sự kết hợp giữa các loại mạch nha đơn cất đậm đà của Scotland cũng như rượu whisky ngũ cốc có phong cách nhẹ nhàng hơn, trong một sự pha trộn đảm bảo cho phong cách này. Nói chung, rượu whisky thậm chí còn có tác động mạnh mẽ hơn.

royal-salute-whisky — Dòng sản phẩm rượu whisky Scotch pha trộn cao cấp của Royal Salute bắt đầu từ 21 tuổi, không bao giờ giảm xuống dưới độ tuổi đóDòng sản phẩm rượu whisky Scotch pha trộn cao cấp của Royal Salute bắt đầu từ 21 tuổi, không bao giờ giảm xuống dưới độ tuổi đó

Chúng ta hãy nán lại điều đó một lát; chủ yếu là vì đây là một số khẳng định khá chắc chắn, vì rượu Scotch mạch nha đơn cất (single malt Scotch) chắc chắn là tuyệt vời. Trên thực tế, nhiều người sẽ nói rằng đây là đỉnh cao của danh mục Scotch whisky: rượu được sản xuất từ một nhà máy chưng cất duy nhất, được ủ đến mức hoàn hảo và được đóng chai để bạn thưởng thức. Vì vậy, để nói rằng rượu whisky Scotch pha trộn có giá trị lớn hơn tổng các phần của nó, thậm chí lớn hơn cả các loại mạch nha đơn cất trong đó, là một tuyên bố khá nặng nề. To lớn. Trên thực tế, rất lớn.

Tuy nhiên, nhiều người yêu thích rượu whisky sẽ vui vẻ tuyên bố rằng rượu whisky mạch nha đơn cất tốt hơn rượu whisky pha trộn. Hoặc, nói cách khác, loại rượu whisky pha trộn đó ở một khía cạnh nào đó kém hơn so với mạch nha đơn cất. Tôi ở đây để nói với bạn rằng điều này không thể khác xa sự thật.

Nghệ thuật phối chế – vì đó là một nghệ thuật, không phải khoa học – được xây dựng dựa trên kiến thức và hiểu biết sâu sắc về quy chuẩn của các loại mạch nha đơn cất của Scotland

Khi xét đến toàn bộ danh mục, rượu scotch pha trộn chiếm khoảng 94% tổng lượng rượu whisky Scotch được bán trên toàn cầu, chỉ để lại một tỷ lệ phần trăm một chữ số cho doanh số bán mạch nha đơn cất. Do đó, không cần phải là thiên tài mới nhận ra rằng sự tồn tại của hơn 140 nhà máy chưng cất mạch nha ở Scotland không dựa trên thành công của riêng họ. Chúng tồn tại trước hết là để cung cấp vô số hương vị mà chúng ta tìm thấy trong rượu scotch pha trộn.

Nghệ thuật phối chế – vì đó là một nghệ thuật, không phải khoa học – được xây dựng dựa trên kiến thức và hiểu biết sâu sắc về tiêu chuẩn các loại mạch nha đơn cất của Scotland cũng như những phẩm chất mà mỗi loại có thể mang lại cho sự pha trộn. Ví dụ, bạn có thể nhận thấy rằng Johnnie Walker Black Label, một trong những loại whisky pha trộn dễ nhận biết nhất hiện nay, có nền khói. Điều này xuất phát từ việc đưa vào hỗn hợp rượu whisky than bùn từ nhà máy chưng cất Caol Ila trên Islay. Bản thân nó là một loại mạch nha đơn cất nổi bật, trong bối cảnh pha trộn Caol Ila đóng một vai trò quan trọng và, thông qua thuật giả kim pha trộn, điều kỳ diệu sẽ xảy ra: yếu tố mạch nha mà nó mang lại ngay lập tức được nâng cao hương vị bởi các loại rượu whisky khác trong công thức, đồng thời quản lý để nâng cao những người xung quanh nó.

caol-ila-distillery — Caol Ila trên đảo Islay, nhà máy chưng cất đằng sau làn khói rượu whisky Scotch pha trộn Johnnie Walker Black Label

Do đó, Scotch pha trộn linh hoạt hơn nhiều. Đúng vậy, mạch nha đơn cất có thể được pha vào cocktail hoặc pha với soda, và điều này không có gì sai cả (một lầm tưởng khác cần được phá bỏ) – nhưng khả năng điều chỉnh hương vị thông qua hành động cân bằng tinh thần từ vô số nhà máy chưng cất trên khắp Scotland là điều không thể tránh khỏi. một vinh dự chỉ dành riêng cho rượu whisky pha trộn.

Tính dẻo của mạch nha và ngũ cốc cũng cho phép những người pha chế cảm thấy thú vị, ở cả cấp độ cơ bản và cấp cao hơn trong thế giới rượu whisky pha trộn. Một ví dụ tuyệt vời là Royal Salute, một loại Scotch pha trộn có phạm vi bắt đầu ở mức đáng kinh ngạc là 21 tuổi, không bao giờ giảm xuống dưới mức độ tuổi đó. Những năm gần đây, thương hiệu này đã chứng kiến thương hiệu này tập trung vào các dòng sản phẩm lâu đời mang tính đổi mới, trong đó các hỗn hợp đặt riêng được thiết kế xoay quanh cốt lõi của Royal Salute là mạch nha đậm đà và ngũ cốc mịn.

royal-salute-26-year — Sự pha trộn 26 năm tuổi của Royal Salute: ‘Tất cả sự cân bằng và đĩnh đạc của rượu Scotch pha trộn đậm đà và không ngọt ngào, với một chút gia vị từ gỗ sồi Scotland’

Lần phát hành gần đây nhất của ngôi nhà này là một bước đi dũng cảm: sử dụng những thùng gỗ sồi Scotland nguyên chất nồng nàn. Gỗ sồi tươi làm thùng được đẽo sẽ áp đảo hầu hết các loại mạch nha đơn cất, vì vậy nhóm tại Royal Salute đã bắt đầu tạo ra một hỗn hợp pha trộn riêng biệt 26 năm tuổi có thể chịu được những thùng rượu táo bạo như vậy. Kết quả là tất cả sự cân bằng và đĩnh đạc của rượu Scotch pha trộn đậm đà và không ngọt ngào, với một chút gia vị từ gỗ sồi Scotland.

Và đây là ưu điểm lớn nhất của Scotch whisky pha trộn: sự linh hoạt của hương vị được điều khiển bởi bàn tay khéo léo của người pha chế bậc thầy. Lần tới khi bạn đi mua rượu Scotch, hãy xem xét tấm thảm hương vị được đan xen với nhau thành một hỗn hợp, và bạn có thể thấy mình có cùng niềm đam mê truyền giáo mà tôi dành cho phong cách Scotch này.

Tôi đã uống gì…

The Last Drop Distillers là một nhà đóng chai xuất sắc lùng sục khắp các nhà kho trên thế giới để tìm ra thứ tốt nhất trong những chiếc thùng quý hiếm, xuyên qua thế giới rượu mạnh, để đóng chai. Những khám phá gần đây nhất được thực hiện bởi những nhà thám hiểm này bao gồm rượu Whisky mạch nha pha trộn của Nhật Bản, rượu Cognac Petite Champagne 70 năm tuổi và, lựa chọn của tôi về những sản phẩm mới nhất của họ, rượu Single Malt Scotch Whisky 44 năm tuổi từ Nhà máy chưng cất Glenturret có vị trái cây và cay, ngọt ngào. Hãy nắm bắt những bản phát hành hiếm hoi này khi bạn có thể.

25 năm trước, Hine Cognac đã cho ra mắt Cigar Reserve, được thiết kế đặc biệt để kết hợp với một điếu xì gà Cuba ngon. Để kỷ niệm một phần tư thế kỷ kể từ lần ra mắt đầu tiên, nhà Cognac đã sản xuất một phiên bản giới hạn. Phiên bản gốc là sự pha trộn của 20 loại rượu mạnh khác nhau từ vùng Cognac, với phiên bản kỷ niệm 25 năm của Cigar Reserve đã bổ sung thêm loại rượu cổ điển Grande Champagne 1986 vào hỗn hợp. Nó đậm đà và thơm ngon, và hoàn toàn có thể uống được, dù có hoặc không có một điếu xì gà ngon.

Loại cocktail hiện tại của tôi là thứ tôi được giới thiệu bởi một trong những người sáng lập Nhà máy chưng cất Kyoto ở Nhật Bản, nơi sản xuất loại rượu gin KI NO BI khá xuất sắc (và từng đoạt giải thưởng IWSC). Thay đổi một ly Martini, bạn sẽ cần tìm nguồn nguyên liệu đặc biệt, nhưng nó sẽ có giá trị. Cho hai phần rượu KI NO BI gin và một phần rượu sake yuzu cùng với một ít đá vào bình lắc. Lắc nhanh và rót vào ly coupe lạnh. Này, bạn có Saketini, đứa con yêu của Gimlet và Martini. Rực rỡ tươi mới và hoàn toàn nốc cạn một hơi.

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Whiskey

Giới Thiệu Một Số Mẫu Rượu Whisky

Tại sao tin tưởng ruouxachtay.com?

admin

Login