7 Phong Cách Chính Của Rượu Vang Đỏ Tây Ban Nha

Bạn có thể tìm thấy những loại rượu vang đỏ cao cấp, táo bạo hơn có giá dưới 15 đô la, dễ dàng sánh ngang với những loại rượu vang hảo hạng nhất của nhà sưu tập trên thế giới.

Rượu vang đỏ Tây Ban Nha rất nổi bật và độc đáo. Chúng cũng rất phù hợp với các món ăn phong phú, vì vậy, lần tới khi bạn thưởng thức bánh mì kẹp thịt phô mai cheddar cắt dày, bánh empanadas, xiên nướng bbq và thịt lợn nướng, hãy thử món gì đó kiểu Tây Ban Nha.

Một giả thuyết về bản chất độc đáo của chúng là rượu vang được người Phoenicia đưa đến Tây Ban Nha vào khoảng năm 800 trước Công nguyên. Vì lý do này, rượu vang của bán đảo Iberia không phải là loại rượu vang Pháp phổ biến.

7 loại rượu vang đỏ Tây Ban Nha

Tempranillo Trẻ

• Hương vị: Anh đào chua, mận, tiêu đen cay và lá nguyệt quế
• Chi phí trung bình: $10–20
• Khu vực: Rioja Crianza, Ribera del Duero Roble và Crianza, Valdepeñas, Tinto de Toro, La Mancha, Castilla-León, Extremadura

Một loại Tempranillo ngon ngọt và cay thường được ủ dưới một năm. Vì rượu không được ủ lâu nên có vị cay, bùi và chua. Hầu hết Tempranillo định hướng giá trị đều có hương vị nhẹ nhàng hơn và thiếu hương vị phức tạp của các loại gia vị màu nâu được ủ trong gỗ sồi.

Ở miền Trung Tây Ban Nha, có những loại rượu vang có giá dưới 10 USD lý tưởng cho công thức uống Sangria truyền thống của Tây Ban Nha.

Tempranillo Già

• Hương vị: Quả anh đào, Quả sung khô, Vani và Gỗ tuyết tùng
• Chi phí trung bình: $25–35
• Khu vực: Rioja Reserva, Ribera del Duero Reserva, Toro Reserva, Aged Castilla-León

Rượu vang có hàm lượng tannin cao đậm đà làm tôn lên những phẩm chất tốt nhất của Tempranillo được ủ vài năm trong gỗ sồi rồi đóng chai. Quá trình ủ của Tempranillo làm giảm bớt vị cay của giống và hương vị trở nên gần như ngọt và khô.

Chi phí lão hóa kéo dài giải thích tại sao phong cách này thường đắt hơn. Hãy để mắt tới những loại rượu được dán nhãn Reserva và Gran Reserva.

Garnacha Trẻ

• Hương vị: Dâu tây, Bưởi đỏ Ruby, Dâm bụt và Trà đen
• Chi phí trung bình: $12–18
• Khu vực: Calatayud, Somotano, Navarra, Cariñena, Campo de Borja, La Mancha

Garnacha được gọi là Grenache ở Pháp, nhưng loại nho này có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Phong cách Garnacha tươi mát và ngon ngọt này là hương vị của trái cây màu đỏ ngọt ngào và kết thúc giống như một loại trà đá mịn màng.

Bạn sẽ tìm thấy phong cách Garnacha này ở miền Bắc Tây Ban Nha, gần biên giới nước Pháp trong các khu vực bao gồm Aragon và Navarra. Garnacha trẻ thường làm món Sangria có hương vị trái cây màu đỏ tuyệt vời.

Garnacha cao cấp và hỗn hợp

• Hương vị: Mận nướng, Cam thảo đỏ, Cây bách xù và Sỏi nghiền
• Chi phí trung bình: $25–35
• Khu vực: Vinos de Madrid, Campo de Borja, Priorat, Méntrida

Rượu vang Garnacha cao cấp có hương vị đậm đà và phức hợp với hương vị mâm xôi đậm và tannin cao. Rượu vang được ủ lâu hơn và thường được làm từ những cây nho già.

Bạn có thể tìm thấy một loại Garnacha duy nhất quanh Madrid, nơi những cây nho già ở những vườn nho trên cao sản xuất rượu vang đậm đặc. Ở Tây Ban Nha, vùng Priorat cũng sử dụng Garnacha pha trộn với Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot và Cariñena và mang đến phong cách táo bạo hơn với dâu đen và cam thảo. Những thứ không thể tin được.

Monastrell

• Hương vị: Sốt dâu đen, sô cô la, đất trồng và khói
• Chi phí trung bình: $10–18
• Khu vực: Jumilla, Alicante, Valencia, Bullas, La Mancha, Yecla

Monastrell là loại rượu giống như Mourvèdre ở Pháp, nhưng thực ra nó là một loại rượu có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. (Có lẽ tất cả chúng ta nên gọi nó là Monastrell!)

Rượu vang đậm đà với hương vị tannin cao, mận đen, sô cô la và tiêu đen. Monastrell chủ yếu được sản xuất ở miền Trung Tây Ban Nha.

Hầu hết các loại rượu vang được sản xuất theo phong cách giá cả phải chăng và mang lại giá trị tuyệt vời. Điều tra các khu vực Valencia, Alicante, Jumilla, Bullas và Yecla để có những lựa chọn tuyệt vời.

Mencía

• Hương vị: Lựu, Cam thảo đen, Sỏi nghiền và Than chì
• Chi phí trung bình: $20–30
• Khu vực: Bierzo, Ribeira Sacra, Monterrei, Valdeorras

Mencía (phát âm là Men-THEE-ah) là một loại rượu có nồng độ trung bình độc đáo mọc ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Các nhà sưu tập rượu vang đã ví Mencía với Grand Cru Burgundy vì các lớp trái cây màu đỏ, hương hoa và tannin làm khô miệng vừa phải.

Rượu vang được sản xuất ở Tây Bắc Tây Ban Nha xung quanh vùng Galicia và Bồ Đào Nha ở vùng Dão.

Rượu vang từ Bierzo và Monterrei có xu hướng đậm đà hơn và rượu vang từ Valdeorras có xu hướng nhẹ hơn. Vùng Monterrei và Ribeira Sacra đôi khi pha trộn Mencía với các loại nho địa phương khác bao gồm Bastardo.

Bobal

• Hương vị: Anh đào đen, Thảo dược xanh khô, Bột hoa tím và ca cao
• Chi phí trung bình: $15–18
• Khu vực: Utiel-Requena, Manchuela

Một loại nho tương đối ít được biết đến bên ngoài Tây Ban Nha do xuất khẩu rất ít. Tuy nhiên, Bobal là một trong những loại nho được trồng nhiều nhất ở Tây Ban Nha. Nó phát triển chủ yếu ở miền Trung Tây Ban Nha, nơi nó được đánh giá cao nhờ màu tím đục đậm, hàm lượng tannin cao và hương vị trái cây màu đen.

Một số nhà sản xuất đã tìm ra cách quản lý lượng tannin đậm trong loại rượu này và mang lại màu đỏ mịn với hương việt quất.

Hãy nhớ kết hợp với các loại thịt có hương vị đậm đà, như carne asada.